Tuesday, July 27, 2010

Σκαλοπίνια διάφορα

Επιτέλους έπεσε η θερμοκρασία,επιτέλους ξαναμπήκα στην κουζίνα μου και φυσικά επιτέλους μου επανήλθε η όρεξη.Είχα αρχίζει να πήζω με τις πίτσες,τις σαλατάρες,τα σάντουιτς και τα ζυμαρικά.Η εκτέλεση της σημερινής  συνταγής ξεκινάει απ΄το ποστ Ίδια εκτέλεση πολλές ιδέες με λίγα λόγια απ'τα μανιτάρια.Την ακολουθείτε πιστά μέχρι το τελευταίο βήμα.



Στα μέσα του μαγειρέματος των μανιταριών όταν ακόμα έχουν αρκετά ζουμιά προσθέτετε φιλέτα γαλοπούλας ή κοτόπουλο ή φέτες ψιλές μοσχάρι που πρώτα έχετε αλατοπιπερώσει και αλευρώσει.Αν δείτε ότι δεν έχουν γίνει τα σκαλοπίνια να προσθέστε λίγο ζεστό νερό.Στο τέλος πρέπει να μείνουν με πηχτή σάλτσα.




Αφήνω σε εσάς να επιλέξετε με τι να τα συνοδεύσετε.Εγώ πάντως σήμερα είχα όρεξη για γαλοπούλα και γι'αυτό ιδού το πιάτο μου.Εσείς διαλέξτε το κρέας που προτιμάτε γιατί περί ορέξεως ουδείς λόγος!


Saturday, July 24, 2010

Άριστα από τη Σικελία!

Όταν είσαι στο μετρό και γυρνάς με τη συνάδελφο απ΄τη δουλειά το νου σου τον έχεις στη μάσα.Όταν φυσικά και η συνάδελφος κουζινοσκαλίζει δυό κεφάλια σκέφτονται τι θα μαγειρέψουν.Μια νέα κοπέλα που άφησε το νησί της για να ακολουθήσει τον καλό της που΄χει πάρει μετάθεση στο βορρά,αστυνομικός.Είναι πια ένα χρόνο εδώ και νιώθει τη διαφορά νότου και βορρά.Για να μη λέμε ότι μόνο Ελλάδα υπάρχουν αυτά.Ανοιχτόκαρδη κοπέλα,γελαστή,πρόσχαρη,ζεστή σε τρόπους και κινήσεις.Έντονη η προφορά της Σικελίας όταν μιλάει και καμιά φορά διακρίνω διαφορά σε λέξεις.

Μια μέρα της λέω:να μου δώσεις καμιά ντόπια συνταγή ή καμιά δικιά σου αλχημεία.Με κοίταξε με χαρά και μέσα σε 30 λεπτά άρχισε να μου διηγείται για εδέσματα και για παραδόσεις.Τώρα πια κάπως έτσι είναι τα ταξίδια μας στο μετρό.

Πρώτη απλή και γρήγορη συνταγή.

Υλικά
ψιλές φέτες χοιρινού από φιλέτο.Εδώ τις λένε λονζα ενώ στις Κυκλάδες όπως Τήνο,Σύρο λούτζα είναι είδος αλλαντικού.Στη Σικελία και ειδικά Κατάνια το λένε "άριστα".
ελαιόλαδο
γαλέτα
τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι,πιπέρι

Οι δόσεις και η εκτέλεση φυσικά μυρίζουν μαμά και σπίτι.Θα βρέξεις τις φέτες μου εξήγησε στο λάδι.Θα τις αλατοπιπερώσεις και μετά θα τις περάσεις σε ένα μπολ που έχεις ανακατέψει τη γαλέτα και την παρμεζάνα.Σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να ροδίσουν.Έτσι μου τα είπε κι έτσι σας τα γράφω.Πόση γαλέτα και πόση παρμεζάνα με το μάτι και με τα γούστα.

Στο τέλος της εξήγησα τι πάει να πει άριστα στα ελληνικά και μου λέει "όνομα και πράγμα!λες να βγαίνει από κει;"
Μου'πε πως κανονικά το φτιάχνουν με φέτες από μοσχάρι αλλά εκείνη το προτιμά με χοιρινό.Εσείς διαλέξτε ή δοκιμάστε και τα δύο.

