Friday, February 5, 2010

Σουπιές με σπανάκι

Καιρός για θαλασσινά και σπανάκι που είναι της εποχής του.Εύκολο και γρήγορο!

Υλικά

500 γρ σπανάκι φρέσκο
500 γρ σουπιές φρέσκες
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
άνηθο με το μάτι (εγώ δεν έχω κλασικά!)
1 κουταλιά της σούπας πελτέ (απ'αυτό έχουμε μπόλικο)
ένα ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι/μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο.

Καθαρίζω,πλένω και κόβω τις σουπιές σε κομμάτια.Τις αφήνω στο σουρωτήρι για να φύγουν τα περιττά νερά.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζω τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά.Προσθέτω τις σουπιές και ανακατεύω καλά για να φύγουν τα νερά.Ρίχνω το κρασί,τον πελτέ,πιπέρι και λίγο αλάτι.Σκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.Αν χρειαστεί προσθέτω νερό.Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεματίζω για λίγα λεπτά το σπανάκι.Τα βάζω κ αυτά στο σουρωτήρι για να φύγουν τα περιττά νερά.
Όταν μαλακώσουν οι σουπιές προσθέτω το σπανάκι και τον άνηθο και αφήνω να βράσουν με σκεπασμένο το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.

Μη μου πειτε οτι δεν είναι εύκολο!Εγώ προσθέτω στο πιάτο μου λίγο φρέσκο πιπέρι.
Λευκό κράσι αυτή τη φορά με το φαγητό Greco del Tufo.

36 comments:

Ξανθή said...

Πολύ ωραίο!!άνηθο δεν έχεις αλλά σουπιές όμως έχεις!!
Αγαπημένο μας κι ότι έλεγα να αγοράσω σουπιές το Σάββατο.εγώ το σπανάκι το βάζω χωρίς να το ζεματίσω, με το ζεμάτισμα χάνει πολλά συστατικά του.
Καλό Σ/Κ

mygreekblogspot said...

Ti etsi? theloume foto na kserei o kosmos tis specialite sou!!!

ΦΟΥΛΗ said...

Στείλε καλέ ένα πιάτο, θέλω να το φτιάξω μα θα αναγκαστώ να το φάω όλο μόνη μου,αφού το μισό μου δεν τρώει!!!τέλος πάντων!!!
Καλό απόγευμα...

Skouliki said...

πολυ καλο!!
αλλα δεν θα εβαζα σουπιες εγω διοτι δεν μου αρεσει

big mama said...

Μου αρέσει πολύ! Και να φανταστείς ότι όταν το έφτιαχνε η μαμά μου δε το έτρωγα! Καλό Σ/Κ!

Gi Gaga Kouni Beli said...

γιαμ γιαμ....Αν και αλλεργικός σε θαλασσινά κι άλλα τέτοια κουκουρούκου, αυτό το χτυπάω άνετα!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ said...

Στείλε και από δω κανένα ταπεράκι...
...Όχι για μένα, αλλά για την φουκαριάρα την γυναίκα μου, που έχει ψώνιο με τις σπανακοσουπιές.
Μέχρι και ένας συνεργάτης που είχα, της έστειλε ταπεράκι.
Αυτό είναι ένα πιάτο που αρνούμαι πεισματικά να δοκιμάσω.
Ίσως λίγο πριν πεθάνω, να δοκιμάσω.
Καλό απόγευμα και....μη ξεχνάς το ταπεράκι!!

Δημήτρης said...

Θα φανώ αστείος αν σας πω οτι δεν έχω φάει ποτέ τέτοιο φαγητό, το έχω ακουστά μα δεν το έχω φάει.Όταν ήρθα στην Ελλάδα έμαθα απο τα φαγητά που έτρωγαν στο σπίτι της γυναίκας μου και τις σουπιές τις έκαμναν μόνο με κρεμμυδάκια.Θα το φτιάξω μια φορά για να το γευτώ .Ευχαριστώ , παίρνω τη συνταγή.

Artanis said...

OMG, και δεν έχω φτιάξει καφέ ακόμα, να ανοίξει το μάτι μου, και διαβάζω για σουπιές...
Ωραίο φαΐ, αλλά αν βρεις σουπιές εδώ, να με φτύσεις...Και χταπόδι που βρήκα καναδυο φορές, ζήτημα ήταν...
Σε φιλώ, καλό Σ/Κ...

VAD said...

Tι σου φταίει το σπανακι κια το χαραμίζεις με τις σουπιές, τις...αχώνευτες;;;
Το σπανάκι γεννήθηκε για σπανακόπιτα:)

Λίνα said...

Καλημέρα.
Είναι από τα ωραιότερα φαγητά. Και σε λίγο καιρό, όλα τα θαλασσινά θα έχουν την τιμητική τους μιας και ξεκινάει η νηστεία.
Καλό Σαββατοκύριακο.

Και λοιπόν;E allora? said...

Ξανθή μου όχι μόνο έχουμε σουπιές αλλά είναι και καθαρισμένες.Την επόμενη φορά δε θα ζεματίσω το σπανάκι,θα ακολουθήσω τη συμβουλή σου γιατί έχεις απόλυτο δίκιο!

Καλημέρες

Και λοιπόν;E allora? said...

Αχαχα δεν έχει φώτο mygreekblogspot γιατί δεν πρόλαβα ;)


Καλημερούδια

Και λοιπόν;E allora? said...

