Saturday, May 8, 2010

Ίδια εκτέλεση πολλές ιδέες

Φαντάζομαι ότι για τους περισσότερους αυτή η συνταγή ειναι γνωστή,τη βάζω όμως για'κεινους που πρωτοπειραματίζονται με την κουζίνα και τους αρέσει το καλό φαγητό.


Υλικά
μισό κιλό διάφορα μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κομμένα
λίγο ξερό σκόρδο ή μια σκελίδα ψιλοκομμένη
λίγο φρέσκο μαιντανό ή ξερό
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
μισό ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι
μαύρο πιπέρι


Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το βούτυρο και τα μανιτάρια.Μετά από λίγο προσθέτω το σκόρδο,το μαϊντανό και αλατοπιπερώνω.Τα μανιτάρια βγάζουν αρκετό νερό και τα αφήνω να πιουν το μισό νερό τους.Σβήνω με το κρασί κι αν δω ότι τα θέλω πιο μαγειρεμένα τα μανιτάρια προσθέτω λίγο ζεστό νερό.Τα αφήνω μέχρι να μείνουν με λίγο ζουμάκι.
Μπορεί να μείνει έτσι το πιάτο ή να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος και να τα ανακατέψουμε καλά.
Αν δε βρείτε διάφορα μανιτάρια το πιάτο είναι το ίδιο υπέροχο με τα απλά τα άσπρα.Εγώ στη φώτο έχω διάφορα πλευρωτούς,άσπρα,καρφάκια (έτσι τα λένε εδώ),πορτσίνι και δε θυμάμαι τι άλλο.



Ιδέες:
  • σάλτσα για ζυμαρικά με ή χωρίς κρέμα γάλακτος,κατά προτίμηση ζυμαρικά με αυγό όπως ταλιατέλες,παπαρδέλες
  • σάλτσα για φιλέτο κοτόπουλο πανέ ή απλά στο γκριλ με ή χωρίς κρέμα γάλακτος.Στο Βέλγιο τσάκιζα το γνωστό τους πιάτο Escalope de poulet à la crème et aux champignons βάζουν κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουν πάνω απ΄το κοτόπουλο πανέ.Τα σερβίρουν με ρύζι
  • σάλτσα για λευκό ρύζι
  • να συνοδεύσει φιλέτο με κόκκους πράσινο πιπέρι στην γκριλλίερα
  • ορεκτικό για τραπέζι

14 comments:

hug said...

καλημερα καλο μου...να γινει πυχτο η νερουλο?-εσενα θα δωσω το oscar "χρυση κουταλα" :)
kiss

Ξανθή said...

Άμα σου λέω εγώ ότι εσύ δεν πρόκειται να πεινάσεις έχω άδικο;;;
Φιλιά

Και λοιπόν;E allora? said...

hug δεν κατάλαβα την ερώτησή σου....με ή χωρίς την κρέμα γάλακτος;

Χωρίς την κρέμα μένει με ζουμί/σάλτσα είναι κάτι το ενδιάμεσο αφού έχει βούτυρο.
Με την κρέμα προσθέτεις όση κάνεις κέφι,αφήνεις μισό λεπτό στο τηγάνι για να πήξει.Αν βρεις τις κρέμες γάλακτος που είναι πολύ νερουλές το αφήνεις παραπάνω.

Και λοιπόν;E allora? said...

Χαχαχχα τώρα πια δε θα πεινάσω,μαθαίνω σιγά σιγά.Βασικά σε άλλες γυναίκες τη βρίσκουν με το shopping,μανικιουρ-πεντικιουρ-κομμωτήρια κι εγώ τη βρίσκω με μαγειρική,κηπουρική,βόλτες,βιβλία,σινεμά κτλ

Καλημερούδια και φιλιά

ΦΟΥΛΗ said...

Α ρε έλα σε προσλαμβάνω μαγείρισσα, θα εχεις και άδεια και ένσημα,θα κάνεις και μπανάκια,(εγώ 6 με το σημερινό), έλα και δεν θα χάσεις!!!
Πολλά μπουκωμένα φιλιά....

Και λοιπόν;E allora? said...

Φούλη δεν είμαστε πια φίλες!Χαχαχα λυπήσουμε έχω να δω ήλιο απ΄την εξόρμηση,μόνο αυτό σου λέω :( και γι'αυτό δε θέλω να ακούω για μπάνια!

χχχχ

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Αυτά να βλέπω η ακαμάτρα που με έχουν φάει τα..spa!
Αντε να πιάσω καμιά κατσαρόλα!

Φιλιά!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Αχαχχα Γιαγιά Αντιγόνη αν σε έχουν φάει τα spa χαλάλι σου!!!

Καλημερούδια
χχχ

cummulus said...

Τα μανιτάρια μ΄έκαναν ...κλικ!

Και λοιπόν;E allora? said...

cummulus σε καταλαβαίνω :)))

την καλημέρα μου

eug said...

έριξες και πάλι την ιδέααααα....
οι κατσαρόλες ζωντάνεψαν...

Και λοιπόν;E allora? said...

eug ποια εκτέλεση διάλεξες;;;;χιχιχιιχ χαίρομαι που ζωντάνεψαν,πάει να πει ότι πήγες σούπερ και γέμισες το ψυγείο :))))

eug said...

με μακαρόνια...
πανευκολη και πανγρηγορή και πεντανόμιστη συνταγή!

Και λοιπόν;E allora? said...

Μπράβο φιλενάδα ☺

φιλιά eug

Related Posts with Thumbnails