Ακόμα δεν έχω βρει χρόνο να πάρω τα υλικά αλλά δεν άντεξα να περιμένω για να σας δώσω τη συνταγή.Όταν τα φτιάξω θα επανέλθω με φωτογραφίες.Προς το παρόν λευκό ντόπιο κρασί,απ΄τις Συρακούσες Grecanico
 

Wednesday, July 21, 2010

Green zone

Να ένα έργο που δεν είδα και δεν άκουσα να το διαφημίζουν πολύ.γιατί άραγε;Μήπως ενοχλείται κανένας;Μήπως ενοχλούνται κάποιοι μεγάλοι και τρανοί;Μήπως υπάρχει κάποια δόση αλήθειας που όλοι γνωρίζουμε αλλά κανένας δεν κάνει τίποτα;



Ηθοποιοί:Matt Damon,Greg Kinnear,Brendan Gleeson,Amy Ryan,Khalid Abdalla
Σκηνοθεσία: Paul Greengrass
Διάρκεια:115

Πλοκή

Βρισκόμαστε στο Ιράκ και μόλις έχουν φτάσει οι Αμερικάνοι για να επαναφέρουν την ειρήνη και να ανακαλύψουν που είναι κρυμμένα τα όπλα μαζικής καταστροφής.Για ένα περίεργο λόγο κάθε φορά οι πληροφορίες είναι λανθασμένες και το μόνο που βρίσκουν είναι σκόνη και λαμαρίνες.Ένας Ιρακινός που θέλει την ειρήνη και την ανεξαρτησία του κράτους του βοηθάει τους Αμερικανούς δίνοντάς τους πληροφορίες για τους αρχηγούς Ιρακινούς που κρύβονται........

Όλη η πλοκή δεν μας είναι άγνωστη.Βρήκαν τα καταστροφικά όπλα στο τέλος;Γιατί ξεκίνησε ο πόλεμος;Ποιος κέρδισε;Ποιος τον ξεκίνησε;Οι δημοσιογράφοι και γενικά ο τύπος δημοσιεύει τις αλήθειες ή αυτές που τους πλασάρουν έτοιμες;

Ο σκηνοθέτης είναι γνωστός αφού σκηνοθέτησε τα The Bourne supremacy και The Bourne ultimatum.Η ροή,η μουσική,η εξέλιξη των εικόνων είναι όλα υπογραφή του σκηνοθέτη.Ακόμα και η μουσική θυμίζει τα έργα,αρκεί να κλείσεις τα μάτια σου.

Ο Matt Damon δεν είναι κάποια συγκλονιστική έκπληξη,εξάλλου ο ρόλος του είναι μέτριος και συγκεκριμένος.
Μου άρεσε πολύ όμως ο Ιρακινός που δίνει πληροφορίες και βοηθάει τους Αμερικάνους.Βρετανός αλλά τα καταφέρνει καλά με τη σπαστή προφορά.Δεν το θυμόμουνα στο έργο United  93.
Αναρωτιέμαι πόσο καιρό την έδειξαν στην Αμερική και τι αντίδραση είχαν;Φαντάζομαι ότι τις παρωπίδες τις φοράνε ακόμα!

Monday, July 19, 2010

Ψηφιακό οχυρό

Ψηφιακό οχυρό
Digital  fortress
Νταν Μπράουν

Η Εθνική Υπηρεσία Ασφάλειας των ΗΠΑ δημιούργησε έναν παντοδύναμο υπολογιστή TRANSLTR, ο οποίος παρακολουθεί όλο τον πλανήτη και μπορεί να αποκρυπτογραφήσει άμεσα οποιοδήποτε κωδικοποιημένο μήνυμα.Τα προβλήματα ξεκινούν όταν ένας πρώην υπάλληλος δημιουργεί έναν κώδικα τον οποίο δεν μπορεί να αποκωδικοποιήσει ο  TRANSLTR.Αυτός ο κώδικας μπορεί να καταστρέψει όλο το δίκτυο κατασκοπείας.Το πρόβλημα γίνεται μεγαλύτερο όταν δολοφονείται ο πρώην υπάλληλος.



