Monday, March 15, 2010

Μεθυσμένες μπριτζόλες

Ένα φαγητό που μας έφτιαχνε η μητέρα μου παιδιά με μόνη διαφορά ότι έβαζε τις μπριζόλες σε ταψί και δεν ήταν μεθυσμένες.

Υλικά
2 χοιρινές μπριζόλες
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντρά κομμένο σε φέτες
λίγη ρίγανη
μαύρο πιπέρι
αλάτι
λίγο λευκό κρασί
λίγο ελαιόλαδο

Η εκτέλεση είναι πολύ εύκολη.Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω τις μπριζόλες με το αλάτι,πιπέρι,τη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.Ρίχνω από πάνω τα κρεμμύδια και τα αφήνω να σωταριστούν στη φωτιά για λίγα λεπτά.

 
Σβήνω με το κρασί για να καραμελίσουνε (είχα ακούσει στα ιταλικά αυτή την ορολογία,δεν ξέρω αν υπάρχει στα ελληνικά) τα κρεμμύδια.Κλείνω με το καπάκι και αφήνω να σιγομαγειρευτούν.Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ζεστό νερό.Εμένα μου αρέσουν να'χει μπόλικο ζουμάκι.Tα συνόδευσα με ρύζι και φυσικά παρμεζάνα.


Καιρό έχω να σας προτείνω κρασί!Castellarin cabernet sauvignon απ΄την περιοχή Friuli.Τα κρασιά απ΄την περιοχή Φριούλι είναι απ'τα αγαπημένα μου,έχουν δυνατή γεύση,μου θυμίζουν τα Χατζημιχάλη


Castellarin

34 comments:

ΦΟΥΛΗ said...

Στην υγειά σου λοιπόν και καλοφάγωτα...
Καλημέρα καλή βδομάδα....

Και λοιπόν;E allora? said...

Ποδαρικό Φούλη και με καινούρια φωτοπροφίλ βλέπω!

Την καλημέρα μου,φιλιά!

Asteri said...

Πολύ ωραίο φαγάκι.
Μου έδωσες και ιδέα τι να μαγειρέψω το απόγευμα που θα σχολάσω :)))

Φιλιά
Καλημέρα & καλή εβδομάδα

nikos said...

Την καλημέρα μου και καλή εβδομάδα σου εύχομαι!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Asteri θα δεις ότι είναι γρήγορο και γευστικό.Οι μπριζόλες βγαίνουν ζουμερές

Καλημερούδια και καλή βδομάδα
χχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Niko χαίρομαι που πέρασες,να'σαι καλά!

Καλημερούδια και καλή βδομάδα εύχομαι και σε'σενα
χχχχ

Pansofix said...

οι μεθυσμενες μπριζολες θα ειναι πολυ μυρωδατες και γενικα οταν μαριναρεις το κρεας γινεται κλασεις ανωτερο!!!

Αστρο - Συμμορίτες said...

Μπράβο Ιταλιάνα μας.
Εύκολο και για κρεατοφάγους που πρέπει να ταίσουμε εύγεστο και γκουρμέ.
Την καλημέρα μας.

Λίλα said...

Υπέροχες οι μπριζολίτσες, θα πιω όμως και κρασάκι γιατί κάνει και κρύο σήμερα εδώ, ευκαρία να ζεσταθούμε!

Skouliki said...

πολυ γευστικο φαινεται
φιλακι

Ξανθή said...

Μπράβο που τις μέθυσες!!!!
Καλή εβδομάδα!!

Gi Gaga Kouni Beli said...

Σήμερα που θα έχω παρέα θα το φτιάξω! Λες και το ήξερα και πήγα στο σούπερ μάρκετ κ τα πήρα όλα! Εντυπώσεις από τις σκνιπομπριζόλες αύριο!

SkinLikeSand said...

Μόνο σε μια ταβέρνα είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω. Κάπως διαφορετικό εκεί (και ψητό), αλλά και πάλι γευστικότατο!

Καλό βράδυ! :))

bear said...

Πριν 5 μέρες το έφαγα.
σλουρπ

Betty's Cuisine said...

