Saturday, November 15, 2014

Εύκολη μηλόπιτα

Είχα κάτι πράσινα μήλα που από ξινά έγινα γλυκά κι έτσι έψαξα για μια εύκολη και γρήγορη γλυκιά λύση.

700 γρμ μήλα
2 αυγά
200 γρμ ζάχαρη
200 γρμ αλεύρι που φουσκώνει
100 γρμ βούτυρο
200 ml φρέσκο γάλα
μια βανίλια
ξύσμα από 1 λεμόνι και το χυμό του
μισό κουταλάκι κανέλα
ζάχαρη άχνη προαιρετικά

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες.Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.Προσθέστε το βούτυρο που έχετε λιώσει είτε σε μπεν μαρί  ή στο φούρνο μικροκυμάτων όπως έκανα εγώ.Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
Στη συνέχεια ένα ένα τα υλικά προσθέστε το ξύσμα,το γάλα,τη βανίλια και την κανέλα.Στο τέλος το αλεύρι που ανακατεύετε καλά για να μη κάνει σβόλους.
Τελευταία προσθέστε τα μήλα και τα μια σπάτουλα ή κουτάλα ανακατεύετε να πάνε παντού.




Είτε αλευρωβουτυρώνετε τη φόρμα είτε βάζετε αντικολλητικό χαρτί.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε  180 βαθμούς για 50-60' περίπου.Με το ξυλάκι που χρησιμοποιούμε για τα σουβλάκια δείτε αν είναι ψημένο μέσα.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ζάχαρη άχνη μόλις κρυώσει.


Μέσα μένει σαν κρέμα και νομίζω ότι είναι ιδανική για παιδιά και γι'αυτό δοκιμάστε.

Related Posts with Thumbnails