Το βιβλίο το διάβασα στα αγγλικά.Το λεξιλόγιο είναι απλό και ρέει,όπως και τα νεότερα βιβλία του συγγραφέα.Το συγκεκριμένο είναι ένα τεχνολογικό θρίλερ που ξεδιπλώνεται σιγά σιγά χωρίς να κουράζει τον αναγνώστη.
Το βρίσκω αρκετά ενημερωμένο πάνω στην τεχνολογία αφού εμείς τον γνωρίσαμε με πλοκές πάνω στις τέχνες και την ιστορία.
Μέχρι τα 2/3 του βιβλίου είναι αγωνιώδες αλλά προς το τέλος γίνεται αρκετά προβλέψιμο.
Κάπου διάβασα ότι είναι απ΄τα καλύτερα και τα ρεαλιστικότερα.Δεν ξέρω αν μπορώ να συμφωνήσω γιατί στο τέλος γίνεται πολύ απλό.

Σε γενικές γραμμές δεν είναι κακό το βιβλίο,είναι το πρώτο βιβλίο του συγγραφέα εκδόθηκε το 1998.Το προτείνω;Ειλικρινά δεν ξέρω.Θα το έκανα δώρο;Μάλλον σε βιβλιοφάγους που διαβάζουν τέτοιους είδους μυθιστορήματα.Μια συνάδελφος όταν είδε που το διάβαζα μου'πε με ενθουσιασμό οτι της άρεσε.Εγώ τελικά είμαι στη μέση.Δε σας κρύβω ότι με καθήλωσε και το ρούφηξα,είναι καθαρά αμερικάνικο βιβλίο όπως οι αμερικάνικες ταινίες που βλέπουμε κατά καιρούς.

Saturday, July 17, 2010

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Θυμάστε τη συνταγή μοσχάρι με μελιτζάνες που'χα ζητήσει απ΄τη φιλενάδα μου;Μου υποσχέθηκε να μου δώσει ένα απ΄τα αγαπημένα της φαγητά.Απλό,παραδοσιακό,σπιτικό!Μυρίζει μαμά!Ομελέτα με κολοκυθάκια,δυσκολία μηδέν!

Υλικά
κολοκύθια κομμένα σε κύβους (όχι πολύ λεπτά είπε η μαμά να μη λιώσουν)
τυρί φέτα
2 αυγά για κάθε άτομο
ελαιόλαδο


Όπως καταλάβατε οι δόσεις κλασικά με το μάτι.Έπλυνα και έκοψα τα κολοκυθάκια και τα έβαλα στο καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.





Πρόσθεσα τη φέτα που'πρεπε να την τρίψω με το χέρι.Όπως είπα στη φιλενάδα μου αυτή που βρίσκω δεν τρίβεται με το χέρι κι έτσι την πάτησα χοντροκομμένα με το πηρούνι.Μου'πε να μην την τρίψω.Να την αφήσω για  1-2 λεπτά να λιώσει με τα κολοκυθάκια και μετά να προσθέσω τα αυγά.Προσωπικά το μαύρο πιπέρι μου αρέσει κι έτσι έβαλα κι εγώ το χεράκι μου στη συνταγή!






Απ'τη βιασύνη και απ'την πείνα που'χα δεν τη γύρισα καλά και έσπασε.Δεν προβληματίζομαι κερδίζω χρόνο στο να μην την κόβω.Την επόμενη φορά θα κόψω τα κολοκύθια σε ροδέλες για να γίνουν πιο γρήγορα και θα βάλω λίγο αλάτι γιατί η φέτα που έχω δεν είναι αλμυρή και γι'αυτό δοκιμάστε τη φέτα σας!

Wednesday, July 14, 2010

Le concert

Αυτές τις μέρες αφού δεν καταφέρνω να κοιμηθώ βλέπω ταινιούλες και διαβάζω λογοτεχνικό.Αυτή την ταινία μας τη σύστησε ο υπάλληλος στο dvdαδικο και μου άρεσε πολύ!



