Σήμερα λέω να σας ταρτάρω αλλά και να συστήσω ιταλικό τυρί.Ποτέ δεν ξέρεις μπορεί κάποιος από εσάς να έρθει για διακοπές ή για επαγγελματικούς λόγους.Καλό
λοιπόν είναι να ξέρετε ότι δεν υπάρχει μόνο η παρμεζάνα και το πεκορίνο.Εξάλλου σε προηγούμενα ποστ σας έχω ήδη δώσει διάφορα τυριά.
Caprino (καπρίνο) κατσικίσιο τυρί το συγκεκριμένο είναι φρέσκο,μαλακό,κρεμώδες,στρογγυλό για να αλείφετε το ψωμί σας.Η διαφορά είναι ότι επάνω έχουν διάφορα μυρωδικά όπως μαύρο πιπέρι,μπούκοβο,κρεμμυδάκι αποξηραμένο και άλλα διάφορα αρωματικά.
Ιδέες:
- Προσωπικά τα βγάζω όταν τρώω φασολάδα ή κάποιο άλλο όσπριο.
- Βράζω ζυμαρικά,πετάω το νερό και όπως είναι ζεστά τους προσθέτω ελαιόλαδο και καπρίνο.Το κόβω σε κυβάκια και λιώνει λίγο λίγο,τα ζυμαρικά παίρνουν το άρωμα των μπαχαριών και είστε έτοιμοι μέσα σε ένα τέταρτο με μακαρόνια που μοσχοβολούν.
Αν ποτέ τα δοκιμάσετε να μου πείτε αν σας αρέσει.Αμφιβάλλω ότι δεν θα αρέσουν στους τυροφάγους,στα ιταλικά ονομάζονται
Fioroni di capra aromatizzati
.JPG)
21 comments:
Να η ευκαιρία για να "ξετινάξω" τον Κουκοβίτη, που λέει ότι τα έχει όλα στο Deli, το μαγαζί του.
Ίσως μοιάζει με ένα spread που φτιάχνω με γιδοτύρι, κατσικισιο γιαούρτι και μαυροπίπερο.
Με ζυμαρικά δεν το δοκίμασα (ακόμη).
Καλό απόγευμα!
Δύσπιστε αν έχει απλό μαλακό καπρίνο εσύ βάλε από πάνω αρωματικά όπως βλέπεις :)
καλό βράδυ σου εύχομαι
Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά είμαι σίγουρη που θα μου αρέσει! Καλή εβδομάδα!
ΠΕΡΑΣΜΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ.
ΔΕΝ ΤΟ ΞΕΡΩ ΑΛΛΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΣΟΥΠΕΡ ΠΙΣΤΕΥΩ.ΛΙΓΟ ΤΥΡΑΚΙΙΙΙ:))
Δεν το έχω ξανά ακούσει αυτο το τυρί.
Αν και είχα δουλέψει σε Ιταλικό ξενοδοχείο. Πολύ καυτερό θα έλεγα λόγο μπούκοβο.
Μωρέ τώρα πως να το πω ποιο σικ.
Μου μύριζε τραγίλα λολολολ
Ξέρεις αυτή η μυρωδιά των τράγων.
Μπλιαχ
big mama είναι διακριτικό και ελαφρύ τυρί :)
καλημέρα
JK καλή βδομάδα να'χεις
Gaurakos έχει και με μαύρο πιπέρι και άλλα αρωματικά....καυτερά και μη.Πάντως το καπρίνο απλό χωρίς τα μυρωδικά είναι γνωστό τυρί.
καλημερούδια
bear ουτε εγώ μπορώ κάποια κατσικίσια τυριά αλλά αυτό δε βρωμάει ;)
Δεν υπάρχει τυρί που δεν τρώω, ζω με τυριά!
Το καπρίνο μου αρέσει πολύ, την εκδοχή με τα μακαρόνια δεν την είχα σκεφτεί, τέλεια ιδέα.
Φιλιά
Πού να βρω τα Ιταλικά τυριά εδώ πέρα...Ούτε ένταμ της προκοπής δεν βρίσκω...Όλα τα φτιάχνουν και όλα ίδια γεύση έχουν...Τη γεύση της ανοστιάς...
πρωτη φορα που το ακουω και το βλεπω
νομιζω οτι δεν το εχω φαει ποτε
που να το βρω τούτο το τυράκι; με βάζεις σε πειρασμό και θα πάρω τις ρούγες να ψάχνω για δαύτο!!!!!
Taste Advisor όπως θα'χεις προσέξει απ'τις συνταγές μου είμαι μεν γρηγορη μαγείρισσα αλλά θέλω να είναι γευστικά και αρωματικά τα φαγητά μου.Αλλιώς τρώω ωμά λαχανικά.Κάποιο βράδυ με μεγάλη πείνα και χωρίς σάλτσα την έκανα την πατέντα και πήρε ένα άρωμα...μμμμμ!!!
skouliki δεν έχω ιδέα τι παίζει στην ελληνική αγορά αλλά σε ιταλικά εστιατόρια Ελλάδα έχει πιάτα με αυτό το τυρί απλά σκέτο
Γαστεροπλήξ αν βρεις σκέτο καπρίνο δεν έχεις παρά να το αρωματίσεις μόνη σου με ό,τι θες και να το αφήσεις καμιά ώρα στο ψυγείο πριν το πας στο τραπέζι.Σε δείπνο το έχω βγάλει πολλές φορές και δεν μένει ίχνος :)
Artanis έχω την ίδια αντίδραση με'σενα αλλά για τα ξερά όσπρια τους....άγευστα εντελώς!!!!
Είδες τι μαθαίνεις αν έχεις φιλενάδα "ιταλίδα"? πουλάς και μούρη ζητώντας... καπρίνο χαχα χαχα.
Θα το ψάξω.
Φιλιά θαλασσένια.
Thalassenia σκέφτομαι τι δεν υπάρχει Ελλάδα ή τι ίσως τρώτε σε ενα απλό ιταλικό εστιατόριο και που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σπίτι σας με μισές τιμές αφού τα ψωνίζετε εσείς :)
Τι ωραία, νέες γεύσεις, ένας ακόμα λόγος για ταξιδάκι...
Post a Comment