Wednesday, June 23, 2010

Καιρός για μελιτζάνες

Εχω πάρα πολλά χρόνια να φτιάξω μελιτζανοσαλάτα,σχεδόν πάντα την τρώω έξω όταν είμαι Ελλάδα.Είπα λοιπόν να θυμηθώ πώς τη φτιάχνουν και πρέπει να ομολογήσω ότι δεν ξέρω τι βγήκε.

Έβαλα τις μελιτζάνες στο φούρνο μέχρι να ξεραθεί καλά η φλούδα.Τις χάραξα και με τη βοήθεια του κουταλιού έβγαλα το ψαχνό.



Παλιά την έβαζα στο σουρωτήρι να φύγουν τα περιττά νερά και την έφτιαχνα με το πιρούνι.Αυτή τη φορά έβαλα τις μελιτζάνες στο μίξερ μαζί με δύο μέτριες σκελίδες σκόρδο (αύριο πάω δουλειά μην ξεχνιέμαι),φρέσκο μαϊντανό,αλάτι,μαύρο πιπέρι,λίγο ξύδι αν και προτιμώ το λεμόνι (φυσικά δεν είχα) και ελαιόλαδο.
 
 
Δυστυχώς οι δόσεις με το μάτι.Ιδού το αποτέλεσμα.Θα την αφήσω να κρυώσει και μετά θα τη βάλω στο ψυγείο.Πολύ κρεμώδες μου φαίνεται!Και πολύ πράσινη,λέτε ο μαϊντανός να'χε χρωστικές ουσίες;



Παλιότερα θυμάμαι δύο παραλλαγές που έκανα έβαζα μαγιονέζα ή ταχίνι.Η ποσότητα του ελαιόλαδου λιγότερη.Ακόμα δεν ξέρω πώς βγήκε περιμένω να κρυώσει.Ό,τι συμβουλές και παρατηρήσεις έχετε να μου πείτε και γι'αυτό περιμένω τις κριτικές σας!


26 comments:

Ξανθή said...

Στείλε να δοκιμάσω να σου πω!!!χαχαχα
Φιλάκια!!

φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) said...

εμένα πάλι μου μοιάζει για τέλεια.φιλιά.

Και λοιπόν;E allora? said...

Χαχαχχα τι άμεσο σχόλιο είναι αυτό!Δεν ξέρω Ξανθή τι βγήκε;Κακιά δεν είναι αλλά μάλλον την επόμενη φορά δε θα τη βάλω στο μιξεράκι,με το χέρι.

Πολλά σκορδάτα φιλιά....απ'αυτό έχει αρκετό πάντως χιχιχι

Και λοιπόν;E allora? said...

Χμμμ φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) ,μάλλον είμαι συνηθισμένη που δεν είναι κρέμα...μωρέ θα την τσακίσει ο φίλος μου γιατί είναι καλοφαγάς και εύκολος στο φαγητό...

Πολλά σκορδάτα φιλιά και σε'σενα (πώς θα πάω αύριο δουλειά στους Ιταλούς;;;)

D.Angel said...

Εδώ:
http://dreamer-angela.blogspot.com/2010/06/blog-post_22.html

Σε περιμένει ένα βραβείο!
Φιλιά πολλά

eva said...

Αγαπημένο έδεσμα...η αλοιγή αυτήν!
Την επόμενη με το χέρι συμφωνώ!
ΚΑλό βράδυ!

hug said...

εγω το λεω μαρμελαδα μελιτζανας...πειραζει?! :) kisses!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

και γω του χεριού λάτρης!!!!!!!
η αλοιφή δε με εξιτάρει

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Η μελιτζάνα μου αρέσει σε όλες τις εκδοχές.
Για να δοκιμάσω και την αλοιφή.
Καλά θα μασήσω κανέλα για το σκόρδο μη φωνάζετε!

next_day said...

δεν θα σχολιάσω...δεν θα σχολιάσω...
μπλιάχ.... ;)

Merlin said...

Αγαπάμε μελιτζάνα σε όλες της τις εκδοχές!

Creep said...

Σκόρδοοοοοο! XD
Μου θύμισες τι βλακείες έκανα με τον αδερφό μου. Όταν κοιμόταν ο πατέρας μου το μεσημέρι, εγώ έβαζα τον αδερφό μου (ο οποίος είχε φάει οπωσδήποτε κάτι σκορδάτο στο μεσημεριανό-τζατζίκι, μελιτσανοσαλάτα) να φυσάει τα χνώτα του στον πατέρα μου! Αηδία, αλλά η αντίδραση του πατέρα μου ήταν όλα τα λεφτά! χαχαχαχαχαχα

Φιλιά πολλά! :)

ΦΟΥΛΗ said...

Μια χαρά φαίνεται!!!
δεν θα αφήσει τίποτα ο φίλος σου!!!
φιλιά...

Και λοιπόν;E allora? said...

D.Angel ευχαριστώ πολύ...με την πρωτη ευκαιρία θα περάσω να το πάρω....έχω πήξει η έρμη!!!

χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

eva με το χέρι...δεν ξέρω γιατί με έπιασαν οι τεμπελιές

καλό βράδυ!

Και λοιπόν;E allora? said...

χαχαχ άκου μαρμελάδα.....ok hug

Και λοιπόν;E allora? said...

γαστεροπλήξ μ'εχει χτυπήσει λίγο κούραση και τεμπέλιασα...

Και λοιπόν;E allora? said...

Γιαγιά Αντογόνη χαχα σήμερα στη δουλειά δεν ξέρω πόσες τσίχλες μάσησα :p

Και λοιπόν;E allora? said...

next_day μη σχολιάσεις,μη σχολιάσεις χιχιχιιχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Creep αχαχαχ σκέτα διαόλια :)))

χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Merlin πήρα συνταγή κρέας με μελιτζάνες

Και λοιπόν;E allora? said...

Μπουχουχου το άφησε....δε του αρέσουν τα νιανιά....κλαψ κλαψ...πάντως παγωμένη σήμερα ήταν γευστικότατη...οκκκκ με το χέρι την άλλη φορά όπως την έφτιαχνα παλιότερα...απ'τις 6:30 είμαι κάθε μέρα ξύπνια η ερμη ....

φιλιάαααα

kiki said...

Το ιδιο ακριβώς φτιάχναμε χτες!!!

Artanis said...

Πω πω, λατρεύω τις μελιτζάνες, σε όλες τις εκδόσεις...Και η σαλάτα σου φαίνεται υπέροχη...Μιαμ!

Και λοιπόν;E allora? said...

kiki παραδοσιακά πράγματα!!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Artanis την τσάκισα μόνη μου τελικά και θα την ξαναφτιάξω γιατί έχω σκοπό να τη βάλω σε σάντουιτς για ταπεράκι ;)

φιλιά

Related Posts with Thumbnails