Μπισκότα του γείτονα

Όπως σας είχα πει την προηγούμενη βδομάδα "αρρώστησα" κι έμεινα σπίτι.Στην πολυκατοικία έχω κάνει αρκετές γνωριμίες και μια απ'αυτές είναι ένας φίλος που φτιάχνει φοβερά γλυκά.Τυχαίνει και μου τηλεφωνεί γιατί κάτι με ήθελε,έμαθε ότι είμαι σπίτι και με προσκάλεσε για καφέ αφού έκανε διάλειμμα από το μαραθώνα ετοιμασιών μπισκότων.Βασικά την επομένη είχε γενέθλια και κέρναγε στο γραφείο!Είχε φτιάξει ατομικά κεράσματα σε διάφορα σχέδια αφού έχει μια σακούλα με κούπ πατ.

Υλικά βάσης

μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ ζάχαρη λευκή
200 γρ βούτυρο λιωμένο (το λιώνει στο φούρνο μικρο κυμάτων)
3 κρόκους αυγό
λίγο αλάτι

Τα χτυπάει όλα στο μίξερ και μετά φτιάχνει τα μπισκότα..Τα βάζει σε αντικολλητικό χαρτί σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 15'.Ο καθένας ξέρει τον φούρνο του και βλέπει με το μάτι.

Γιατί υλικά βάσης;Γιατί φτιάχνει διαφορετικές γεύσεις κάθε φορά.Η συνταγή είναι πάντα με το μάτι όπως και οι τροποποιήσεις.Κάθε χρόνο μου φέρνει και τα τσακίζω!Φέτος έφτιαξε ή μάλλον πρόσθεσε στα υλικά βάσης:

1. Έβαλε 400γρ καρύδα ξερή και μείωσε τη ζάχαρη σε 200γρ.Σ'αυτά βοήθησα και φυσικά δοκίμαζα όσα είχε φτιάξει.
2. Στο σούπερ-μάρκετ στο τμήμα ζαχαροπλαστικής βρίσκουμε σε φιάλες αρώματα και βάζει λεμόνι.Του'πα να βάλει την επόμενη φορά ξύσμα από λεμόνι και του γυάλισε το μάτι απ΄την ιδέα
3. Με σοκολάτα πικρή έβαλε 80γρ κακάο και 200 γρ ζάχαρη άχνη

Πειραματιστείτε με βανίλια,με πορτοκάλι,με κομμάτια σοκολάτας με ό,τι σας αρέσει.