Tuesday, March 23, 2010

Περί ιερόδουλων

Καλέ τι καταλάβατε;!.Πρόκειται για τοπικό έδεσμα της Νάπολης και της Ρώμης Spaghetti alla Puttanesca.Είχα καιρό να αγοράσω ελιές βρήκα ,καθαρισμένες καυτερές και έτσι σκέφτηκα ότι είναι καιρός να σας δώσω μια κλασική καθημερινή συνταγή.


 Πολλές οι εκδοχές για το όνομα άλλοι λένε ότι ήταν πιάτο σέρβιραν στους πελάτες οι πουτάνες ή ότι οι πουτάνες ήταν ντυμένες με πολύχρωμα χρώματα και θύμιζαν τη σάλτσα.....ό,τι θέλετε έχω ακούσει και διαβάσει.

Υλικά
για 2 άτομα

σάλτσα ντομάτα
1-2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
4-5 φιλέτα αντζούγιες χωρίς κόκκαλα
1 κουταλάκι κάπαρη
λίγο μπούκοβο
100 γρ μαύρες ελιές καθαρισμένες κομμένες
2 κουταλιές της σούπα φρέσκο μαϊντανό
λίγη ρίγανη
ελαιόλαδο

Η εκτέλεση

Αν οι αντζούγιες και η κάπαρη είναι συσκευασμένες σε αλάτι,ρίξτε ένα νερό γιατί θα βγει λύσσα το φαγητό. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε ολόκληρο το σκόρδο,το μπούκοβο,την κάπαρη,τις ελιές και τις αντζούγιες.Βασικά πρέπει να λιώσουν οι αντζούγιες.Μόλις λιώσουν ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτα,τη ρίγανη και αφήνετε να δέσει.Προς το τέλος ρίχνετε το μαϊντανό.Δε βάζω αλάτι γιατί είναι ήδη αρκετά αλμυρά τα υλικά.

Ζυμαρικά έβαλα vermicelli για αλλαγή!Δεν ξέρω αν οι αντζούγιες είναι νηστίσιμες αφού είναι ψάρι,όποιος θέλει μπορεί να δοκιμάσει τη σάλτσα και χωρίς τις αντζούγιες είναι υπέροχη!


34 comments:

D.Angel said...

Καλημέρααααααα
Πάω να μαγειρεψω κάτι πιο παραδοσιακό!
Χα χα χα χα
Φιλιάααααααααα

Η τρελή said...

Ναι, είναι νηστίσιμες! Αλλά και να μην ήταν.....σλουρπ! Αμάν θα κάνω χάλια το πληκτρολόγιο!
Καλημερούδιαααααα

φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) said...

όχι καλέ, οι αντσούγιες δεν είναι νηστήσιμες.αλλά το φαγητό πρέπει να είναι πεντανόστιμο.

Ξανθή said...

Εγώ θα αφαιρέσω τις αντζούγιες μου πέφτει πολύ αρμυρό!!!
καλημέρα!!!!

big mama said...

Είπα και εγώ τι πρωτότυπες πληροφορίες θα μας πει πάλι;-)
Λαχταριστή μακαρονάδα! Δε μου αρέσουν οι αντζούγιες αλλά θα τη φτιάξω χωρίς αυτές!

Αστρο - Συμμορίτες said...

Τέλειο φαγητό.
Οι ιερόδουλες της Ιταλίας έχουν σκίσει!!
Την καλημέρα μας.

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ said...

Ακόμη κλαίω ένα πουκάμισο μου, που λερώθηκε με πουτανέσκα.
Μας την έφτιαξε συνεργάτης μου, πρώην ναυτικός, δεν ξέρω τι είχε βάλει μέσα, αλλά ο λεκές δεν βγήκε ποτέ.
Νόστιμο πράγμα πάντως.
Καλό μεσημέρι.

Gi Gaga Kouni Beli said...

Υπάρχει τσατσά-σαλάτα που να συνοδεύει το πιατικό? Ή θα πάει στράφι η όλη «μπουρδελότσαρκα"?

Asteri said...

Μμμμμμμμμμμ πολύ νόστιμη αυτή η ''ιερόδουλη'' χεχεχεχεχε
Φιλιά
Καλό απόγευμα

kiki said...

Αχ κι εμένα μ΄αρέσει! Δεν ήξερα τα περι ονμασίας!

SkinLikeSand said...

