Tuesday, July 26, 2011

Ιταλοκρασοπροτάσεις

Έχω πολύ καιρό να σας προτείνω ιταλικό κρασί και είμαι σίγουρη ότι ο VAD θα εκτιμήσει ιδιαίτερα αυτό το ποστ.Τι ήπια λοιπόν και μου άρεσε.Σας προτείνω 3 εντελώς διαφορετικά κρασιά.Θα σας τα παρουσιάσω από το βορρά προς το νότο.

Λευκός οίνος Custoza από την περιοχή Βένετα κοντά στη Βερόνα.Είναι ελαφρύ και έχει γεύση φρούτων.

 Custoza

Κατεβαίνουμε  περιοχή Abruzzo που σας έχω ξαναπροτείνει.Πάλι ερυθρός οίνος και συνδυάζεται υπέροχα με κρεατικά,αλλαντικά και τυριά

 
Montepulciano d'Abruzzo
Quis

Καταλήγουμε στην Απουλία με ένα άλλο κόκκινο κρασί που φέρει το όνομα της Τροίας.Προέρχεται από την υπέροχη περιοχή Gargano  για όποιον έχει ακούσει.

 Nero di Troia


Οι τιμές των κρασιών στην Ιταλία είναι πάρα πολύ χαμηλές σε σχέση με την Ελλάδα,δυστυχώς το ακούω από όποιον έχει έρθει να με βρει.Πάντα φεύγουν με μερικά μπουκάλια κρασί που κάνουν δώρο μετά σε συγγενείς και φίλους και συνεπώς όσοι βρεθείτε μπείτε σε οποιοδήποτε σούπερ-μάρκετ και αγοράστε.

Saturday, July 23, 2011

Ο κοκκινολάιμης

Νορβηγία,Νοέμβριος 1999

Για να καλύψουν ένα λάθος  του ντετέκτιβ Χάρι Χολ που μπορεί να προκαλέσει παγκόσμιο σκάνδαλο τον μεταφέρουν σε μια άλλη υπηρεσία όπου αναλαμβάνει να παρακολουθεί τους νεοναζιστές του Όσλο.Στην αρχή τα πάντα του είναι ανιαρά και γραφειοκρατικά.Τα πράγματα όμως θα αλλάξουν όταν  θα βρεθεί αντιμέτωπος με λαθρεμπόριο όπλων,δολοφονίες,κακοποιήσεις και εκβιασμούς.Όλα αυτά όμως συνδέονται άμεσα με το 2ο παγκόσμιο πόλεμο και με τα νορβηγικά στρατεύματα στο πλευρό του Χίτλερ.


O κοκκινολαίμης
Τζο Νέσμπο
εκδόσεις Ορφέας


Το συγγραφέα το γνώρισα εντελώς τυχαία με ένα άλλο βιβλίο του The Redeemer,το αγόρασα ένα πρωινό απ'το περίπτερο βιαστικά.Στα ελληνικά δεν έχει ακόμα μεταφραστεί,ενώ στα ιταλικά ο τίτλος είναι La ragazza senza volto.Δεν ήταν κακό αν σκεφτεί κανείς ότι το'θελα για να διαβάζω μέσα στο μετρό όταν πάω κι έρχομαι στη δουλειά.Έτσι χρειάζομαι κάτι ανάλαφρο.Έψαξα να μάθω περισσότερες λεπτομέρειες για το συγγραφέα και ανακάλυψα ότι το σημερινό βιβλίο που σας προτείνω έχει μεταφραστεί σε 33 χώρες και είναι μπεστ σέλερ.

