Sunday, August 29, 2010

Φεστονάτι

Η σημερινή σάλτσα που θα σας δώσω την έμαθα πριν πάρα πολλά χρόνια εδώ Ιταλία την οποία την ελληνοποίησα κατά τα δικά μου γούστα φυσικά.Ποια είναι η δικιά μου νότα θα την καταλάβετε αμέσως και γι'αυτό όποιος θέλει την ακολουθεί όποιος θέλει παραμένει πιστός στην συνταγή.

Υλικά για 2 άτομα,πάντα τροφαντά

2 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες λεπτές
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
μπόλικο ψιλοκομμένο  μαϊντανό
ντομάτα χυμό
αλάτι
μπούκοβο ή μαύρο πιπέρι για όποιον προτιμά
ελαιόλαδο

προαιρετικά φέτα κομμένη σε κύβους  

Η εκτέλεση φυσικά είναι πανεύκολη.Τσιγαρίζω ελαφρά το κρεμμύδι,το μαϊντανό  και τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά.Μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.



Ζυμαρικά έβαλα τα παρακάτω που βλέπετε και ονομάζονται festonati.Οι κυρίες που κεντάνε θα θυμηθούν το φεστόνι που είναι σχεδόν ίδια λέξη.Είναι απ΄τις αγαπημένα μου ζυμαρικά που μου'μαθε ένας φιλαράκι Ιταλός φυσικά.
 


Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά τα σουρώνω και τα ρίχνω στη σάλτσα μαζί με τη φέτα.Τα ανακατεύω καλά με αναμμένο το μάτι σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να πάει παντού η σάλτσα και να μαλακώσει η φέτα.Όποιος θέλει προσθέτει στο πιάτο του μπόλικο φρέσκο τυρί τριμμένο,παρμεζάνα κατά προτίμηση.Δυστυχώς δεν πρόλαβα να φωτογραφίσω το πιάτο γιατί δεν έμεινε ούτε ίχνος,κάποιος έπεσε με τα μούτρα,ονόματα δε λέμε οικογένειες δε θίγουμε φυσικά!

48 comments:

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Για όσους αγαπούν τα ζυμαρικά (καλή ώρα) φαίνεται ελαφρύ και νόστιμο!
Τα κολοκύθια τα πολτοποιείς;

Φιλάκια καλό μου!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλημερούδια γιαγιά-Αντιγόνη μου

Είναι αρκετά ελαφρύ πιάτο σκέψου φάγαμε 300γρ ζυμαρικά που συνήθως βάζω 250γρ.Για όποιον δε θέλει τυρί δε βάζει...εμένα μου αρέσει εξίσου πολύ και με τις δύο εκδοχές,άσε που δε μπορώ να αγοράζω συνεχεία φέτα,δεν είναι φτηνή.Τα κολοκυθάκια παραμένουν ολόκληρα στη σάλτσα όπως τα βλέπεις στο τηγάνι,να΄ναι μαλακά.

χχχχ

Μάγισσα Κίρκη said...

Πω πω μου' χει που μου'χει φτάσει το στομάχι στην πλάτη, μου έδωσες και τη χαριστική βολή κι όχι μόνο με αυτο το φαγητό.Ότι συνταγή και να'χεις γράψει φαίνεται να την απολαμβάνεις ρε παιδί μου, να γουστάρεις.Έχεις σκεφτεί να το κάνεις επαγγελματικά; Νομίζω ακριβώς επειδή το αγαπάς τόσο, θα σου ταίριαζε πολύ!

Marouli said...

Μμμμμμ! Πολυ νοστιμο! Ναι αυτο θα το ετρωγα!!! Απο τα χερακια σου βεβαια!!

Καλη Κυριακη φιλεναδα!!

Μαρουλοφιλακια!

sunnefoula said...

αχα! ευτυχώς το είδα εγκαίρως και τα κολοκυθάκια μου δε θα καταλήξουν βραστά αλλά σάλτσα χοχοχοχο!!
φιλιά!

KitsosMitsos said...

Μιαμ μιαμ!

Και λοιπόν;E allora? said...

Αχαχα Μάγισσα Κιρκή ο καλός μου με δουλεύει...."δεν αφήνουμε τις δουλειες μας ανοίξουμε μια ταβέρνα;"..σίγουρα θα βγάλω παραπάνω απ'οσα βγαζω τώρα,αλλά απ΄την άλλη ο κόσμος δεν τρώει έξω όπως παλιά,οικονομίες!

