Monday, January 18, 2010

Μανιταρόσουπα

Μανιταρόσουπα είναι αγαπημένη,γευστική,γρήγορη,εύκολη και ότι πρέπει για τραπέζι για αρχή να ζεσταθούμε.

Υλικά
  • 500 γρ μανιτάρια φρέσκα
  • 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκια ή 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2-3 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο για όποιον προτιμά
  • 1 ποτηράκι κρασί λευκό
  • λίγο μαϊντανό φρέσκο
  • 1/2 λίτρο ζεστό ζωμό ή νερό ζεστό
  • αλάτι-πιπέρι
  • 2 κουταλιές αλεύρι

Εκτέλεση
Λιώνω το βούτυρο και ρίχνω τα μανιτάρια αφού τα'χω κόψει σε φέτες.Μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσπρα,καφέ ή μιξ κιόλας.Μετά 1-2' ρίχνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή τα κρεμμυδάκια (εγώ προτιμώ τα κρεμμυδάκια) και τα τσιγαρίζω 3-4'.Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω καλά για να μη κάνει σβώλους και κολλήσει.Μετά ρίχνω το κρασί και ανακατεύω μέχρι να εξατμιστεί.Προσθέτω το μαϊντανό,το νερό,αλάτι και πιπέρι και αφήνω να σιγοβράσει για 20',βασικά με το μάτι το κάνω.Βασικά αυτή το φορά έβαlα και λίγο σκόρδο σκόνη και μου άρεσε πολύ,από δω και πέρα θα βάζω και λίγο σκορδάκι




Μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας λεμονάκι και φρέσκο πιπέρι.Λίγα κρουτόνς,λίγο κρασί και έτοιμοι!!!

38 comments:

sCaTterBraiN said...

ωραίο το περιγράφεις. μμμμ...
δεν μπορώ να πω το ίδιο και για τη φωτογραφία
;-)

sCaTterBraiN said...

καλή εβδομάδα ξέχασα να ευχηθώ!

ΦΟΥΛΗ said...

Καλημέρα...
Κάποτε μετά απο 2-3 φορές σε νοσοκομείο, ανακάλυψα ότι τελικά τα μανιτάρια με πειράζουν!!!
Τρελαίνομε για μανιτάρια,τσατίστηκα τόσο πολύ, που είπα όχι θα σε φάω δεν θα με φας και έτσι το καταπολέμησα,σούπα δεν εχω φάει ακομα..
θα φτιάξω τη συνταγή σου....

nikos said...

Μανιτάρια αγαπημένα, πολύ νόστιμα και ψητά στο φούρνο...

Την καλημέρα μου!!!!!

Dinamitis said...

Buongiorno, πωπωπωπω τρελαινομαι για μανιταρια!!! Εγραψες δευτεριατικα! Με εφτιαξες! Τελεια, θα την κανω εντος της εβδομαδας και θα σου πω!

bear said...

Την έχω δοκιμάσει αυτή την συνταγή.
Είναι πάρα πολύ γευστική σούπα.
Καλημέρα και καλή εβδομάδα

big mama said...

Και άλλη φιλενάδα έβαλε μανιταρόσουπα σήμερα! Όπως είπα, ενώ τρελαίνομαι για μανιτάρια, δεν έχω φτιάξει ποτέ μανιταρόσουπα! Τελικά θα πρέπει να τη δοκιμάσω γιατί όλοι στην οικογένεια αγαπούν πολύ τις σούπες. Καλή εβδομάδα!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

τέλεια, με λίγο δυόσμο και άνηθο γίνεται νηστίσιμη μαγειρίτσα, την φτιάχνω πολύ συχνά και την αγαπούν όλοι

Ευρύνοος said...

Αυτό θα το φτιάξω οπωσδήποτε!!!

υπάρχει λόγος..

να είσαι καλά :)

D.Angel said...

Πω πωωω
Υπέροχη φαίνεται!
θα τη δοκιμάσω!
Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα

kiki said...

Αυτή θα τη σημειώσω γιατί μαμά και κόρη λατρεύουν τα μανιτάρια!

Και λοιπόν;E allora? said...

sCaTterBraiN η φωτογραφία είναι χάλια,μόλις την είχα σερβίρει και ήταν ζεστή ζεστή...αλλά δεν έμεινε κουταλιά.

καλή βδομάδα φίλτατε
χχχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών ΦΟΥΛΗ δες ποια σε πειράζουν.Πχ υπάρχουν κάποια που εδώ τα λένε καρφιά που δε με πειράζουν καθόλου,ενώ τα απλά που βρίσκουμε στο σούπερ τα άσπρα (εδω τα λένε champignon) καμιά φορά με πειράζουν,αλλά τα τρώω :))))

καλή βδομάδα
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Κι εγώ Νίκο τα φτιάχνω με διάφορους τρόπους...κάποια στιγμή θα βάλω σοφρίτο με μανιτάρια

Καλό βράδυ ☺

Και λοιπόν;E allora? said...

Εννοείται να μου πεις Dinamitis!!!!

Φιλιά και καλή βδομάδα

Και λοιπόν;E allora? said...

bear ειδικά όταν κάνει κρύο αχχχ!
χχχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

big mama πάω να δω και τη συνταγή της άλλης φιλενάδας,να ανταλλάσσουμε ιδέες ☺

φιλάκια

Και λοιπόν;E allora? said...

