Monday, May 31, 2010

Αργώ αλλά μαθαίνω

Το Σάββατο σερφάροντας στο νετ ανακάλυψα με καθυστέρηση ότι έχει βγει καινούρια σειρά του Αρκά με ψάρια.Σας μεταφέρω ό,τι βρήκα απ'τα Επικίνδυνα νερά 

 









 
Όσοι έχετε Αρκά σε ηλεκτρονική μορφή να μου στέλνετε.Τα διαβάζω μετά μανίας,βέβαια το βιβλίο έχει άλλη χάρη αλλά απ΄το τίποτα καλή είναι και ηλεκτρονική μορφή!

Saturday, May 29, 2010

Αρωματική σάλτσα

Το πρόβλημα είναι γνωστό φίλοι μου,βρίσκομαι στο 19ο αιώνα και δεν έχω ψυγείο.Λίγος αυτοσαρκασμός δε βλάπτει γιατί αλλιώς δεν ξέρω αν πρέπει να κλάψω ή να γελάσω.Πέτυχα και μια φιλενάδα στο καφενείο Skype  που μου'λεγε ότι πάει να φτιάξει μακαρονάδα,ζήλεψα και να'μαι.

Αρωματική σάλτσα που είναι έτοιμη σε 10-15 λεπτά,εξαρτάται απ΄την κουζίνα σας.Εγώ βάζω συγχρόνως την κατσαρόλα να βράσω το νερό για τα ζυμαρικά και σε ένα βαθύ τηγάνι τη σάλτσα,γίνονται ταυτόχρονα.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο με μπούκοβο.Προσθέτω σάλτσα ντομάτας,ξερή ρίγανη,ξερό μαϊντανό,ξερό βασιλικό και αλάτι.Αφήνω να δέσει η σάλτσα.

Ιδέα:Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μοτσαρέλας στο τέλος,λιώνει και γίνεται φοβερό.Προτείνω τη μοτσαρέλα που δεν έχει έντονη γεύση έτσι ώστε να νιώθεις σε κάθε μπουκιά τα βότανα.


Ζυμαρικά προτείνω με ρίγες για να μπορεί να κολλάει πάνω η σάλτσα.

Thursday, May 27, 2010

Ψυγείο και ανακύκλωση online

Το ψυγείο είναι έτοιμο για ανακύκλωση,πρέπει να τηλεφωνήσω στην αρμόδια υπηρεσία για να κλείσω ραντεβού να περάσουν να το πάρουν.Μπαίνω στο site για να βρω το τηλέφωνο και προς μεγάλη μου έκπληξη το έχουν ανανεώσει και έχουν βάλει κράτηση online.Εντός δευτερολέπτου και χωρίς δεύτερη σκέψη πάτησα το κουμπί,ακολούθησα τα βήματα δηλαδή τι θέλω να ανακυκλώσω,ονοματεπώνυμο και λοιπά στοιχεία μπλα  μπλα.....πρώτο ελεύθερο ραντεβού 29/05 στις 9μμ.Το κατοχυρώνω,μου φτάνει το email με όλα τα στοιχεία και το μόνο που πρέπει να κάνω είναι να το κατεβάσω στο πεζοδρόμιο έξω απ΄την εξώπορτα της πολυκατοικίας.Ενθουσιάστηκα,μέσα σε λίγα λεπτά τέλειωσα τη δουλειά μου!

Το καινούριο ψυγείο δεν έχει φτάσει!!!!Είμαι έτοιμη να σκάσω,να βρίσω,να φωνάξω!!!Πάω κάθε μέρα και ψωνίζω και μαγειρεύω αμέσως,έχω αρχίσει να αφρίζω.Την άλλη βδομάδα έχουμε κι αργία και αμφιβάλλω πολύ αν θα το φέρουν παρόλο που είπαν ότι θα το έχουν στο στοκ τους 1η Ιουνίου.Με βλέπω να οργανώνω πάρτυ όταν θα έρθει ή να το γεμίσω τίγκα στα παγωτά και σε δροσερά πράγματα.Αναρωτιέμαι πως ο κόσμος ζούσε και ζει χωρίς τις βασικές ηλεκτρικές οικιακές συσκευές.Αυτό που ξέρω ή μάλλον που νιώθω είναι ότι χρειάζομαι επειγόντως διακοπές έστω και λίγες μέρες.Απ΄την άλλη σκέφτομαι πόσοι είναι άνεργοι και σε χειρότερη οικονομική κατάσταση από μένα και απλά σιωπώ.

Είδα το παρακάτω βίντεο και λύθηκα στα γέλια,μου'φτιαξε το κέφι.Οι φιλόζωοι νομίζω ότι θα το ευχαριστηθείτε και γι'αυτό σας το δίνω.