ΦΟΥΛΗ φτιάξε την ποσότητα που λέω είναι για 3 μερίδες περίπου.Πάντως και να το φας μόνη σου ούτε παχαίνει,ούτε έχει χοληστερίνη όπως άλλα θαλασσινά.

Καλημερούδια
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Χμμμμ Skouliki δεν ξέρω πως θα ήταν με κάποιο άλλο θαλασσινό.

Καλημερούδια
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

big mama όλα τα παιδιά ίδια είμαστε τελικά χαχαα....κι εγώ μεγάλη άρχισα να το τρώω!

Καλημερούδια
χχχχ

Ξανθή said...

Καλημέρα σου!!!σε σκεφτόμουνα χτες με τον άνηθο που δεν βρίσκεις.Όταν έρθεις Ελλάδα πάρε μαζί σου ένα βάζο μάραθο, είναι παραγωγής Σύρου "Πρέκας" ο παραγωγός και θα το βρεις στην κεντρική αγορά στα πέριξ μαγαζάκια.
Καλές αποκριές!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Gi Gaga Kouni Beli αν είσαι αλλεργικός με προσοχή τότε

Καλημερούδια
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Γιατί βρε ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ αρνείσαι να το δοκιμάσεις;Δε σου αρέσουν οι σουπιές ή ο συνδυασμός;

Την επόμενη φορά θα στείλω πρόσκληση στη γυναίκα σου να'ρθει να φάμε να το ευχαριστηθεί :)))

Καλημέρες
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Δημήτρη πόσα φαγητά δεν έχω φάει εγώ!Γι'αυτό όταν πάω διακοπές στην Ελλάδα πάντα παραγγέλνω τις τοπικές σπεσιαλιτέ

Καλημέρες
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Artanis βρίσκω θαλασσινά φρέσκα και κατεψυγμένα....τρώνε οι Ιταλοί.

Καλημέρες
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

VAD πάρε το κρασί και φύγε ;)))

Έφτιαξα σπανακόπιτα,έφαγα το σπανάκι σαλάτα,στην πίτσα,νιόκι με σπανάκι....ε καιρός να το φάω και με κάτι άλλο.

Καλημέρες
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Λίνα μη μου μιλάς για Σαρακοστή γιατί μόνο που σκέφτομαι λαγάνα με ταραμοσαλάτα λιποθυμώ!!!!

Καλημέρες
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλά είμαι χαζή Ξανθή !!!Ήμουνα στη Σύρο το Σεπτέμβρη και δε το σκέφτηκα καθόλου να πάρω...βέβαια έπεσα και Δευτέρα που ήταν κλειστά το απόγευμα....

Θα το έχω υπόψη μου πάντως την επόμενη φορά που θα κατέβω και θα αγοράσω.

Ευχαριστώ πολύ πολύ για την πληροφορία :))

Φιλιά

ΦΟΥΛΗ said...

Στείλε διεύθυνση να σου στείλω λέμε!!!και αποξηραμένο και φρέσκο!!

Ephemeron said...

Τωρα θα σου πω μια μεγαλη αμαρτία μου... Δεν εχω φαει ποτε σουπιες, αλλα με το που ειδα τη συνταγη σου θα προσπαθησω να δω αν μπορω να βρω σουπιες και να την φτιαξω.
Ολοι λενε οτι οι σουπιες ειναι πεντανοστιμες...

nikos said...

ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ....
Αν και μ΄αρέσει πολύ δεν το έχω φτιάξει μόνος μου ποτέ, αλλά θα πρέπει....

Την καλησπέρα μου!!!!

kiki said...

Μια χαρά φαγάκι κατάλληλο για την εποχή!

Thalassenia said...

Συμφωνώ με τον VAD. Δεν το έχω φάει ποτέ. Θα το φτιάξω όμως στον παππού μας που του αρέσει και θα το τολμήσω.
Λέτε να χάνω τόσα χρόνια..

Φιλιά θαλασσένια.

Και λοιπόν;E allora? said...

ΦΟΥΛΗ με σκλαβώνεις!Ρισκάρει να μη φτάσει.Μια φίλη μου μου'στειλε το Νοέμβριο σοκολάτες δεν έφτασαν.Τέλη Δεκεμβρίου ένα γούρι για το καλό και πάλι δεν έφτασε....άσε σου λέω κοντεύω να σκάσω απ΄το κακό μου!!!!Πας μετά στο ταχυδρομείο και σε γράφει στα @@

Καλημερούδια
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Ephemeron έχεις δοκιμάσει άλλα τοπικά εδέσματα κ δεν έχεις δοκιμάσει σουπιές;Μοσχοχτάποδο έχεις δοκιμάσει;Αν όχι θα επανέλθω με συνταγή

καλημερούδια
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Νίκο όπως διάβασες δεν είναι δύσκολο,ίσως στο καθάρισμα.Δοκίμασε να μου πεις....μια αλλαγή απ΄τα συνηθισμένα.

Καλή Κυριακή :)

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλημέρα kiki μου!

Και λοιπόν;E allora? said...

Thalassenia για να το τρώει ο παππούς κάτι ξέρει :))

καλημέρες
χχχ

kakos lykos said...

Όχι μόνο εύκολο αλλά και γευστικότατο σκέτη κόλαση, πολύ ωραία ιδέα και για το σαρακοστιανό τραπέζι!

Καλές απόκριες να περάσεις :)

Και λοιπόν;E allora? said...

Ξεφεύγει απ'τα κλασικά θαλασσινά τηγανιτά kakos lykos κι έχει χορταρικά που κάνουν καλό :)

καλά κούλουμα
χχχ

Related Posts with Thumbnails