Γαλλική
Κωμωδία
Γλώσσα Γαλλικά και ρωσικά
Ηθοποιοί:Mélanie Laurent (Άδοξοι μπαστάρδοι),François Berléand (Transporter),Miou Miou,Aleksei Guskov,Dimitry Nazarov και αρκετοί άλλοι που δυστυχώς δεν ξέρω τα ονόματα τους
Σκηνοθεσία: Radu Mihaileanu

Πλοκή
Ο διευθυντής ορχήστρας των Μπολσόι απολύεται γιατί είχε προσλάβει εβραίους μουσικούς.Εργάζεται ώς καθαριστής στο θέατρο και βρίσκεται την κατάλληλη στιγμή μόνος στο γραφείου του διευθυντή ο οποίος δέχεται π΄ροσκληση απ΄το Παρίσι.Κλέβει το φαξ και οργανώνει τη συναυλία με τους παλιούς μουσικούς που μόνο αυτή τη δπυλειά δεν κάνουν!


Καταπληκτική!Φοβερές ατάκες με αστείρευτο γέλιο και καθόλου κουραστικό.Ηθοποιοί γάλλοι και ρώσοι φοβεροί και διασκεδαστικοί!
Μουσική γλυκιά και σε αρμονία με το όλο θέμα.
Ένα ταξίδι με χιούμορ στην τωρινή Ρωσία αλλά με μυαλά που έμειναν στο πρώην καθεστώς.
Η εικονα και η φωτογραφία ειδικά στη Μόσχα σε ταξιδεύει μακριά
Κρίμα που τέτοια ευρωπαικά έργα δεν διαφημίζονται ενώ όλες οι αμερικάνικες μπλοκμπάστερ μπούρδες παίζονται για μήνες!

Μπορώ να γράψω πολλά αλλά δε θέλω να μπω σε λεπτομέρειες για να μη χαλάσω τις εκπλήξεις,όχι όπως κάνουν τα τρέιλερ που σου δείχνουν όλο το έργο.Δείτε το και περιμένω σχόλια.

Monday, July 12, 2010

Εργαζόμενη κοπέλα

Χρειάζεται λίγο χιούμορ στη ζωή μας και γι'αυτό "Εργαζόμενη κοπέλα" by Arkas φυσικά!



Saturday, July 10, 2010

Ανάκατες σκέψεις!

Μέρες πια ο καύσωνας μας έχει όλους ΚΟ και υγρασία αφόρητη.Το μαγείρεμα γίνεται υποχρεωτικά αλλά γρήγορα.Το διαμέρισμα είναι δυτικό και το κουζινάκι/ντουλάπα είναι σκέτος φούρνος.Ακούμπαγα τα έπιπλα  χθες που έφτιαχνα χωριάτικη και ειλικρινά έκαιγαν.Συνέχεια ακούς στα σπίτια εκνευρισμό,λογομαχίες,τσακωμούς,φωνές.Τα παράθυρα είναι ανοιχτά και ακούγονται τα πάντα.

Η διατροφή δεν είναι περιορισμένη αλλά είναι με σαλατικά,αλλαντικά πχ χθες φάγαμε 2 άτομα 200γρ καταπληκτικό προσούτο,παγωτά,φρούτα,τοστ,γιαούρτια και γρήγορα ζυμαρικά.Το κρέας το μαγειρεύω σπάνια.


Τα ΜΜΜ δεν έχουν όλα αρκουδίσιο και ειδικά το πρωι εν ώρα αιχμής ειδικά το μετρό ειναι μια σάουνα.Μας έχουν πρήξει και στις απεργίες πχ χθες δέχομαι τηλέφωνο από συνάδελφο μες το άγχος τον έρμο

-Λοιπόον!!!Πού είσαι;Είμαι στο μετρό και έχουν όλες τις εισόδους κλειστές.Γιατί;Πώς θα πας δουλειά
-Έχουν απεργία,εγώ έχω ρεπό.βρε χαζοβιόλη δε το'ξερες;
-Καλέ πώς θα πάω δουλειά,ούτε στη χώρα μου δεν έχουν απεργία κάθε 2η βδομάδα (είναι απ'το Περού)
-Δε θα πας δουλειά σήμερα,πες ότι είσαι άρρωστος