Ομολογώ ότι στην αρχή δε με ενθουσίαζε αφού το παρόν με το παρελθόν δεν ενωνόταν κάπως και αναρωτιόμουνα πότε θα γινότανε.Όταν άρχισαν να ξεφυλλίζουν μαζί οι δύο διαστάσεις δε μπορούσα να το αφήσω μέχρι να ανακαλύψω ποιος είναι ο δολοφόνος;Γιατί αυτός;Τι κρύβεται;Πώς συνδέονται όλα;

 Είναι αστυνομικό,ψυχολογικό,θρίλερ αλλά και ιστορικό.Το λεξιλόγιο απλό και καθημερινό.Η περιγραφή πολυδιάστατη και ακούραστη.Τώρα καταλαβαίνετε γιατί με χάσατε και συνεπώς εύχομαι να χαθείτε κι εσείς με τον Χολ!

Monday, July 18, 2011

Τρίχρωμα παγωμένα ζυμαρικά 4

Αυτόν καιρό έπεσε πολύ δουλειά κι έτσι κάνω κάποιες υπερωρίες.Το βασικό είναι όμως οτι μου'ρθε ένα φοβερό πεσκέσι από Ελλάδα,ένα δίποδο πεσκέσι που δεν έβλεπα 9 μήνες και συνεπώς όλες τις μέρες τις αφιέρωσα σε εκείνον.Παιδικός και πολυαγαπημένος φίλος.

Σας έχω γρήγορα δροσερά ζυμαρικά γιατί έχετε πολλές ζέστες και καλό είναι να τρώτε ελαφριά.Προτιμώ τα τρικολόρε,αν δε βρείτε πάνε μια χαρά και τα απλά φουζίλι.

Υλικά

300-350 γρμ φουζίλι τρίχρωμα
20 ντοματάκια κομμένα στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
100 γρμ ελιές της αρεσκεία σας καθαρισμένες  (εγώ προτιμώ μαύρες)
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη καρύδια κομμένα
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
παρμεζάνα ή γκράνα κομμένη σε φέτες με το μάτι

Βάζετε να βράσετε τα ζυμαρικά όπως πάντα.Σε ένα βαθύ μπωλ βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του τυριού και τα αφήνετε να μαρινάρουν μέσα στα ζουμιά τους και φυσικά το ελαιόλαδο.Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα προσθέτετε στη μαρινάρα και ανακατεύετε καλά.Τελευταία ρίχνετε το τυρί.

Μπορείτε να τα φτιάξετε είτε σαν κύριο πιάτο ή και για σαλάτα μπουφέ!Θα σας δώσω κι άλλες τέτοιες απλές συνταγές που λύνουν τα χέρια.Προσωπικά όταν είμαι καλεσμένη και μου λένε συμβάλω για το μπουφέ φτιάχνω παγωμένα ζυμαρικά που πάνε πάντα με όλα.

Wednesday, July 6, 2011

Γαρίδες με κολοκυθάκια και σαφράν

Είναι μια απ'τις γνωστές συνταγές με πολλές παραλλαγές που δεν ξέρω για ποιο λόγο τη φτιάχνω σπάνια.Έχει σάλτσα για ζεστά και κρύα ζυμαρικά.Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω για ζεστά.

Υλικά
2-3 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια
400 γρμ γαριδούλες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 φακελάκι σαφράν
ντομάτα χυμό
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Ψιλοκόψτε και τσιγαρίστε το σκόρδο.Προσθέστε τα κολοκυθάκια που είναι κομμένα σε ροδέλες και τις γαρίδες (φρέσκες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες) μέχρι να φύγουν τα νερά τους.Τελευταία τα υπόλοιπα υλικά και αφήνετε να δέσει η σάλτσα.





