Κανελομυρωδιές!

Σήμερα αντί να πιάσω το Μάη έπιασα πολλά χαρτομάντιλα,φτερνίσματα και την κουβέρτα μου!Δυστυχώς μου'ρθε επίσκεψη το κρυολόγημα και είμαι κλεισμένη στο σπίτι.Μου'ρθε όμως και η όρεξη για ζεστό τσάι με μπόλικο μέλι και κάτι γλυκό!Αντιλαμβάνεστε έπρεπε να βρω άμεσα μια εύκολη,γευστική λύση με ό.τι υλικά είχα στο σπίτι αφού το να πάω στο σούπερ-μάρκετ μου ήταν δύσκολο (ναι,είναι ανοιχτό και σήμερα!) και συνεπώς  ιδού η καινούρια μου αλχημεία!
Έφτιαξα μια παραλλαγή του κέηκ με γιαούρτι που σας είχα δώσει παλιότερα σε στυλ μάφιν με μήλο.
 

Υλικά

1 γιαούρτι πλήρες (125 ή 150 ml)

1,5 κεσεδάκια ζάχαρη

3 κεσεδάκια γεμάτα αλεύρι που φουσκώνει 

μισό κεσεδάκι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

3 αυγά
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2-3 γεμάτες κουταλιές κανέλα
μια βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.Προσθέτω το λάδι και ανακατεύω καλά και μετά το γιαούρτι.Στη συνέχεια το αλεύρι,την κανέλα και τη βανίλια.Τελευταία τα μήλα και τα ανακατεύω με τη σπάτουλα να πάνε παντού.Είτε αλευρωβουτυρώνετε τη φόρμα είτε βάζετε αντικολλητικό χαρτί,ότι προτιμάτε.Στο φούρνο προθερμασμένο 180 βαθμούς για 30' περίπου,με το ξυλάκι που χρησιμοποιούμε για τα σουβλάκια δείτε αν είναι ψημένο μέσα.


Είχα κάτι μήλα πράσινα που είχαν μείνει έρμα,μόνα και ώριμα!Ξινά δεν ήταν πια,αλλά ούτε τραγανά και γι'αυτό σκέφτηκα κάποιον τρόπο να τα φτιάξω.Ήταν μετρίου μεγέθους,εσείς βάλτε ότι σας αρέσει.

Παρόλο το κρυολόγημά μου το σπίτι μοσχοβόλησε κανέλα και από γεύση μούρλια.Το συνιστώ στους λάτρεις της κανέλας αλλά και σε όσους θέλουν κέηκ ελαφριά και χωρίς βούτυρα.Καλό μήνα σε όλους σας!