Σήμερα έκανε τόση ζέστη  που πήγα τσάρκα στα μαγαζιά,έχουμε και εκπτώσεις.Έχει αρκετά πραγματάκια και σε προσιτές τιμές.Βρήκα αγαπημένα καθημερινά αναπαυτικά παπούτσια αλλά δεν πήρα.Αν μου ανανεώσουν το συμβόλαιο,θα τα χτυπήσω.Ουφ πάλι λήγει και πάλι περιμένω.Με 15 ευρωπουλάκια όμως χτύπησα πουκαμισάκι και φούστα,τουλάχιστον αν πρέπει να ξαναρχίσω τις συνεντεύξεις να είμαι καλά ντυμένη.

Μέσα σε όλα αυτά αύριο λένε για 40 βαθμούς και δουλεύω.Τα δρομολόγια είναι λιγοστά γιατί είναι Κυριακή και έχουν το καλοκαιρινό πρόγραμμα.Πρέπει να κόψω τη μαλλούρα αλλά με τη ζέστη και την υγρασία μέχρι να φτάσω στο σπίτι από ίσια θα είναι σγουρά τα μαλλιά μου.

Λογομάχησα ή μάλλον μίλησα λίγο πιο έντονα,με το διαχειριστή  αλλά είχα δίκιο και φυσικά πλήρωσε εκείνος τις ζημιές.Δε μου αρέσει να λογομαχώ ειδικά με έναν άνθρωπο που είναι 70+.Έχετε δίκιο μου είπε στο τέλος,δε θα πληρώσετε εσείς τον υδραυλικό και θα περάσω να δω αν όλα είναι εντάξει ή χρειάζεστε τίποτα άλλο.Είναι τυπικός και σωστός.

Πόσα άλλα μου έρχονται να γράψω,είδα και άλλα εργάκια που θέλω να σας προτείνω.Πάω να φάω καρπούζι μπας και με το ζάχαρο στανιάρω.Έχω το Rock fm  και νομίζω ότι θα τα ακούσω απ'τους γειτόνους.ποιος τους μπιπ!




Tuesday, July 6, 2010

Kρέας μοσχαράκι με μελιτζάνες

Έχω πολλά χρόνια να φάω αυτό το φαγητό και γι'αυτό ζήτησα μια κουραστική χάρη από μια φιλενάδα μου στο μσν.Τι θες με ρωτάει;Τίποτα το κουραστικό,δε θα περπατήσεις της λέω.Ήταν κουρασμένη από δουλειά.Όταν μιλήσεις με τη μαμά σου κλέψε τη συνταγή και στείλε μου email.Και τι μου λέει το διαβολάκι "Είναι κουραστικό το γράψιμο!!!".Την καταλαβαίνω όταν είσαι φουλ στην κούραση τα πάντα είναι κουραστικά.Δε με ξέχασε όμως και μου την έστειλε.Θα σας  δώσω την εκτέλεση όπως μου την έγραψε,συνταγές μαμάδων και φυσικά δόσεις με το μάτι και την εμπειρία.Τα υλικά από μένα.

Υλικά
500 γρ κρέας μοσχάρι
μελιτζάνες
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1-2 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο
ντοματοχυμό
ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
ρίγανη


Η εκτέλεση αλά μαμάς φιλενάδας

Το κρέας να είναι μαλακό για να ψηθεί εύκολα και κομμένο σε κομμάτια. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα με λίγο κρεμμύδι και σκόρδο.

Οι μελιτζάνες να κοπούν σε κύβους ή στα τέσσερα ανάλογα με το σχήμα τους και θέλουν προσοχή γιατί λιώνουν γρήγορα όταν ζεσταθούν.



Τσιγαρίζουμε και τις μελιτζάνες χωριστά-ή αν δε θέλουμε δεν τις τσιγαρίζουμε για να είναι πιο ελαφριές.

Βάζουμε το κρέας κάτω, προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι-πιπέρι-ρίγανη και προς το τέλος  από πάνω τις μελιτζάνες τσιγαρισμένες ή μη.