Wednesday, May 26, 2010

Μενού γρήγορο ξαναχτυπάει!

Σήμερα το μενού έχει απλά και γρήγορα πιάτα.Βασικά είχα κάποια τίκετ-κουπόνια γεύματος  και ανακάλυψα ένα μικρό μαγαζάκι με μπαρ που πουλάει τρόφιμα και τα δέχεται.Βρίσκεται στη στάση του μετρό κάτω από μια κεντρική πλατεία.Η γειτόνισά μου με πληροφόρησε ότι είναι απ΄τα παλιά παντοπωλεία και πριν 30 χρόνια είχε απ'τα καλύτερα  σε θέμα κρέατος και αλλαντικών.Έτσι πήγα να δοκιμάσω την ποιότητα των τροφίμων και να δω αν αξίζει.

Κι όμως με 11€ πήρα:
2 ειδών αλλαντικών από 120γρ το καθένα μορταδέλα που'χε και πιπέρι και φιστίκι και πορκέτα porchetta που λατρεύω!
250γρ τυρί Σικελίας που μου θύμισε κεφαλοτύρι αρκετά πικάντικο
ταράλι taralli είδος κριτσίνια από Απουλία,η πρωτεύουσα του είναι το Μπάρι
μισό κιλό κρέας μοσχαρίσιο για κοκκινιστό που τελικά βγήκε πολύ καλό
Τα βλέπετε στη φωτογραφία εκτός απ΄το κρέας,η αλήθεια είναι ότι λείπουν μερικές φέτες.....άξιζαν!


Μια σαλάτα τη χρειαζόμουν αλλά όχι σκέτη.Είχε μείνει λίγο μπέικον που έκοψα σε κομμάτια και τους έριξα λίγο πιπέρι.Τα έφτιαξα στο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.Πρόσθεσα μισό αβοκάντο,φύλλα σαλάτας,λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο και λεμόνι.Η χαζή ξέχασα να ξαναπάρω ντοματάκια.Μια χαρά βγήκε και χωρίς,τόσο που δεν πρόλαβα να βγάλω μια αξιόλογη φώτο.
Λάδι δε βάζω γιατί το αβοκάντο είναι πολύ λιπαρό,δεν πρόσθεσα αλάτι γιατί μου φτάνει η αλμύρα του μπέικον.

Πώς με βρίσκετε;Πλήρες γεύμα και γρήγορο.Είχα δεν είχα τσάκισα πάλι τα αλλαντικά μου που τόσο καιρό έχω να φάω και συνεπώς αύριο  κάτι υγιεινό γιατί η χοληστερίνη θα χτυπήσει κόκκινο.

Tuesday, May 25, 2010

Οι βέρες

Η γειτόνισσά μου η διπλανή πόρτα είναι μια ηλικιωμένη κυρία χήρα εδώ και 20 χρόνια.Απ΄το Τορίνο,άσπρα κοντά μαλλιά,αδύνατη,πάντα φοράει παντελόνι,1,55 ύψος με καμπούρα.Χρόνια στη σύνταξη αλλά συνεχίζει να εργάζεται,φτιάχνει χειροποίητα μάλλινα και ό,τι κλωστή υπάρχει από βαμβάκι,κασμίρια μέχρι ελαστάνη.Δε φαντάζεστε τι φτιάχνουν τα χέρια της!Της έχω ζητήσει να μου μάθει να πλέκω και η απάντηση της με χαρά ήταν ναι.

Τις προάλλες την πετυχαίνω,έτοιμη με το καρότσι της για τις εξωτερικές δουλειές και να πάρει γλαστράκια να φυτέψει.Μου λέει ότι πρέπει να φωνάξει κάποιον να της αλλάξει επί πληρωμής κάτι στο ντους και της λέω ότι θα της το κάνω εγώ χωρίς δεύτερη συζήτηση.

Πάω το μεσημέρι και μου ανοίγει με ένα χαμόγελο όπως πάντα,αυτή τη φορά έλαμπαν τα μάτια της.Δε θα το πιστέψεις μου λέει.Σ'αυτό το δάχτυλο είχα 3 βέρες σου συζύγου,τη δικιά μου και της μητέρας μου.Πριν 9 χρόνια έχασα τις 2 τελευταίες.Παντού έψαξα,είχα κάνει άνω κάτω τα μάλλινα!Τίποτα,δε τις βρήκα και είχα στεναχωρηθεί πολύ!Σήμερα έφτιαξα τα λουλούδια και εκεί που ξεφύτευα τα ξερά και ανακάτευα με τα χέρια τσουπ βλέπω τη μια βέρα!Έμεινα έκπληκτη!!!Λες να βρω και την άλλη;

Μετά από 9 χρόνια βρήκε τις βέρες  που τόσο είχε σταναχωρεθεί γιατί συμβόλιζαν τα δύο αγαπημένα της πρόσωπα.Και συνεπώς χαλάλι στο χιονά που της έκαψε τα λουλούδια φέτος!

