Τη βαλεριάνα ή βαλεριανέλα την έμαθα εδώ Ιταλία και την λάτρεψα γιατί έχει τρυφερά στρογγυλεμένα πράσινα φύλλα, με ήπια γεύση.Τολμώ να πω ότι θυμίζει ξηρούς καρπούς.Την πρώτη φορά την έφαγα σκέτη χωρίς σάλτσες και ξετρελάθηκα.Από τότε τη φτιάχνω με διάφορους τρόπους και ανάλογα με τα κέφια.Δε βάζω πολλά υλικά για να μη χάνεται η γεύση.
Απλή,εύκολη,νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα για τραπέζι και μη αυτή που σας προτείνω σήμερα συνεπώς.
Υλικά
200 γρμ βαλεριάνα
ένα φλυτζανάκι καθαρισμένα καρύδια
10-15 φέτες παρμεζάνα
ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι
φρέσκο πιπέρι μαύρο προαιρετικά
Δεν έχετε πολλά να κάνετε.Πλένετε και στεγνώνετε τη βαλεριάνα.Κόβετε την παρμεζάνα σε φέτες,εγώ έχω αυτή την ειδική σπάτουλα που κόβει σε φέτες τα τυριά.Ελαιόλαδο,ξύδι μπαλσάμικο και αλατοπίπερο ανάλογα με τα γούστα σας.
Εντιτ:
Λίγες φωτογραφίες επειδή μου ζήτησε η Ξανθή.Ιταλία τη βρίσκω σε λαική και σούπερ-μάρκετ όπως σας τη δείχνω.Ελλάδα την έχω δει σε γνωστά μεγάλα σούπερ μάρκετ στις έτοιμες σακούλες.Στη 2η φωτογραφία φαίνονται οι ρίζες της,κάντε ζουμ.
Η βαλεριάνα που χρησιμοποιείται για αφέψημα υπνωτικό και αγχολυτικό είναι η Valeriana officinalis ενώ το σαλατικό Valeriana locusta.Είναι και οι δύο τις ίδιας οικογένειας.
.JPG)
26 comments:
Κοριτσάκι μου δεν ξέρω αν υπάρχει βαλεριάνα εδώ..
Είμαι και άσχετη!
Τα φιλιά και την αγάπη μου!
πρέπει να ειναι και δροσερή....
ωραία πρόταση να σαι καλά
Δεν την έχω συναντήσει ποτέ ως σαλατικό. Ακουστά μου είναι κάτι σαν βότανο για αφέψημα ηρεμιστικό.
Βάλε μια φωτογραφία πως είναι πριν την κόψεις.
Καλή Σαρακοστή!!
Και γω για ελαφρό ναρκωτικο το ειχα ακουσει...
Αν δεν κάνω λάθος εδώ μόνο σε αφέψημα την έχουμε..
Καλή Σαρακοστή
Γιαγια Αντιγονη την ειχα δει ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour πάνε χρόνια ομως :)
καλή Σαρακοστή!
Panayioti ειναι δροσερή και ελαφριά
Καλή Σαρακοστή
Ξανθή ζήτησες και έβαλα φωτογραφίες.
Εδώ την πουλάνε όπως τη βλέπεις στις φωτογραφίες σε σούπερ μάρκετ και λαική.Στη 2η φωτογραφία βλέπεις τις ρίζες;
Ελλάδα την εχω δει στις έτοιμες σαλάτες σε σουπερ μαρκετ ή και σκέτη.Πάνε βέβαια μερικά χρόνια
Καλή Σαρακοστή
VAD υπάρχει βαλεριάνα που χρησιμοποιείται σαν υπνωτικό, αγχολυτικό και σαλατικό
Καλή Σαρακοστή
Φουλη την έχω δει σε σουπερ μαρκετ Αττικη και σα σαλάτα
Καλή Σαρακοστή!
Αν αυτή η σαλάτα έχει και ηρεμιστικές ιδιότητες θα την πάρω!!! ευχαριστώ πολύ!!!!
Λέω κι εγώ...
Δεν ήξερα ότι υπάρχει και αυτό το είδος για σαλάτα.
Η πρόταση είναι πολύ καλή, αν και δεν νομίζω ότι θα υπάρχει εδώ, οπότε θα την αντικαταστήσω με κάτι άλλο.
Καλή Σαρακοστή.
Και εγώ σαν αφέψημα την έχω ακούσει! Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμη!
Καλέ εγώ η άσχετη με την αναγνώριση των φυτών..αυτό δεν είναι γλυστρίδα;
Αχαχαχχα Arti δεν εχω προσέξει να με ηρεμει,το στομάχι σίγουρα πάντως ;)
καλημέρα
Thalassenia παράξενο που δεν την ξέρετε γιατί απο τέτοια σαλατικά πουλάνε τα τελευταια χρόνια αφου έχουν γίνει πια της μόδας.
Μπορείς να τη φτιάξεις με ρόκα :)
καλημερούδια
mia maria είναι απο τις αγαπημένες μου :) Την εχω φάει με ντροματάκια,λάδι και ξύδι μπαλσαμικό και ειναι καταπληκτικη!
την καλημέρα μου
όχι αχτίδα μου δεν ειναι γλυστρίδα.Εχω μεγαλώσει με γλυστρίδα στη σαλάτα και την ξερω.Ασε που φυτρώνει στη γη σε τουφάκια όπως τα κραταω
καλή μέρα να έχεις!
Την έχω βρει κατά καιρούς σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Η Αίτνα θυμάμαι ήταν γεμάτη από βαλεριάνα.
Πάντως είναι πολύ νόστιμη
Ευχαριστώ πολύ!! Όντως μοιάζει με γλιστρίδα αλλά δεν είναι.
Δεν την έχω δει πουθενά αλλά θα ψάξω.
Φιλάκια
bear ίσως να την λεφαγες σε καμιά σαλάτα όσο ήσουνα Ιταλία
Ξανθή αν καταφέρεις να τη βρεις και να δοκιμάσεις να μου πεις εντυπώσεις :)
καλημερούδια
Είναι πολύ ωραίο σαλατικό.
ΚΑΛΗ ΜΕΓΑΛΟ-ΒΔΟΜΑΔΑ!!!
Μετ' ασπασμών τε και εναγκαλισμών
ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ να και κάποιος που ξέρει το σαλατικό!
Καλή Μ Βδομαδα και Καλό Πασχα :)
Στο lidl εχει βαλεριανα συσκευασμενη 0,99 €.ειναι πεντανοστιμη!την αγοραζω συνεχεια!
Στο lidl συσκευασμενη 0,99€. Ειναι πεντανοστιμη!την αγοραζω συνεχεια!
Post a Comment