Ίδια εκτέλεση πολλές ιδέες

Φαντάζομαι ότι για τους περισσότερους αυτή η συνταγή ειναι γνωστή,τη βάζω όμως για'κεινους που πρωτοπειραματίζονται με την κουζίνα και τους αρέσει το καλό φαγητό.


Υλικά
μισό κιλό διάφορα μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κομμένα
λίγο ξερό σκόρδο ή μια σκελίδα ψιλοκομμένη
λίγο φρέσκο μαιντανό ή ξερό
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
μισό ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι
μαύρο πιπέρι


Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το βούτυρο και τα μανιτάρια.Μετά από λίγο προσθέτω το σκόρδο,το μαϊντανό και αλατοπιπερώνω.Τα μανιτάρια βγάζουν αρκετό νερό και τα αφήνω να πιουν το μισό νερό τους.Σβήνω με το κρασί κι αν δω ότι τα θέλω πιο μαγειρεμένα τα μανιτάρια προσθέτω λίγο ζεστό νερό.Τα αφήνω μέχρι να μείνουν με λίγο ζουμάκι.
Μπορεί να μείνει έτσι το πιάτο ή να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος και να τα ανακατέψουμε καλά.
Αν δε βρείτε διάφορα μανιτάρια το πιάτο είναι το ίδιο υπέροχο με τα απλά τα άσπρα.Εγώ στη φώτο έχω διάφορα πλευρωτούς,άσπρα,καρφάκια (έτσι τα λένε εδώ),πορτσίνι και δε θυμάμαι τι άλλο.

Ιδέες:

• σάλτσα για ζυμαρικά με ή χωρίς κρέμα γάλακτος,κατά προτίμηση ζυμαρικά με αυγό όπως ταλιατέλες,παπαρδέλες
• σάλτσα για φιλέτο κοτόπουλο πανέ ή απλά στο γκριλ με ή χωρίς κρέμα γάλακτος.Στο Βέλγιο τσάκιζα το γνωστό τους πιάτο Escalope de poulet à la crème et aux champignons βάζουν κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουν πάνω απ΄το κοτόπουλο πανέ.Τα σερβίρουν με ρύζι
• σάλτσα για λευκό ρύζι
• να συνοδεύσει φιλέτο με κόκκους πράσινο πιπέρι στην γκριλλίερα
• ορεκτικό για τραπέζι