μμμ... not bad που θα έλεγαν και οι φίλοι μας οι Εγγλέζοι!
σημειώνεται για τις δύσκολες μέρες που δεν υπάρχει χρόνος για τίποτα!
φιλιά...

big mama said...

Και εύκολο και γρήγορο και νόστιμο! Μου αρέσουν τα καραμελωμένα κρεμμύδια! Καλή εβδομάδα!

mahler76 said...

μισο μπουκάλι κρασί δεν είναι πολύ??

θα ξάνω μια δοκιμή πάντως κάποια στιγμή και θα σου πώ.

Και λοιπόν;E allora? said...

Pansofix κι εμένα μου αρέσει η μαρινάρα αλλά και στη σχάρα σκέτες.

την καλημέρα μου

Και λοιπόν;E allora? said...

Αστρο-συμμορίτες δεν είναι έντονη η κρεατίλα αφού έχει τα κρεμμύδια....σπάει λίγο :)

καλημερούδια

Και λοιπόν;E allora? said...

Λίλα εγώ θυμήθηκα πως είναι ο ήλιος....επιτέλους!!!

καλημέρες

Και λοιπόν;E allora? said...

skouliki αν τρως χοιρινό νομίζω ότι θα σου αρέσει

καλημέρα

Και λοιπόν;E allora? said...

Ξανθή να μεθύσουμε κι εμείς :)))

καλημερούδια

Και λοιπόν;E allora? said...

Gi Gaga Kouni Beli τις έφτιαξες;Σας άρεσαν ή θα τα ακούσω χιχιχιιχ;Πες ντε θα σκάσω απ΄την περιέργεια :))))

καλημέρα

Και λοιπόν;E allora? said...

SkinLikeSand μπαίνουν και στο φούρνο απλά θυμάμαι ότι όταν τις έφτιαχνε η μητέρα μου γινόντουσαν πιο στεγνές

καλημέρα!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

bear αυτές είναι λάιτ,δεν παχαίνουν πολύ....

Και λοιπόν;E allora? said...

Μπέτυ για τις δύσκολες μέρες ή για τις μέρες βαρεμάρας διότι το δεν ξέρω για'σενα αλλά το παθαίνω καμιά φορά,ειδικά όταν γυρνάω σπίτι μετά τις 9 ή και 10 το βράδυ.

την καλημέρα μου
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

big mama καραμελώνω είναι το ρήμα...πάω να διορθώσω η άσχετη χαχαχα....κι έμενα μου αρέσουν γι'αυτο βάζω τεράστιο κρεμμύδι!

την καλημέρα μου :)

Και λοιπόν;E allora? said...

mahler76 μισό μπουκάλι κρασί έβαλες για πόσες μπριζόλες;Χαχαχα δε το πιστεύω...λίγο καλέ όσο το φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ...εκτός κι αν είχες σκοπό να μεθύσει κανέναν ;)))

καλημέρες

KitsosMitsos said...

Οι καλύτερες και απλούστερες συνταγές!
Καλή μας όρεξη.

EYH said...

Ακουσα για κρασάκι και ήρθα!!! Πιάσε ένα ποτηράκι αρωματικό, και εβίβα....
Οσο για τις μπριζολίτσες, λόγω νηστείας, αργότερα :))
Καλή σου μέρα :))

mahler76 said...

καλέ εγώ δεν την έκανα την συνταγή, εσύ γράφεις μισό μπουκάλι κρασί στο πόστ και λέω πολύ δεν είναι?

Και λοιπόν;E allora? said...

να΄σαι καλά KitsosMitsos

την καλημέρα μου

Και λοιπόν;E allora? said...

ΕΥΗ μετά τη νηστεία αν και όταν κάνει ζέστη πέφτει βαρύ.


καλημερούδια

Και λοιπόν;E allora? said...

mahler76 με έκανες να διαβάζω απ΄την αρχή το ποστ να δω που γράφω μισό μπουκάλι κρασί χαχαχα ρε συ λίγο λευκό κρασί δεν πάει να πει μισό μπουκάλι :))))

Related Posts with Thumbnails