Tuesday, April 10, 2012

Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

Δεν υπάρχει πιο εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα απ'αυτή.Την έμαθα πριν πάρα πολλά χρόνια από φίλους από τη Σαρδηνία.Επειδή είναι Μ.Βδομάδα φαντάζομαι ότι θα βοηθήσει πολλούς που δεν ξέρουν τι να φάνε και που δεν έχουν χρόνο.Εγώ Ιταλία το βρίσκω ξερό και πρέπει να το τρίψω στον τρίφτη.


Υλικά για 2 άτομα τροφαντά πάντα
250γρμ σπαγγέτι
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
ελαιόλαδο
100γρμ αυγοτάραχο (κέφαλου)
μαύρο πιπέρι
λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό προαιρετικά (εγώ δε βάζω)


Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.Τα σουρώνεται 1-2 λεπτά πριν το τέλος του βρασίματος.Μην πετάξετε όλο το νερό γιατί θα σας χρειαστεί.
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε το σκόρδο.Προσθέστε το τριμμένο αυγοτάραχο ή κομμένο σε φέτες (εξαρτάται τι θα βρείτε) και τα σοτάρετε.Προσθέστε τα μακαρόνια και 2-3 κουταλιές της σούπας από το βρασμένο νερό των ζυμαρικών μέχρι να δέσουν καλά και να μαλακώσουν τα μακαρόνια.

Στα ιταλικά το πιάτο ονομάζεται spaghetti alla bottarga (μποτάργκα).Ελπίζω να σας αρέσει!

20 comments:

mahler76 said...

νόστιμο ακούγεται!! Καλή σου μέρα και καλή Ανάσταση.

manousina said...

Απλό και νόστιμο
Καλό Πάσχα

mia maria said...

Καλό Πάσχα, να περάσεις όμορφα:)

Και λοιπόν;E allora? said...

mahler76 είναι πολυ γευστικό....

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

Και λοιπόν;E allora? said...

manousina μου το'εμαθε ενας φίλος από τη Σαρδηνία απ'τα λίγα που ηξερε να φτιάχνει!

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

Και λοιπόν;E allora? said...

mia maria Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

Αγγελικη Ν said...

Ακούγεται τέλειο! Μα εδώ αυγοτάραχο... δεν έχει πάρει το μάτι μου! Θα το ψάξω!

Καλό Πάσχα! Να είσαι γλυκιά, ευτυχισμένη και χαρούμενη!

Πολλά φιλάκιαααα

Και λοιπόν;E allora? said...

Αγγελικη κράτα τη συνταγη για οταν θα εισαι Ελλάδα :)

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

πολλά φιλιά

homemade said...

καλη ανασταση καλοπασχα..υγεια ευτυχία

Taste Advisor said...

Το φτιάχνω και μου αρέσει πολύ!
Καλά που μου το θύμισες!

Evie said...

Κι εσύ αναπολείς... ας είμαστε καλά για να τα θυμόμαστε!!!

Αντεύχομαι ολόψυχα!!! Χρόνια Πολλά, χρόνια καλά, Καλό Πάσχα!!

zoyzoy said...

Υπέροχη συνταγή εύγε!


Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά
εύχομαι κάθε χρόνο με περισσότερες νέες γεύσεις και όρεξη!

Με φιλιά θαλασσινά!

Leviathan said...

Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε σένα και αυτούς που αγαπάς!! Εύχομαι υγεία, χαρά και ηρεμία!! Πολλά πολλά φιλιά!!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Δεν έχω δοκιμάσει τα αυγοτάτραχα του εμπορίο
ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Και λοιπόν;E allora? said...

homemade αν και καθυστερημενα χρόνια πολλά

Και λοιπόν;E allora? said...

Taste Advisor είναι πολύ γευστικό!!!!Συμφωνείς;

Και λοιπόν;E allora? said...

Evie κι εγω καμιά φορά αναπολώ :)

Και λοιπόν;E allora? said...

zoyzoy ειμαι έτοιμη για να επιτεθώ ;)

χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Leviathan χρόνια πολλά!

Και λοιπόν;E allora? said...

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ να δοκιμασεις κ να πεις

χχχ

Related Posts with Thumbnails