Και λοιπόν;E allora? said...

Σώπα Marouli μου βρήκαμε πιάτο που τρως ....άντε γιατί είχα αρχίσει να αγχώνομαι :)))

φιλιά

Και λοιπόν;E allora? said...

sunnefoula άσε τα νερόβραστα και πιάσε τα ζυμαρικά σου λέω :)))

Και λοιπόν;E allora? said...

KitsosMitsos θα επανέλθω μια μέρα και με άλλα ζαρζαβατικά ;)

Vita said...

Πολύ ελεφριά η σαλτσούλα.Τα φεστονάτι πού θα βρούμε; Με κοφτ'ο μακαρονάκι δεν θα πηγαίνει;

Και λοιπόν;E allora? said...

Vita ίσως σε κανένα μεγάλο σούπερ μάρκετ να το βρεις αλλιώς πάει μια χαρά ό,τι έχει με ρίγες για να δένει καλά η σάλτσα κ να τρυπάς με το πηρούνι για να παίρνεις κομμάτι κολοκύθι.

Αν δεν έβρισκα ή δεν είχα θα έβαζα fusilli,rigatoni,farfalle,penne rigate δλδ με ρίγες,tortiglioni.Ελπίζω να βοήθησα :)

καλή βδομάδα

Coffeemug said...

Τρελλαίνομαι για σαλάτες με ζυμαρικό. Μπορώ να τρώω τέτοια όλο το καλοκαίρι. Που δεν είναι σαλάτα τελικά αλλά κανονικό γεύμα. Θα την κάνω άμεσα!

D.Angel said...

Δεν θέλω να βλέπω άλλο φαγητό!
Εσκασα αυτές τις μέρες λέμε χα χα χα
Φιλιά πολλάαααααα

zoyzoy said...

Πολύ καλή η συνταγή σου και ελαφριά τώρα που θέλω να χάσω κανένα κιλουδάκι ό,τι πρέπει!
θα τη δοκιμάσω σίγουρα!

Καλή εβδομάδα να'χεις!

ΦΟΥΛΗ said...

ο νιαμ νιαμ!!!
εντυπωσιακή......

Taste Advisor said...

Πάστα με κολοκύθι είναι από τα αγαπημένα μου, θα ψάξω να βρω festonati, γιατί ούτε ο Στυλιανός μετά από τόοοοοοσα χρόνια στην Ιταλία δεν τα ήξερε..... πολύ μου αρέσει το σχήμα τους!
Καλημέρες!

efi said...

Πολύ υγιεινή και νόστιμη η συνταγή!

Λίλα said...

Συνταγή του γούστου μου απολύτως! Μόλις γίνει η δεύτερη δόση των κολοκυθιών στον κήπο μου θα δοκιμαστεί!

Και λοιπόν;E allora? said...

Coffeemug αυτά είναι ζεστά ζυμαρικά.Θα βάλω πρόταση για παγωμένα εύκολα και γρήγορα

καλό βράδυ

Και λοιπόν;E allora? said...

D.angel είναι διαίτης αυτό,κολοκύθια έχει...μη βάλεις φέτα ;)

καλό σου βράδυ

Και λοιπόν;E allora? said...

zoyzoy εγώ μπορώ να φάω 2 πιάτα ζυμαρικά,εδώ και χρόνια αγόρασα ζυγαριά και βάζω 100-110 γρμ μερίδα αλλιώς θα γινομουνα μια φάλαινα με σάκχαρο χαχαχ

καλό βράδυ
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Φουλη και εύκολη φυσικά

καλό βράδυ να'χεις

Και λοιπόν;E allora? said...

Taste Advisor εγώ προτιμώ της DelVerde αλλιώς έχει και η De Cecco ...ελπίζω να βοήθησα!Δεν ειναι χοντρά σκέψου θέλουν 7' βράσιμο.
καλό σου βράδυ

Και λοιπόν;E allora? said...

efi δικά μου κουζινομαγειρέματα :)

καλό βράδυ

Και λοιπόν;E allora? said...

Λίλα με κολοκύθια απ΄το μποστάνι σου θα είναι θεϊκά!!!

