Μελομακάρονα

Έχω δυστυχώς χαθεί και δε βλέπω την ώρα να έρθει η Παρασκευή για να κοιμηθώ.Φέτος όχι μόνο δε θα κάνω τίποτα αλλά είμαι και μόνη.Τρέχω δεξιά και αριστερά με την προοπτική να ξεκινήσω μια καινούρια εργασία.Όλα αυτά όμως θα τα ξέρω μετά τις γιορτές.Προς το παρόν τα έξοδά μου είναι πάρα πολύ μετρημένα αφού την αποζημίωση θα την έχω σε ένα μήνα.

Υπάρχουν βέβαια και τα καλά νέα,ότι το πακέτο στις σοκολατοφίλες έφτασε μετά από 8 μέρες.Αν περπάταγε μόνο του θα'φτανε νωρίτερα.Κάτι άλλα που'χα στείλει δεν έχουν φτάσει Ελλάδα,βέβαια έχετε και απεργίες mah! που λένε και οι Ιταλοί!

Σκέφτηκα να σας δώσω τη συνταγή μετά μελομακάρονα όπως τα έφτιαχνε η μητέρα μου.Εδώ δε τολμάω γιατί με το γκάζι ρισκάρω να μη μου βγουν καλά.Και γι'αυτό να φάτε εσείς για'μενα και να περάσετε υπέροχα τις γιορτινές μέρες όπου κι αν είστε και με όποιον είστε.Σας προτείνω ένα κόκκινο κρασί Τοσκάνης Melini Chianti

Υλικά
2 κούπες ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη
¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού
¼ κούπα κονιάκ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού (εμείς βάζαμε γεμάτες γιατί μας αρέσει)
2 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
1 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι σόδα
8 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις


για το σιρόπι

2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό


για το γαρνίρισμα

1 ½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια

Εκτέλεση

Χτυπήστε 4' στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα, τα 8 πρώτα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε μια λεκάνη ζυμώματος. Ανοίξτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μίγμα των υγρών υλικών. Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, ανακατέψτε το με τα υγρά υλικά και ζυμώστε το ελαφρά. Πλάστε ή κόψτε τη ζύμη σε διάφορα σχήματα. Αραδιάστε τα σε ταψί αφήνετε λίγο χώρο όπως τα βάζετε δίπλα-δίπλα γιατί φουσκώνουν και ψήστε τα στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 30' περίπου, ώσπου να ροδίσουν καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Βράστε το μέλι με τη ζάχαρη και το νερό σε χαμηλή θερμοκρασία για 5'περιπου , αφαιρείτε τον αφρό και ανακατεύετε όσο βράζει το σιρόπι.Μόλις βγουν από το φούρνο τα μελομακάρονα τα βουτάτε ένα ένα μέσα στο σιρόπι ,ίσα ίσα να απορροφήσουν (δε τα κάνουμε μπάνιο, βέβαια εξαρτάται και από τα γούστα ,άλλοι τα θέλουνε μέσα στα σιρόπια).Τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψί με τα σιρόπια τους ώσπου να κρυώσουν εντελώς .Αραδιάστε τα σε πιατέλα και πασπαλίστε τα καρύδια,να πάνε παντού  και σ’αυτά που είναι στο πάτο) . Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη,μη ξεραθούν αν και τουλάχιστον σε εμένα δε προλάβαιναν.