Στο άσχετο, θυμήθηκα ένα άλλο φαγητό με ντομάτες, που λέγεται "το φαί της πουτάνας". Δεν έχω ιδέα πως μαγειρεύεται και τι άλλα συστατικά έχει...

Σαλάτα χρειάζεται πάντως, γιατί μόνο μια βουτάνα τι να σου κάνει. :P

Καλησπέρα και φιλιά!

Και λοιπόν;E allora? said...

D.Angel τι καλό έφτιαξες;

χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Η τρελή αν φτιάξεις πέρνα να μου πεις εντυπώσεις


καλό απόγευμα :)

Και λοιπόν;E allora? said...

φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) ούτε εγώ νομίζω ότι είναι νηστήσιμες αλλά είναι νόστιμο

Και λοιπόν;E allora? said...

Ξανθή μπορείς να τις πλύνεις ή να παρεις αυτές που΄ναι σε λάδι όχι παστές

καλό απόγευμα

Και λοιπόν;E allora? said...

χαχαχ big mama είπα να παίξω με τις λέξεις...χωρίς αντζούγιες είναι και πάλι κόλαση!!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Αστρο/συμμορίτες σκίζουν οι π***** χαχαχα :)

Και λοιπόν;E allora? said...

Δύσπιστε καιρός ν θυμηθείς το πουκάμισο ;)

Και λοιπόν;E allora? said...

Gi Gaga Kouni Beli τσατσά θες;Να βρούμε καλε χαχααχ

Και λοιπόν;E allora? said...

kiki πρέπει να επανέλθω και με την ονομασία του τιραμισού

Και λοιπόν;E allora? said...

Asteri ναι ναι.....δοκίμασε!

ΦΟΥΛΗ said...

Εμ μου την άναψες με την αυλή και καθόμουν δυο μέρες και έβαφα, και τώρα μου προτείνεις και πουτανόφαγο!! καλή είσαι του λόγου σου!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

SkinLikeSand φτιάξε και μια σαλάτα...κάνε και παπαρα με το ψωμί...εεεε ενα ποτηράκι κρασί δεν θα ήταν άσχημο :))))

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλά ΦΟΥΛΗ πουτανιές στην αυλή!!!ΦΟΒΕΡΌ!!!
Μια ωραία μακαρονάδα στη φρεσκοβαμμένη αυλή σου,με λίγο κρασάκι...αχχχχ ζηλεύω!!!

χχχχ

ΦΟΥΛΗ said...

εγώ πάλι ζηλεύω το κρασάκι που λες
αλλά ένα θα το πιω,(γα.. το γιατρό)
όταν την ετοιμάσω θα σου βγάλω φώτο ναιιιι;

Και λοιπόν;E allora? said...

Εννοείται ότι θα μας δείξεις το αποτέλεσμα...θα'ρχόμουνα και για καφέ ΦΟΥΛΗ αν μπορούσα :)))

zoyzoy said...

Τέλεια μακαρονάδα,είπα και'γω να'χει θέμα με την Τζούλια??

Φιλιά θαλασσινά!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Θαλασσένια zoyzoy ίσα που προλαβαίνω να διαβάσω τις εφημερίδες στο νετ,της Τζούλιας τα καμώματα δε τα ξέρω χαχαχα

Η μακαρονάδα είναι ΤΟΠ!!!!Τύφλα να΄χουν τα ιταλικά εστιατόρια!!!

χχχχ

Artanis said...

Ιιιιιιιι, πεινάωωωωωω...
Αχ συνταγούλα!

Και λοιπόν;E allora? said...

Artanis ξύπνησα αργά σήμερα γιατί χθες πήγα σινεμά......μάντεψε!!!!

bear said...

Η μακαρονάδα της τσούλας χαχα

thumbelina said...

Δεν έχω φάει ποτέ ζυμαρικά με αντζούγιες, αλλά μου φαίνεται νόστιμη η συνταγή, θα την φτιάξω για αρχή σκέτη τη μακαρονάδα και την επόμενη φορά θα βάλω και αντζούγιες...
φιλιά, καλό βράδυ!!!

τι είναι τα ζυμαρικά vermicelli?

Και λοιπόν;E allora? said...

bear δοκίμασε την τσούλα να μου πεις ;)

Και λοιπόν;E allora? said...

thumbelina αν σου αρέσουν τα παστά ψάρια δοκίμασε.
Τα ζυμαρικά που έβαλα μοιάζουν με σπαγκέτι αλλά πιο λεπτά,όπως λέει και ο φίλος μου "καμία διαφορά"

Related Posts with Thumbnails