καλό βράδυ εύχομαι

Thalassenia said...

Αν σκεφτείς ότι τα καλά κολοκυθάκια -εννοώ αγνά- τα τρώμε και ωμά σε σαλάτα, αυτά θα είναι πεντανόστιμα.
Η σάλτσα μετράει και κάνει την διαφορά, ίσως και κάτι σαν ανθότυρο.
Ωραία συνταγή και το φεστόνι επίσης.

Φιλιά θαλασσένια.

Και λοιπόν;E allora? said...

Thalassenia έχω φάεο ωμό κολοκύθι σε σαλάτα και είναι τρέλα!!!

Δεν αγαπώ πολύ το ανθότυρο αλλά σίγουρα θα πηγαίνει :)

καλό βράδυ εύχομαι

χχχ

Skouliki said...

φαινεται δροσερο φαι
φιλακια

Basilis said...

κοιτα να δεις τωρα, ολα ειναι τελεια και ''ακουγονται'' Yummy αλλα επειδη σιχαινομαι τα κολοκυθακια θα μπορουσα να τα αντικαταστησω με μελιτζανες ?

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Μμμμμ... καλή ιδέα για αύριο.

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

to alataki said...

... και καλή μας όρεξη!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

ΕΠΕΣΤΡΕΨΑ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΑΡΚΕΤΗ ΑΠΟΥΣΙΑ ΔΙΑΚΟΠΩΝ ΚΑΙ ΕΙΠΑ ΝΑ ΠΕΡΑΣΩ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ.ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΣΕ ΒΡΙΣΚΩ ΚΑΛΑ.

Λίλα said...

Kαλημέρα, καλό μήνα και καλό Φθινόπωρο!!!!

Asteri said...

Γιάμιιιιιιι πολύ ωραίο πιάτο!!!!!!
Φιλιά
Καλό μήνα

kiki said...

Φεστόνι έχω κεντήσει κι εγώ! χεχε!
Τέτοια ζυμαρικά όμως δεν έχω δει εδώ. Η σαλτσούλα όμως, μπορεί να παίξει κανονικά! Μιαμ!

Και λοιπόν;E allora? said...

skouliki είναι αρκετά ελαφρύ παρόλο που'χει κρεμμύδι
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Basilis να κόψεις τη μελιτζάνα σε κύβους ή ακόμα καλύτερα να πάρεις τις μακρουλές και να τις κόψεις σε ροδέλες.Θα πρόσθετα λίγο σκόρδο που του πάει :)

Και λοιπόν;E allora? said...

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ τελικά σου άρεσε;

χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

χαχαχ to alataki καλή όρεξη δε λέει τίποτα ;)

Και λοιπόν;E allora? said...

άντε επιτέλους JK γύρισες να διαβάσω κανά παραμύθι και άλλα ενδιαφέροντα :)))

Και λοιπόν;E allora? said...

Λίλα μου,έχουμε ακόμα για φθινόπωρο αν και το ζακετάκι το πρωί το φοράω ;)

Και λοιπόν;E allora? said...

Asteri καλό μήνα και σε'σενα αν και άργησα να απαντήσω....δουλειές με φούντες!!!!

χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

kiki εεε το'ξερα οτι δεν έχετε δει τέτοιο ζυμαρικό και γι'αυτό σας το'βαλα....έχω κι άλλα ;)

καλό βράδυ

Basilis said...

Thanks ;) κατι τετοιο σκεφτομουνα κ εγω .. Yummy

Και λοιπόν;E allora? said...

Τίποτα Basilis ....να μου πεις εντυπώσεις :)

καλό σου βράδυ

elen said...

Μου φαίνεται λαχταριστή η συνταγή σου!! ο συνδυασμός κολοκυθάκια-φέτα μου αρέσει πολύ. Θα τα δοκιμάσω. Όμορφο σχήμα έχουν τα φεστονάτι αλλά εδώ δεν πιστεύω να τα βρίσκουμε. Καλό Σαββατοκύριακο!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλώς γύρισες elen

Πρέπει να ομολογήσω ότι δεν ξέρω αν υπάρχουν και πόσο τα πουλάνε Ελλάδα.Την De Cecco αν θυμάμαι καλά την έχω δει και τα'χει

καλό σ/κ

Related Posts with Thumbnails