Wednesday, July 6, 2011

Γαρίδες με κολοκυθάκια και σαφράν

Είναι μια απ'τις γνωστές συνταγές με πολλές παραλλαγές που δεν ξέρω για ποιο λόγο τη φτιάχνω σπάνια.Έχει σάλτσα για ζεστά και κρύα ζυμαρικά.Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω για ζεστά.

Υλικά
2-3 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια
400 γρμ γαριδούλες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 φακελάκι σαφράν
ντομάτα χυμό
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Ψιλοκόψτε και τσιγαρίστε το σκόρδο.Προσθέστε τα κολοκυθάκια που είναι κομμένα σε ροδέλες και τις γαρίδες (φρέσκες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες) μέχρι να φύγουν τα νερά τους.Τελευταία τα υπόλοιπα υλικά και αφήνετε να δέσει η σάλτσα.





Παραλλαγή:
Μπορείτε να βάλετε κρέμα γάλακτος αντί ντομάτα χυμό.Αφού τα νερά απ' τα κολοκυθάκια και τις γαρίδες  βάζετε το σαφράν,αλάτι,πιπέρι και ζεστό νερό.Αν έχετε προβράσει τις γαρίδες μπορείτε να προσθέσετε το ζωμό τους.Στο τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος να δέσει,σχεδόν 200 ml

Τιπ:
Αν Έχετε φρέσκες γαρίδες και τις βράσετε μην πετάξετε το νερό.Βράστε εκεί τα ζυμαρικά σας.
Τα λιγκουίνι πάνε πάρα πολύ με αυτή τη σάλτσα

10 comments:

Thalassenia said...

Έτσι όπως τα γράφεις φαίνονται πάντα τόσο εύκολα!!!!!

Φιλιά θαλασσένια.

VAD said...

ela στο μπλογκ,να κανουμε λιγο χαβαλε,σου εχω αξιωμα:)

mia maria said...

Τι χρώμα! Θα πρέπει να είναι νοστιμότατη!

ΦΟΥΛΗ said...

καλή όρεξη!!!
καλημέρα

manousina said...

Πεντανόστιμη σαλτσούλα!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Thalassenia προτιμώ την απλή κουζίνα.Έμαθα να μαγειρεύω μόνη κι έτσι πολλά πράγματα τα απλοποίησα :)

Και λοιπόν;E allora? said...

VAD μ'εφαγε η δουλειά με τα υπουργεία

Και λοιπόν;E allora? said...

mia maria είναι νόστιμη και περίεργη

Και λοιπόν;E allora? said...

Φουλη καλημερα αν και άργησα πάρα πολύ να σας απαντήσω!

Και λοιπόν;E allora? said...

manousina αν τα κολοκυθάκια ειναι κήπου ειναι λουκούμι!

Related Posts with Thumbnails