Sunday, May 23, 2010

Λόγω έλλειψης ψυγείου

.....το μενού είναι απλό και παραδοσιακό.Άκουσα τις συμβουλές σας και να το μενού μου για μεσημέρι και βράδυ.

Μπιφτέκια απλά αλλά φυσικά γευστικά.Να'ναι καλά τα ξερά μπαχάρια λίγο σκόρδο,λίγη ρίγανη,λίγο μαϊντανό,αλατοπίπερο,γαλέτα και λίγο ελαιόλαδο.Τα έπλασα καλά και τα έφτιαξα στη γκριλιέρα που τόσο ο αγαπάει ο μπλογκόφιλος Δύσπιστος.



 
Επιτέλους βγήκαν τα αγαπημένα μου ντοματάκια που δεν είναι τα κλασικά τα στρογγυλά αλλά  μακρόστενα.Είναι πιο γλυκά και πιο γευστικά.Δεν είναι τραγανά και η φλούδα τους είναι λεπτή.Έχουν λιγότερα σπόρια απ'τα στρογγυλά.Να φανταστείτε φτιάχνω με αυτά τη χωριάτικη και τελειώνει σε χρόνο ρεκόρ.Γίνεται μια γευστικότατη σάλτσα απλή για τα μακαρόνια,η κλασική σπιτική των Ιταλών pasta asciutta.


 Προέλευση Σικελία και το όνομά τους pizzutello



Αγόρασα σαλάτα iceberg,λίγο αγγούρι,ξύδι μπαλσάμικο,ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.Δυστυχώς η φωτογραφία δεν είναι πολύ αξιόλογη,πρέπει να τα δοκιμάσετε για να καταλάβετε!Πολλά υγιεινά τρώω τις τελευταίες μέρες και νομίζω ότι θα κάνω μια επιδρομή στο παγωτατζίδικο.

Saturday, May 22, 2010

Αχ!Βαχ!

Τι έπαθα και βογκάω θα μου πείτε!Όταν αρχίζει να χαλάει ένα μετά πάνε όλα αλυσίδα.Το προηγούμενο Σάββατο 11 το βράδυ πάω να κατεβάσω το στόρι,εδώ  δεν έχουν τα δικά μας τα παντζούρια και ακούω ένα μπαμ!Η κορδέλα είχε μπλεχτεί και να΄μαι εγώ πάνω στη σκάλα με κατσαβίδια και πένσες να φτιάξω τη μπούρδα.Τελικά τα κατάφερα στα μισά.Γιατί στα μισά;Γιατί τα γρανάζια είναι σκουριασμένα και με'πιασε μια φαγούρα.Πάρε και μια ωραία αλλεργία!Κόκκινα και πρησμένα χέρια για δύο μέρες!


Τετάρτη γυρνάω από δουλειά και βλέπω κάτι νερά στο πάτωμα,το ψυγείο!Τι το κούνησα,τι το'βγαλα απ'την πρίζα.Τα'φαγε τα ψωμιά του.Ό,τι είχα στην κατάψυξη είχε ξεπαγώσει,αυγά,τυριά γάλατα πάνε!Βλέπετε πιάσαν και οι ζέστες ξαφνικά!

Πέμπτη πάω να κοιτάξω να αγοράσω άλλο,φυσικά ότι πιο φτηνό γιατί είμαι συμβασιούχος και ειλικρινά αυτό το έξοδο στην παρούσα στιγμή δε με βοηθάει καθόλου!Βρίσκω ένα,όχι μάρκα με έκαψες,στα κυβικά που θέλω και κοντά στην τσέπη μου.Τέλειωσαν και περιμένουν παραλαβή την ερχόμενη Τρίτη.

Πάει και η προοπτική να γραφτώ στο γυμναστήριο που τόσο μου'χει λείψει!Αχ,βαχ λοιπόν!Νομίζω ότι τριτώσαμε και δεν πρέπει να περιμένω καμιά άλλη γκαντεμιά,ζημιά!Δεν έχω ιδέα τι να τρώω,καμιά ιδέα;Προς το παρόν η μόνη ιδέα που μου'ρχεται είναι να πηγαίνω κάθε μέρα στο σούπερ να αγοράζω 2 πράγματα και να τα μαγειρεύω αμέσως.Όλο το Μάη είχαμε 10 βαθμούς,τώρα βρήκε να πάει 25!