Το κρέας κάνει αρκετή ώρα να ψηθεί γι αυτό και οι μελιτζάνες προστίθενται προς το τέλος

Sunday, July 4, 2010

The Wolfman AKA Ο Λυκάνθρωπος

The Wolfman AKA Ο Λυκάνθρωπος

Καιρός για κανένα έργο επιτέλους που έχω αμελήσει είτε επειδή γυρνάω πτώμα είτε επειδή ξυπνάω με τις κότες.Πήρα τον Λυκάνθρωπο παρόλο που'ξερα οτι είναι remake και ότι ίσως θα μου θύμιζε το Wolf  με Jack Nocholson  και Michelle Pfeiffer.

Με έκπληξη είδα ότι δεν ήταν καθόλου κακό το έργο.Ήταν γρήγορο και όχι με πολλές σάλτσες.Τα εφέ του υπάρχουν αλλά δεν είναι οι συνηθισμένες αμερικανιές υπερβολές.Εντυπωσιακή η φωτογραφία και τα γοτθικά στοιχεία.Η μουσική δένει πολύ καλά με τη ροή του έργου και με τις εικόνες.Το μακιγιάζ και γενικότερα η μεταμόρφωση των λυκανθρώπων δε με εντυπωσίασε αλλά δε μπορούμε να τα έχουμε όλα!
 
 
Οι ηθοποιοί αρκετά καλοί εξάλλου έχουμε να κάνουμε με Benicio del Toro,Anthony Hopkins,Hugo Weaving  που δε χρειάζονται παρουσίαση,την Geraldine Chaplin που προσωπικά τη βρίσκω θαυμάσια ηθοποιό ειδικά σε όσα ισπανόφωνα έργα την έχω δει και την Emily Βlunt που θυμήθηκα που την είχα δει,Ο διάβολος φόραγε Πράντα και μπορώ να πω ότι ήταν μια ευχάριστη έκπληξη.

Τελικά δε βρήκα πολλά αρνητικά στο έργο,αντιθέτως πολλά θετικά.Καμιά φορά τα remake είναι καλά,σπάνιο φαινόμενο και αυτό το έργο είναι η απόδειξη!

Friday, July 2, 2010

Παγωμένα γρήγορα ζυμαρικά

Έχουν πιάσει τρελές ζέστες και ως συνήθως η ατμόσφαιρα είναι αποπνικτική.Το πρόβλημα δεν είναι οι 34-35 βαθμοί αλλά το 90% υγρασία και η ρύπανση.Πρέπει να σας φωτογραφίσω τα πεζοδρόμια  που έχουν τρυπίτσες απ΄τα τακούνια και απ'τα στηρίγματα των μηχανών.Χθες το βράδυ μετά τη δουλειά  πήγα με τα πόδια να πάρω το μετρό και στα μέσα του δρόμου άρχιζα να ιδρώνω και να νιώθω τις δυνάμεις μου να με εγκαταλείπουν.Το μαγείρεμα με το γκάζι το ξεχνάμε παντελώς εκτός αν η διάρκεια μαγειρέματος περιορίζεται στο τέταρτο της ώρας.

Παγωμένα γρήγορα ζυμαρικά λοιπόν για τις ζέστες,για τους τεμπέληδες ή για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο.

Υλικά για ένα άτομο

100 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας

1 κονσέρβα τόνο σε νερό
λίγο ξερό μαιντανό
λίγο ξερό βασιλικό
λίγο ξερή ρίγανη
λίγο ξερό σκόρδο
ελάχιστο μπούκοβο ή μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο

Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό.Εν τω μεταξύ σε ένα μπωλ βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι.Σκεπάζετε με διάφανη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να γίνουν τα μακαρόνια.



Σουρώνετε τα μακαρόνια,τα ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα και με σβησμένη τη φωτιά τα ανακατεύετε καλά με τον τόνο.Λίγο τριμμένο τυρί για όποιον δε μπορεί να κάνει χωρίς και παγωμένη μπύρα για να δροσιστείτε.


Related Posts with Thumbnails