Thursday, December 30, 2010

Κρέμα μασκαρπόνε

Είχα σκοπό να σας γράψω για χριστουγεννιάτικα ιταλικά εδέσματα αλλά τα πράγματα δε βγήκαν όπως τα προγραμμάτιζα.Είχα όρεξη για γλυκό αυτές τις μέρες για να γλυκαθώ γενικότερα και συνεπώς σκέφτηκα να σας δώσω μια κλασική συνταγή για γρήγορη σπιτική κρέμα με βάση το τυρί μασκαρπόνε.Για όποιον δε γνωρίζει το μασκαρπόνε είναι τοπικό της Λομβαρδίας και φτιάχνεται από αγελαδινό τυρί,την κρέμα του.Διάβασα κάποτε ότι το όνομα του προέρχεται από ένα ντόπιο επίθετο Mascherpa.Είναι το βασικό συστατικό για ένα καλό τιραμισού.

Η κρέμα που σας προτείνω συνοδεύει το σαλάμι σοκολάτας,το πανετόνε ή σερβίρεται απλά με μπόλικο κακάο από πάνω.Δεν έχω φωτογραφία να σας δείξω γιατί ήρθε ένας φίλος να μου κάνει παρέα,το φτιάξαμε στη στιγμή και το τσακίσαμε κατευθείαν από το μπολ,αυτός είχε άλλες πίκρες.


Υλικά

250γρ τυρί μασκαρπόνε
3 κρόκοι αυγών
100 γρ ζάχαρη
2 κουταλιές λικέρ Μαρσάλα ή όποιο λικέρ έχετε

σκόνη κακάο προαιρετικά

Στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ή στο χέρι χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους μέχρι να γίνει μια αφράτη κρεμώδης κρέμα και ομοιόμορφη.Προσθέτετε το λικέρ πάντα χτυπώντας για 1 λεπτό περίπου.Στο τέλος κουταλιές κουταλιές  βάζετε το τυρί χτυπώντας μέχρι να ανακατευτεί καλά.
Μπορείτε όπως σας είπα να συνοδεύσει κάποιο γλυκό κατευθείαν.
Μπορείτε να βάλετε την κρέμα σε μπολάκια,από πάνω κακάο και να τα αφήσετε για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να δέσει και να γίνει πηχτή.
Κάποτε είχα φάει την κρέμα σε μπολάκια και αντί για σκόνη κακάο είχαν βάλει φρούτα του δάσους.

Αν δοκιμάσετε να μου πείτε εντυπώσεις!Εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα!

32 comments:

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Φαίνεται εύκολο!
Και καθιστή μπορώ να το φτιάξω!!Χα

Ευχές υγεία και γλύκα στη ζωή σου!!!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ said...

Τι να την κάνουμε την φωτογραφία;
Η νοστιμιά ξεχειλίζει και έφτασε και ως εδώ (1800 χλμ. μακρυά).
Δοκίμασα κάτι τέτοιο σε ξενοδοχείο κάποιου Έλληνα στο Μιλάνο, αλλά τότε μόνο έτρωγα, δεν έφτιαχνα.
Τώρα, μετά τις γιορτές, θα το προσπαθήσω και θα σε πω.
Καί μέχρι τότε

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!

hug said...

καλο μου τι κανεις?αυτο δεν θα το φτιαξω γιατι πρωτιμο σοκολατα κανονικη αλλα περασα να σου ευχηθω οτι καλυτερο για την νεα χρονια με πολυ αγαπη :) hug-kiss

bear said...

Την έφαγα αυτή την κρεμούλα. χεχεχε
Ευχαριστώ για την συνταγή.
Πολλά φιλιά και πολλές ευχές για ένα ευτυχισμένο το 2011. :-)

kiki said...

Θα δοκιμαστεί!
Καλή χρονιά!

Asteri said...

Στα υπόψιν :)

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ κοριτσάκι με υγεία και ευτυχία!!!

Πολλά φιλιά

ΦΟΥΛΗ said...

ΑΓΑΠΗ ΥΓΕΙΑ ΕΥΤΥΧΙΑ ΓΙΑ ΤΟ 2011
φιλιά...

Και λοιπόν;E allora? said...

Γιαγιά Αντιγόνη είναι πανεύκολο...ειδικά αν εχεις μιξεράκι δεν κουράζεις χέρι και το φτιάχνεις καθιστή!!!

εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

Δύσπιστε άσε μια αηδία ήμασταν τρώγαμε με δυό κουταλιές της σούπα από ένα μπωλ και μπουρ ου μπουρου!


εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

hug δοκίμασε,ειδικά με κορμό ή μπραουνις!

εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

bear είναι στάνταρ και κλασικό!Κάποια στιγμή θα σας πω για το ζαμπαγιονε!

εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

kiki μου σου εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

Asteri εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

Και λοιπόν;E allora? said...

Φουληεύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα

My Little Expat Kitchen said...

Καλή χρονιά να έχεις με υγεία, ευτυχία και όμορφα μαγειρέματα! Ό,τι επιθυμείς!
Μάγδα

Taste Advisor said...

Καλή γλυκιά χρονιά!
Νόστιμο το κρεμομασκαρπόνε και όπως λέει και η γιαγιά Αντιγόνη και καθιστή μπορώ και εγώ να το φτιάξω!
Σε φιλώ και εύχομαι μόνο καλά!

mia maria said...

Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!

Ephemeron said...

Καλη Χρονια!
Πολλα Φιλια!

D.Angel said...

Ευχομαι ολόψυχα καλή χρονιά
Αγάπη, υγεία κ ευτυχία να ακολουθήσουν
το 2011 κι όλα τα άσχημα να φύγουν μαζί με το 2010! Φιλιά πολλά

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

ΣΑΣ ΔΙΝΩ ΜΟΝΟ ΔΥΟ ΕΥΧΕΣ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΧΡΟΝΟ
ΠΑΝΠΛΟΥΤΟΙ ΝΑ ΣΤΕ ΣΤΗ ΧΑΡΑ
ΚΑΙ ΠΑΜΦΤΩΧΟΙ ΣΤΟΝ ΠΟΝΟ.

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ.

Thalassenia said...

Καλή Χρονιά Γλυκιά και Χαρούμενη.

Μέχρι τώρα φτιάχνω το τιραμισού που το τρώω μόνη μου.
Θα δοκιμάσω την κρέμα σου.

Φιλιά.

Vita said...

Έχω άδικο που τρελαίνομαι για τα ιταλικά εδέσματα; Υπέροχο και ελαφρύ φαίνεται
Καλή χρονιά κοπελιά μου.Ό,τι επιθυμείς

Leviathan said...

Καλή χρονιά να έχεις με υγεία, αγάπη και πολύ χαρά! Ευτυχισμένο το 2011! Να περάσεις υπέροχα αυτές τις μέρες! Πολλά πολλά φιλιά! :)

Coula said...

Καλή χρονιά με υγεία και αγαπη!

φιλια πολλα

manousina said...

Σίγουρα θα μου αρέσει.
Υπέροχο το μασκαρπόνε
Το 2011 να έχει πολλές γλυκιές στιγμες για σένα

Σας δίνω δυο ευχές
για τον καινούργιο χρόνο
πάμπλουτοι να 'στε στη χαρά
και πάμφτωχοι στον πόνο!

Ορθοδοξος said...

Με την ευκαιρία των εορτών το ιστολόγιο “Αθεΐα, η άρνηση της αλήθειας” εύχεται σε όλο τον κόσμο υγεία, ευτυχία και ότι άλλο επιθυμεί ο κάθε ένας μας προσωπικά.

Θερμές ευχές για ένα ευλογημένο καινούργιο χρόνο για εσάς και τις οικογένειες σας !!!

Και λοιπόν;E allora? said...

My Little Expat Kitchen
Taste Advisor
mia maria
Ephemeron
D.Angel
JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS
Thalassenia
Vita
Leviathan
Coula
manousina
Ορθοδοξος



Εύχομαι το 2011 μόνο χαρές και υγεία να φέρει σε όλους σας!

Όποιος φτιάξει την κρέμα να περάσει να μου πει εντυπώσεις ή τυχόν ερωτήσεις...βλέπω όλα τα σχόλια :))))

Λίλα said...

2011 ευχές για υγεία, αγάπη, ησυχία, αρμονία και ευτυχία σε μας, σε αυτούς που αγαπάμε και στα σπιτικά μας!

αχτίδα said...

Καλή χρονιάααα!

Και λοιπόν;E allora? said...

Λίλα
αχτίδα


Το 2011 να σας φέρει μόνο χαρές και υγεία!Χρόνια πολλά!

Mike said...

Καλη χρονια να εχεις, με υγεια σε σενα και τους ανθρωπους που αγαπας, αγαπη, πολλα χαμογελα και προσωπικες στιγμες ευτυχιας!

Και λοιπόν;E allora? said...

Καλή χρονιά Mike γεμάτη χαρές και υγεία!

Related Posts with Thumbnails