Με όλα αυτά τα φαρμάκια ένα ποτήρι κρασί το δικαιούμαι,δεν έχει αλλαντικά γιατί δε μπορούν να μείνουν εκτός ψυγείου.Chianti  αλλά απ΄την περιοχή Σιένα.


Αααα ξέχασα να σας πω τι έγινε την Κυριακή!Αυτό θα σας το αφιερώσω σε ανεξάρτητο ποστ γιατί μερικά πράγματα δεν αλλάζουν και ας είμαστε δύο διαφορετικοί λαοί

Thursday, May 20, 2010

Δε το'χω κρύψει....

...πατάτες και μανιτάρια είναι τα αγαπημένα μου και  μαζί συνοδεύονται απίστευτα και είναι φυσικά εύκολο.Την ιδέα την είχε ο φίλος μου κι εγώ απλά πρόσθεσα 1-2 λεπτομέρειες.

Χρειάζομαι 2 μέτριες πατάτες τις οποίες καθαρίζω και τις κόβω σε ροδέλες.Έχω φρέσκα ολόκληρα μανιτάρια και προσθέτω με το μάτι.Μου αρέσουν κι έτσι δεν τσιγκουνεύομαι.Από αρωματικά βάζω ξερό σκόρδο,ξερό μαϊντανό σχεδόν ένα κουταλάκι,4-5 κόκκους μαύρο πιπέρι και αλατοπιπερώνω.


Κόβω σε κύβους βούτυρο και το βάζω σε διάφορα σημεία.Βάζω μέχρι τη μέση νερό,το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και το ψήνω στο φούρνο.Αν δω  ότι έχει πιει τα νερά του και ακόμα οι πατάτες δεν έχουν γίνει προσθέτω λίγο ζεστό νερό.


Ορεκτικό,συνοδευτικό με κρέας ακόμα και μόνο του με μια απλή σαλάτα.Αφήνω εσάς να αποφασίσετε πως θέλετε να το φάτε.

Wednesday, May 19, 2010

Argegno part II

Καιρός για λίγο περπάτημα.Στις φωτογραφίες ίσως διακρίνετε μερικούς με μαγιό,βασικά οι φωτογραφίες είναι περσινές και Αύγουστο.Πάμε!Ακριβώς από πίσω περνάει το ποτάμι ή μάλλον ρυάκι θα το'λεγα Telo απ΄το βουνό Val d'Intelvi,αυτά παρακάτω.

 Telo
 
 Ο τείχος γεμάτος μαργαρίτες


Δείτε τι βγήκε τσάρκα μαζί μας,τροφαντούλα μου φαίνεται!Είναι γεμάτο πάπιες για τη χαρά των μεγάλων και των μικρών.






Κάδος για ό,τι αφήνουν τα σκυλιά


Παρακάτω  μια λεπτομέρεια από Val d'Intelvi που μπορεί να φτάσει κανείς με το τελεφερίκ.Έχει πολλά  μονοπάτια για πεζοπορία.Βασικά όλη λίμνη έχει μονοπάτια με πληροφορίες αποστάσεων και χρόνου.Κι όμως βλέπεις κατά τη διάρκεια των ζεστών μερών πεζοπόρους και ποδηλάτες όλων των ηλικιών.

Το ωραίο αυτού του χωριού είναι ότι μπορείς να δεις τα δύο κύρια σημεία  το  Menaggio και το  Bellaggio δεξιά και αριστερά όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία και βάθος Ελβετία.Ελπίζω μέσα στο καλοκαίρι να βρω χρόνο να πάρω το ανοιχτό καράβι να κάνω το γύρο της λίμνης και να επισκεφτώ τα διάφορα αξιοθέατα.
  Menaggio και το  Bellaggio

Απ΄το Κόμο έχω αρκετές φωτογραφίες αλλά όσες φορές πήγα φίλους που είχαν έρθει διακοπές είτε έβρεχε είτε είχε συννεφιά.Αξίζουν όμως γιατί στην τελική αυτό είναι το  χειμωνιάτικο κλίμα.θα επανέλθω στο μέλλον φυσικά!

Monday, May 17, 2010

Argegno part I

Έχω κάτι φιλενάδες που θέλουν σώνει και καλά να δηλώσουν Χαβάη αγροτικό.Θα μου πείτε νησί,θάλασσα,συνέχεια καλοκαίρι πως να μην ονειρεύονται Χαβάη.Μα δεν είναι αυτός ο λόγος,διάβασαν ότι ο Clooney ψάχνει σπίτι και γι'αυτό θέλουν να πάνε.Βρε τρελοκομεία ο Clooney  έχει πιο κοντά σπίτι στο Laglio,χωριό της επαρχίας Κόμο,της γνωστής λίμνης έξω απ΄το Μιλάνο.Το Como απέχει 40-45 χιλιόμετρα απ΄το Μιλάνο και δε χρειάζεται κανείς να έχει αυτοκίνητο για να πάει φτάνει άνετα και γρήγορα με το τρένο που φεύγει απ΄τον κεντρικό σταθμό.

