Sunday, November 29, 2015

Βελουτέ τεμπέλικη

Αναρωτιέστε γιατί είναι τεμπέλικη;Γιατί όταν δεν έχω χρόνο ή όταν γυρνάω σπίτι και πεινάω ανοίγω την κατάψυξη με τα κατεψυγμένα φρέσκα λαχανικά και φτιάχνω κάτι γρήγορο.Οι δόσεις έγιναν με το μάτι.Φυσικά είναι πιο νόστιμη με φρέσκα λαχανικά.



Υλικά
Κατεψυγμένα λαχανικά
μπρόκολο
άσπρο κουνουπίδι
πράσινο κουνουπίδι
λαχανάκια Βρυξελλών

1 μεσαία πατάτα σε κύβους
μισό κύβο λαχανικών

μια κουταλιά βούτυρο
πιπέρι
τυρί τριμμένο
κρουτόνς

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά,τα κομμάτια πατάτα και 2 ποτήρια νερό.Όταν πάρει βράση το νερό βάζουμε τον κβο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.Όταν έχουν μαλακώσει οι πατάτες και έχει μείνει λίγο νερό  σβήνουμε τη φωτιά.Βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.Βγάλτε μερικά ολόκληρα λαχανικά για γαρνίρισμα.Πολτοποιήστε τα λαχανικά και η βελουτέ είναι έτοιμη.Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να ζεσταθείτε περισσότερο.
Δε βάζω αλάτι γιατί ο ζωμός μου είναι αρκετά αλμυρό κι εγώ επιπλέον βάζω παρμεζάνα στο πιάτο μου.

Τιπς:
Μπορείτε να φτιάξετε κρουτόνς.
Μπορείτε να πασπαλιστε άφθονο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας





Saturday, November 14, 2015

Ρολό με μπέικον στη λαδόκολλα

Κάτι εύκολο και γρήγορο για όλα τα γούστα είναι το ρολό με μπέικον που φτιάχνω συχνά το χειμώνα όταν γυρνάω αργά το βράδυ από τη δουλειά και συνεπώς θα είναι μια εύκολη λύση για πολλούς από εσάς.



Υλικά

μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
μπαχάρι τριμμένο
κύμινο
σκόρδο σε σκόνη
μαϊντανό αποξηραμένο
αλατοπίπερο
1 αυγό
γαλέτα όσο χρειάζεται για το πλάσιμο
μια συσκευασία μπέικον

Εκτέλεση

Την ποσότητα των μπαχαρικών την αφήνω στα γούστα σας. Εμεις στο σπίτι τρώμε αρκετά μυρωδάτα.
Πλάθετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιογενείς το μείγμα με το κιμά.Φτιάχνετε ένα κύλινδρο.

Σε χαρτί φούρνου ή λαδόκολλα βάζετε τις φέτες του μπέικον μια δίπλα στην άλλη.Κρατάτε δυο φέτες για τα κλεισίματα.


Τοποθετείτε τον κύλινδρο πάνω στο μπέικον και το κλείνετε όπως στη φωτογραφία.


Εμένα μου αρέσει καυτερό και βάζω λίγο πιπέρι και στο μπέικον.


Το κλείνω στη λαδόκολλα σαν καραμέλα και το τοποθετώ σε ένα μικρό ταψί.


Για 30' περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200.Αφού περάσει η μισή ώρα ανοίγω τη λαδόκολλα και με αναμμένη μόνο την πάνω την αντίσταση αφήνω για άλλα 5 λεπτά μέχρι να κάνεις τραγανή κρούστα το μπέικον.



Εγώ συνήθως βάζω λίγες πατάτες πάλι στη λαδόκολλα με αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και λίγο λάδι.Τα ψήνω μαζί στο φούρνο.



Συνήθως για σαλατικό φτιάχνω μπρόκολο στον ατμό,εσείς συνοδευστε ο,τι σας αρέσει!
Related Posts with Thumbnails