Παραλλαγή:
Μπορείτε να βάλετε κρέμα γάλακτος αντί ντομάτα χυμό.Αφού τα νερά απ' τα κολοκυθάκια και τις γαρίδες  βάζετε το σαφράν,αλάτι,πιπέρι και ζεστό νερό.Αν έχετε προβράσει τις γαρίδες μπορείτε να προσθέσετε το ζωμό τους.Στο τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος να δέσει,σχεδόν 200 ml

Τιπ:
Αν Έχετε φρέσκες γαρίδες και τις βράσετε μην πετάξετε το νερό.Βράστε εκεί τα ζυμαρικά σας.
Τα λιγκουίνι πάνε πάρα πολύ με αυτή τη σάλτσα

Sunday, July 3, 2011

Συνταγή ανακύκλωση και πάλι

Αυτή τη φορά μου'χε ξεμείνει σάλτσα με κολοκυθάκια και φέτα.Τη συνταγή θα τη βρείτε στο ποστ Φεστονάτι.Είχα χρησιμοποιήσει στρογγυλά κολοκύθια που είναι εξωτερικά πολύ ανοιχτό πράσινο.


Η διαδικασία είναι γνωστή και απ'το προηγούμενο ποστ.΄Έβαλα τη σάλτσα σε ένα βαθύ τηγάνι και πρόσθεσα επιπλέον φέτα σε κύβους αφού μέσα στη σάλτσα είχε σχεδόν λιώσει.Πόση φέτα θα βάλετε το αφήνω σε εσάς ανάλογα με τα γούστα σας.
Χτύπησα 5 αυγά και έφτιαξα μια στραπατσάδα όπου πήρα στη δουλειά και όλοι με κοίταζαν και ρώταγαν σαν λιγούρηδες το ταπερ με το μεσημεριανό μου.



Εννοείται ότι όποιος θέλει μπορεί την κάνει ομελέτα.Εγώ δυσκολεύομαι να τη γυρίσω ολόκληρη γι'αυτό.

Τελικά την ίδια σάλτσα είτε φτιαχτεί για ζυμαρικά είτε για ομολέτα ειναι τέλεια και με τους δύο τρόπους και συνεπώς προτείνω να δοκιμάσετε οι λάτρεις αυτών των υλικών όλες τις εκδοχές.

Friday, July 1, 2011

Συνταγή ανακύκλωση

Έχω χαθεί μια βδομάδα αλλά έχω τους λόγους μου.Κάθε βράδυ γυρνάω από δουλειά μετά τις 9 το βράδυ.Καταφέρνω και σας διαβάζω από το google reader  αλλά δεν απαντάω γιατί δε θέλω να δίνω διακαιώματα και στις μέρες μας η δουλειά είναι πολυτέλεια.Έχουμε ένα μίνι καύσωνα που δεν μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε και να τρώμε βαριά και γι'αυτό έχω πλακώσει το φίλο μου στα λαδερά και τα ζαρζαβατικά.Ό.τι μένει κάτι μετά το ανακυκλώνω,παλιότερα σας είχα δείξει  ανακυκλωμένες συνταγές.Σήμερα σας έχω την πρώτη ανακύκλωση αυτών των καιρών που θα αρέσει σε πολλούς.

Όταν λοιπόν σου μένει το μπριαμ και είστε δύο άτομα που πεινάτε τι κάνεις;Μαγειρεύεις κάτι άλλο ή φτιάχνεις μια γευστική στραπατσάδα;Μαντέψτε τι έκανα και τι τσακίσαμε!



Είχε μείνει 1,5 μερίδα απ'το μπριαμ που έβαλα σε ένα βαθύ τηγάνι για να πιει ό,τι ζουμιά είχαν μείνει.Λαδάκι δεν πρόσθεσα αφού το μπριαμ από μόνο του είναι λαδερό.Σε ένα βαθύ μπολ χτύπησα 5 αυγά.Την συνέχεια την ξέρετε,στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το αυγό.Κάποιος στο σπίτι έφαγε 1,5 μερίδα,δε σας λέω ποιος!Πάντως δε μου έμεινε για να πάρω ταπεράκι στη δουλειά.

Αν τα αυγά για μερικούς είναι πολλά μπορείτε να αφαιρέσετε 1-2 κρόκους και να μείνει το ασπράδι.Πρωτεΐνες είναι πάντα που κάνουν καλό.



Related Posts with Thumbnails