Επειδή το ποστ είναι αφιερωμένο για τις μουρλές είπα να σας δείξω φωτογραφίες απ΄την περιοχή που βρίσκεται ο λεγάμενος και ειδικά από το διπλανό χωριό που πάω συχνά αφού έχουμε βρει ένα εστιατόριο πάνω στη λίμνη και σε λογικές τιμές.Την πρώτη φορά που το ανακαλύψαμε ήταν πριν 2 χρόνια στα γενέθλιά μου και συχνά πυκνά πάμε.Το χωριό ονομάζεται Argegno και είναι τυπικό χωριό του Κόμο,έχει 650 κατοίκους.Ειλικρινά δεν ξέρω τι να σας πρωτοδείξω παρόλο που είναι τόσο μικρό.
Θα ξεκινήσω απ΄την  πλατεία  που καθόμαστε για να φάμε τι βλέπουμε.


Λεπτομέρειες απ΄τα σπίτια που όπως βλέπετε μερικές συνήθειες δεν αλλάζουν όπως πχ να κρεμάς τα πλυμένα.

















Στο βάθος Ελβετία

Φάγαμε,ήπιαμε τον καφέ μας,φάγαμε και το σοκολατάκι και ήρθε ή ώρα να σας ξεναγήσω στο μικρό αυτό χωριό στο επόμενο ποστ πάμε μεγάλη τσάρκα και γι'αυτό πάρτε νερό μαζί σας.


Sunday, May 16, 2010

Planet 51 & Up

Έχω πολύ καιρό να γράψω για ταινία και βασικά ο λόγος είναι ότι πολλά απ'οσα είδα απλά δε με συγκλόνισαν για να σας τα προτείνω.Παρόλα αυτά σκέφτηκα να σας δώσω τους τίτλους και να σας πω  λίγα λόγια για τα έργα.Είναι αρκετά και γι'αυτό ξεκινάω με δύο computer animation που είδα.

Planet 51 ΑΚΑ Πλανήτης 51:Επισκέπτης από τη Γη
Up AKA Ψηλά στον ουρανό

Από θέμα γραφικών πολύ καλά και τα δύο.Από θέμα ουσίας το πρώτο το βρήκα πολύ ανιαρό και παιδικό.Τολμώ να πω ότι βαρέθηκα,ποιος εγώ που βλέπω κινούμενα σχέδια χωρίς δεύτερη σκέψη!




Το Up AKA Ψηλά στον ουρανό αξίζει κανείς να το δει.Έχει ουσία,ρομαντισμό και καθημερινή πραγματικότητα των ηλικιωμένων.Το δε love story είναι εκπληκτικό και σπάνιο πια.Δεν ξέρω γιατί αλλά η μούρη του παππού μου θύμισε τον ηθοποιό Walter Matthau.Ο 8χρονος εξερευνητής καλόκαρδος και μπούλης δίνει μια άλλη πραγματικότητα των σημερινών παιδιών που οι γονείς είναι απασχολημένοι με την καριέρα τους και ξεχνάνε τα παιδιά τους.
Δε μπορεί να λείψει ο ήρωας σκύλος που καλώς ή κακώς έχω μια αδυναμία στα σκυλιά και τον βρήκα γλυκύτατο!
Έχει πολύ ωραία χρώματα,αυτό πρέπει να το ομολογήσω.Eιδικά η φύση και τα ζώα είναι απίστευτα.

Συμφωνώ με τις κριτικές ότι ήταν το καλύτερο περσινό κινούμενο σχέδιο αλλά έχουμε δει καλύτερα.Ίσως βέβαια η συνεχής επανάληψη της Pixar να μη με ενθουσιάζει πια ή μάλλον να μη με εκπλήσσει όπως παλιότερα.Αυτό βέβαια δεν πάει να πει ότι δεν αξίζει να το δείτε.


Θα επανέλθω και με άλλες ταινίες ειδικά μερικές που μετάνιωσα που πήρα να τις δω και συνεπώς  Stay tuned!

Friday, May 14, 2010

Μπισκότα του γείτονα

Όπως σας είχα πει την προηγούμενη βδομάδα "αρρώστησα" κι έμεινα σπίτι.Στην πολυκατοικία έχω κάνει αρκετές γνωριμίες και μια απ'αυτές είναι ένας φίλος που φτιάχνει φοβερά γλυκά.Τυχαίνει και μου τηλεφωνεί γιατί κάτι με ήθελε,έμαθε ότι είμαι σπίτι και με προσκάλεσε για καφέ αφού έκανε διάλειμμα από το μαραθώνα ετοιμασιών μπισκότων.Βασικά την επομένη είχε γενέθλια και κέρναγε στο γραφείο!Είχε φτιάξει ατομικά κεράσματα σε διάφορα σχέδια αφού έχει μια σακούλα με κούπ πατ.