Ευρύνοε κατάλαβα!!!!Φεστιβάλ μανιταριών έχω να πω ΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜ!!!!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

D.Angel να περάσεις να μου πεις αν σου άρεσε

Καλή βδομάδα
χχχχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ δυστυχώς άνηθο βρίσκω σπάνια και όταν βρίσκω τα 20γρ στοιχίζουν 1,5€ όπως καταλαβαίνεις δεν αγοράζω,φρέσκο δυόσμο δεν έχω δει ποτέ μου....αν ήμουνα όμως Ελλάδα θα ακολουθούσα τη συμβουλή σου και θα'βαζα.

Καλό βράδυ ☺

Και λοιπόν;E allora? said...

kiki έχω μια συνταγή της μαμάς μου (δικιά της φαντασία) για σάλτσα είτε για μακαρόνια είτε για να συνοδεύει κρέας...θα τη βάλω 100%

Ξανθή said...

Μανιταρόσουπα έχω φάει μόνο έτοιμη, καιρός να δοκιμάσω κι αυτή!!

Δημήτρης said...

Σούπα; εδώ είμαι εγώ, στο Βέλγιο έφτιαχνα συχνά αυτή τη σούπα βελουτέ.Η Αχτίδα μου ούτε να την δει δεν θέλει, θα την δοκιμάσει βέβαια αλλά ...

elen said...

Μ αρέσει πάρα πολύ!!! και ειδικά τα κρύα βράδια είναι ότι πρέπει. Και εγώ το σκορδάκι το βάζω παντού!!!

Marouli said...

Ωραια συνταγη ευκολη αλλα ευχαριστω δεν θα παρω αχαχαχα!!

Μαρουλοφιλακια!

Καλη εβδομαδα να εχουμε αν και μεταξυ μας χλωμο αχαχαχα!

mygreekblogspot said...

Καλα τα λες αλα οταν βλεπω την φωτο μου... κοβεται η ορεξη παρολο που μου αρεσουν πολυ τα μανιταρια!
Zuppa di funghi
Un buone ricette da un greco

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ said...

Όταν βγάλω την μεγειρίτσα για φυτοφάγους (vegeterians τους λέμε στην χώρα μου), θα δεις ότι δεν έχουμε μεγάλες διαφορές.
Λίγα μυρωδικά και διαφορετική σειρά παρασκευής.
Μόνο μια παρατήρηση: Μισό λίτρ νερό λιγο δεν είναι για μισό κιλό μανιτάρια;
Καλή ιδέα έριξες!
Καλημέρα απ'την Θεσσαλονίκη.

Και λοιπόν;E allora? said...

Ξανθή να δοκιμάσεις και να μου πεις

καλό σου βράδυ
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Βελουτέ είπες Δημήτρη;Γιααα να μας πεις τη συνταγή όποτε βρεις χρόνο :))))

καλό βράδυ

Και λοιπόν;E allora? said...

elen δένει ωραία το σκόρδο με τα μανιτάρια :)

καλό σου βράδυ
χχχ

Και λοιπόν;E allora? said...

Αχαχαχαχ γιατί βρε Μαρουλοφιλενάδα δε θα πάρεις;Δε σου αρέσουν τα μανιτάρια;

Και λοιπόν;E allora? said...

mygreekblogspot μου φαίνεται θα τη βγάλω τη φώτο...είναι αρνητική διαφήμιση χαχαχα!!!

Και λοιπόν;E allora? said...

Δύσπιστε να σου πω την αλήθεια την αναλογία την κάνω με το μάτι.Μην ξεχνάς ότι τα φρέσκα μανιτάρια βγάζουν και νερό.Εμένα μου αρέσει να είναι πηχτή κι όχι νερουλή...δες πόσο σου αρέσει.

έχω τη συνταγή και με γάλα ή και με κρέμα γάλακτος,όπως την κάνουν οι Γάλλοι (έτσι λένε).

Όποτε βρεις χρόνο να μας πεις τη συνταγή σου,ελπίζω να βρω τα μυρωδικά μόνο.

Καλό βράδυ από μια ομίχλη που δεν λέει να φύγει :))

Pansofix said...

μου αρεσει πολυ η μανιταροσουπα αλλα και σε βελουτε εκδοχη...με φριγανισμενο ψωμακι...

Dinamitis said...

Την εφτιαξα τη τεταρτη το απογευμα για βραδυνο και περισσεψε και χτες, οπου χτες ηταν ΑΨΟΓΗ! εριξα και κομματια φετα μεσα! Θενκς για τη συνταγη!

Και λοιπόν;E allora? said...

Χαίρομαι αφάνταστα Dinamitis που σου άρεσε.Την επομένη μέρα οι σούπες είναι πιο γευστικές και για'μενα,ειδικά η φασολάδα!!!
Εγώ λέω την επόμενη φορά να βάλω στο πιάτο μου λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή γκράνα.

Φιλιά!!

ΥΓ.Όποτε βρεις χρόνο να μας γράψεις καμιά ισπανική συνταγή!!!Δεν ξέρω καμία :)

Dinamitis said...

Σε προλαβα, χιχιχι, την πρωτη μερα εβαλα παρμεζανα! αλλα για να ειμαι ειλικρινης με τη φετα μου αρεσε περισσοτερο!

Και λοιπόν;E allora? said...

Ενδιαφέρον Dinamitis ,θα βάλω 2 κουτάλες σούπας με φέτα και μετά άλλες 2 με παρμεζάνα.Όταν είσαι σπίτι σου μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις :)))

Καλημερούδια!
χχχ

Related Posts with Thumbnails