Κρέμα μασκαρπόνε

Είχα σκοπό να σας γράψω για χριστουγεννιάτικα ιταλικά εδέσματα αλλά τα πράγματα δε βγήκαν όπως τα προγραμμάτιζα.Είχα όρεξη για γλυκό αυτές τις μέρες για να γλυκαθώ γενικότερα και συνεπώς σκέφτηκα να σας δώσω μια κλασική συνταγή για γρήγορη σπιτική κρέμα με βάση το τυρί μασκαρπόνε.Για όποιον δε γνωρίζει το μασκαρπόνε είναι τοπικό της Λομβαρδίας και φτιάχνεται από αγελαδινό τυρί,την κρέμα του.Διάβασα κάποτε ότι το όνομα του προέρχεται από ένα ντόπιο επίθετο Mascherpa.Είναι το βασικό συστατικό για ένα καλό τιραμισού.

Η κρέμα που σας προτείνω συνοδεύει το σαλάμι σοκολάτας,το πανετόνε ή σερβίρεται απλά με μπόλικο κακάο από πάνω.Δεν έχω φωτογραφία να σας δείξω γιατί ήρθε ένας φίλος να μου κάνει παρέα,το φτιάξαμε στη στιγμή και το τσακίσαμε κατευθείαν από το μπολ,αυτός είχε άλλες πίκρες.


Υλικά

250γρ τυρί μασκαρπόνε
3 κρόκοι αυγών
100 γρ ζάχαρη
2 κουταλιές λικέρ Μαρσάλα ή όποιο λικέρ έχετε

σκόνη κακάο προαιρετικά

Στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ή στο χέρι χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους μέχρι να γίνει μια αφράτη κρεμώδης κρέμα και ομοιόμορφη.Προσθέτετε το λικέρ πάντα χτυπώντας για 1 λεπτό περίπου.Στο τέλος κουταλιές κουταλιές  βάζετε το τυρί χτυπώντας μέχρι να ανακατευτεί καλά.
Μπορείτε όπως σας είπα να συνοδεύσει κάποιο γλυκό κατευθείαν.
Μπορείτε να βάλετε την κρέμα σε μπολάκια,από πάνω κακάο και να τα αφήσετε για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να δέσει και να γίνει πηχτή.
Κάποτε είχα φάει την κρέμα σε μπολάκια και αντί για σκόνη κακάο είχαν βάλει φρούτα του δάσους.

Αν δοκιμάσετε να μου πείτε εντυπώσεις!Εύχομαι καλή χρονιά με υγεία πάνω απ'όλα!