Υλικά βάσης

μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ ζάχαρη λευκή
200 γρ βούτυρο λιωμένο (το λιώνει στο φούρνο μικρο κυμάτων)
3 κρόκους αυγό
λίγο αλάτι

Τα χτυπάει όλα στο μίξερ και μετά φτιάχνει τα μπισκότα..Τα βάζει σε αντικολλητικό χαρτί σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 15'.Ο καθένας ξέρει τον φούρνο του και βλέπει με το μάτι.

Γιατί υλικά βάσης;Γιατί φτιάχνει διαφορετικές γεύσεις κάθε φορά.Η συνταγή είναι πάντα με το μάτι όπως και οι τροποποιήσεις.Κάθε χρόνο μου φέρνει και τα τσακίζω!Φέτος έφτιαξε ή μάλλον πρόσθεσε στα υλικά βάσης:



  1. Έβαλε 400γρ καρύδα ξερή και μείωσε τη ζάχαρη σε 200γρ.Σ'αυτά βοήθησα και φυσικά δοκίμαζα όσα είχε φτιάξει.
  2. Στο σούπερ-μάρκετ στο τμήμα ζαχαροπλαστικής βρίσκουμε σε φιάλες αρώματα και βάζει λεμόνι.Του'πα να βάλει την επόμενη φορά ξύσμα από λεμόνι και του γυάλισε το μάτι απ΄την ιδέα
  3. Με σοκολάτα πικρή έβαλε 80γρ κακάο και 200 γρ ζάχαρη άχνη
Πειραματιστείτε με βανίλια,με πορτοκάλι,με κομμάτια σοκολάτας με ό,τι σας αρέσει.

Tuesday, May 11, 2010

Η παπατού ξαναχτυπάει!

Ο πουρές που είναι έτοιμος δεν είναι κακός αλλά δεν συγκρίνεται με τις φρέσκιες πατάτες.Ακούω από αρκετόυς που παραπονιούνται ότι θέλει πολύ χρόνο.Κι όμως υπάρχει πάντα η λύση και χωρίς να χάνεις χρόνο.

Καθάρισα και έκοψα  σε μικρά κομμάτια 3 μέτριες πατάτες.Όσο έκανα αυτή τη δουλειά είχα βάλει νερό στην κατσαρόλα μέχρι τη μέση και με κλειστό καπάκι για να βράσει γρήγορα.Υπάρχει βέβαια και η λύση του βραστήρα που έχω δει πολλούς να ζεσταίνουν το νερο για τα ζυμαρικά.

 
Πρέπει να μένουν 15-20 λεπτά.Εξαρτάται απ΄την πατάτα.Τρυπιούνται με το πιρούνι;Τότε είμαστε έτοιμοι.Πετάμε το νερό,προσθέτω μια κουταλιά της σούπας βούτυρο,μισό φλιτζανάκι γάλα και αλάτι.Βασικά το γάλα με το μάτι,ο καθένας θα δει πόσο νερουλό ή πηχτό θέλει τον πουρέ του.
 

Δεν χρειάζομαι πρέσα,τις πατάω με το πιρούνι μέχρι να λιώσουν και μετά με το κουτάλι ανακατεύω.Ο πουρές πανέτοιμος!


Επειδή τώρα τελευταία τρώω συχνά μοσχάρι και χοιρινό είχα πάλι φιλέτο κοτόπουλο.Μου αρέσει όμως πολύ και με μπιφτέκια.


Ιδέες:
  1. Μπορεί να βάλετε μέσα στον πουρέ τριμμένο τυρί,εγώ προτιμώ παρμεζάνα ή γκράνα.Αν δε θέλετε μέσα μπορεί απλά ο καθένας να προσθέσει στο πιάτο του.
  2. Αν οι πατάτες είναι απ'τον κήπο σας και ξέρετε φυσικά ότι δεν έχουν φάρμακα βάλτε  μια πατάτα ολόκληρη με τη φλουδα.Λατρεύω τη φλούδα,αν είχα δικές μου πατάτες θα τις έβαζα όλες με τη φλούδα.
  3. Καμιά φορά κόβω μπέικον σε κύβους,ρίχνω μαύρο πιπέρι και το φτιάχνω σε αντικολλητικό.Μετά τα ρίχνω μέσα στον πουρέ.

Sunday, May 9, 2010

ΡΟΛ και πιστοποιητικά

Απ΄την αρχή του χρόνου είμαι σε με δουλειά με σύμβαση που δεν είναι καν ο τομέας μου.Κάθε 2 μήνες μας ανανεώνουν.Δε γκρινιάζω,δεν παραπονιέμαι αφού κι εδώ τα πράγματα  είναι δύσκολα και ένα 50% των συναδέλφων προέρχονται από άλλους τομείς.
Κάθε μήνα ωριμάζουμε κάποιες ώρες που μπορούμε να αξιοποιήσουμε σε ώρα ανάγκης και είναι πληρωμένες πχ αργείς να πας στο γραφείο γιατί μπλοκαρίστηκε το μετρό σου βάζουν ΡΟΛ,πρέπει να βγεις νωρίτερα γιατί έχεις κάποια υποχρέωση κτλ.Πολλές φορές όταν δεν έχει δουλειά μας στέλνουν email και μας ενημερώνουν ότι υπάρχει δυνατότητα ΡΟΛ.

Τη Δευτέρα ήμουνα πρωινή και δεν είχα κοιμηθεί καλά,σχεδόν 4 ώρες.Πάω και τους λέω ότι θέλω να βγω μια ώρα νωρίτερα γιατί δεν αισθάνομαι καλά,ήμουνα σαν κοτόπουλο.Και τι μου απαντάνε "αν δεν είσαι καλά να φύγεις και να φέρεις πιστοποιητικού γιατρού".Εδώ όταν απουσιάζεις απ΄την εργασία σου προσκομείς πιστοποιητικό γιατρού και μου ζήτησαν για μια ώρα.Να μην τα πολυλογώ τα παίρνω στο κρανίο,κάθομαι κανονικά και τελειώνω τη βάρδια μου.Τους χαιρετώ και πάω σπίτι.Λίγο η υπερένταση,λίγο ότι βγήκα να φάω έξω και άργησα Δευτέρα βράδυ πάλι κοιμάμαι αργά και λίγο.
Ντριν!!!Το ξυπνητήρι 6:30 πμ!Το κλείνω και γυρνάω πλευρό.Μετά από μια ώρα τηλεφωνώ δουλειά:
-Καλημέρα,δεν αισθάνομαι καλά και δεν θα έρθω δουλειά.Το απόγευμα που δέχεται η ιατρός θα μου πει αν μπορώ να έρθω αύριο.
-Περαστικά και σε παρακαλούμε να μας τηλεφωνήσεις να μας ενημερώσεις.

Πάω στο γιατρό το απόγευμα και της λέω:
-Χθες έφαγα έξω σε εστιατόριο και μετά όλη τη νύχτα είχα διάρροια και εμετούς.Σήμερα δεν πήγα στη δουλειά και ακόμα δεν αισθάνομαι καλά να γυρίσω αύριο.

Πήρα το πιστοποιητικό για γαστρεντερίτιδα,έμεινα 2 μέρες σπιτάκι μου που'χα τόσο ανάγκη αφού τα τελευταία 4 σαββατοκύριακα εργαζόμουνα.Έβρεχε ασταμάτητα και είχε πέσει η θερμοκρασία.Έμεινα με τη φορμίτσα μου,διάβασα το βιβλίο μου.Σέρφαρα με τις ώρες στα σπίτια σας.Πήγα στο γείτονά μου που έφτιαχνε μπισκότα για τα γενέθλιά του,θα υπάρξει ποστ γιατί είναι φοβερός!Πήγα τράπεζα,ταχυδρομείο για να στείλω συστημένο το πιστοποιητικό διότι έτσι πρέπει.Τουλάχιστον πλήρωσα  συστημένο για 2 μέρες κι όχι μια ώρα επειδή αυτοί έτσι αποφάσισαν!

Η εκμετάλλευση είναι τραγική,γνωρίζουν ότι έχουμε ανάγκη και μας εκμεταλλεύονται σύμφωνα με τις ανάγκες τους.Άλλοι που δούλευαν στις αργίες τηλεφώνησαν και δεν ήρθαν για ασθένεια,εγώ ζήτησα μια ώρα και μου αρνήθηκαν.Ευτυχώς που είμαστε καλυμμένοι απ΄το νόμο και μπορούμε να ασθενούμε κι ευτυχώς που πυρετό κάνω κάθε 5 χρόνια και αν!

Στην υγειά μας λοιπόν!!!!!

Saturday, May 8, 2010

Ίδια εκτέλεση πολλές ιδέες

Φαντάζομαι ότι για τους περισσότερους αυτή η συνταγή ειναι γνωστή,τη βάζω όμως για'κεινους που πρωτοπειραματίζονται με την κουζίνα και τους αρέσει το καλό φαγητό.


Υλικά
μισό κιλό διάφορα μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κομμένα
λίγο ξερό σκόρδο ή μια σκελίδα ψιλοκομμένη
λίγο φρέσκο μαιντανό ή ξερό
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
μισό ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι
μαύρο πιπέρι


Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το βούτυρο και τα μανιτάρια.Μετά από λίγο προσθέτω το σκόρδο,το μαϊντανό και αλατοπιπερώνω.Τα μανιτάρια βγάζουν αρκετό νερό και τα αφήνω να πιουν το μισό νερό τους.Σβήνω με το κρασί κι αν δω ότι τα θέλω πιο μαγειρεμένα τα μανιτάρια προσθέτω λίγο ζεστό νερό.Τα αφήνω μέχρι να μείνουν με λίγο ζουμάκι.
Μπορεί να μείνει έτσι το πιάτο ή να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος και να τα ανακατέψουμε καλά.
Αν δε βρείτε διάφορα μανιτάρια το πιάτο είναι το ίδιο υπέροχο με τα απλά τα άσπρα.Εγώ στη φώτο έχω διάφορα πλευρωτούς,άσπρα,καρφάκια (έτσι τα λένε εδώ),πορτσίνι και δε θυμάμαι τι άλλο.



Ιδέες:
  • σάλτσα για ζυμαρικά με ή χωρίς κρέμα γάλακτος,κατά προτίμηση ζυμαρικά με αυγό όπως ταλιατέλες,παπαρδέλες
  • σάλτσα για φιλέτο κοτόπουλο πανέ ή απλά στο γκριλ με ή χωρίς κρέμα γάλακτος.Στο Βέλγιο τσάκιζα το γνωστό τους πιάτο Escalope de poulet à la crème et aux champignons βάζουν κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουν πάνω απ΄το κοτόπουλο πανέ.Τα σερβίρουν με ρύζι
  • σάλτσα για λευκό ρύζι
  • να συνοδεύσει φιλέτο με κόκκους πράσινο πιπέρι στην γκριλλίερα
  • ορεκτικό για τραπέζι

Thursday, May 6, 2010

Πάντα επίκαιρος ο Αρκάς




Tuesday, May 4, 2010

Καλοκακομαθημένη

Τι θέλει να πει ο τίτλος;!Σπίτι δεν έφαγα ποτέ κατεψυγμένο,η μητέρα μου έφτιαχνε τα πάντα,αλμυρά και γλυκά.Όπως καταλαβαίνετε τα έτοιμα μαγειρευτά ή τα κατεψυγμένα δε τα είχα βάλει στο στόμα μου.Δοκίμασα όταν είχα πρωτοέρθει Ιταλία πίτσα κατεψυγμένη,κροκέτες ψαριού,παέλια ή ζυμαρικά κατεψυγμένα που'θελαν μόνο ζέσταμα και δε μπόρεσα να τα βάλω στο στόμα μου.Απ΄τα πρώτα λοιπόν πιάτα ήταν το παρακάτω ρύζι με γαρίδες και φιλέτο κοτόπουλο αρωματισμένο.


Σε μια κατσαρόλα βάζω ένα φλυτζάνι ρύζι,2 φλυτζάνια νερό,2-3 χούφτες κατεψυγμένες καθαρισμένες γαριδούλες (εγώ βάζω μπόλικες),λίγο ξερό σκόρδο,λίγο ξερό μαϊντανό,αλάτι,μαύρο πιπέρι,λίγο λευκό κρασί και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.Το αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να πιει το νερό του.


Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το φιλέτο κοτόπουλο που το έχω αλατίσει,πιπερίσει και του έχω βάλει λίγο κάρυ για να πάρει μια ανατολίτικη γεύση.Το ψήνω και απ΄τις δυό πλευρές καλά.


Θεωρώ ότι είναι απ΄τα γρήγορα,εύκολα και γευστικά πιάτα ειδικά όταν πρόκειται για πρωτάρηδες στην κουζίνα που δεν έχουν ιδέα να ψιλοκόψουν σκόρδα και μαϊντανό.Τα αποξηραμένα σε σώζουν και φτιάχνεις γευστικά φαγητά.

ΙΔΕΑ:Το υπόλοιπο κοτόπουλο που έμεινε θα το κόψω σε λωρίδες και θα το προσθέσω σε πράσινη σαλάτα μαζί με φέτες παρμεζάνας,κομματάκια φρυγανιές ολικής αλέσεως,ξύδι μπαλσάμικο και ελαιόλαδο.Φυσικά θα είναι το μεσημεριανό στη δουλειά που δε του λείπει τίποτα.

Κόκκινο κρασί απ΄τη Σικελία παραγωγός Baglio delle More και το όνομά του Terra Nera.

Related Posts with Thumbnails