Καλές γιορτές

Καλά Χριστούγεννα!

Buon Natale!

Merry Christmas!

Joyeux Noël!

Θερμές ευχές παίδες!
Υγεία, χαρά, ευτυχία.
Χρόνια πολλά και καλά!!!
Εύχομαι να περάσετε πανέμορφες γιορτές με τις οικογένειές σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!!!!

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες και τις εορτάζουσες !

 

Ριζότο αλά μιλανέζε κι ο μύθος

Τόσο καιρό και δεν σας έχω δώσει ούτε μια συνταγή για ριζότο.Η αλήθεια είναι ότι δε το φτιάχνω γιατί δεν είμαι φαν και συνήθως το τρώω έξω και ειδικά όταν πάω σε αγροτουρισμό.Το πιο γνωστό και το πιο τουριστικό είναι risotto alla milanese.Το μύθο τον ξέρετε;

Λένε ότι όταν έφτιαχναν τα βιτρό του Ντουόμο χρησιμοποίησαν το σαφράν σα χρωστική ουσία για να βγει το κίτρινο.Το ρύζι ήταν και είναι μια από τις κύριες διατροφές του Μιλάνου αλλά και γενικά της Λομβαρδίας και του Πιεμόντε και το κυρίως γεύμα τους.Σ'εναν λοιπόν από τους τεχνίτες που έτρωγε το ρύζι του  έπεσε μέσα σαφράν και έγινε κίτρινο.Όλοι οι τεχνίτες τον κορόιδευαν και είχε γίνει ο περίγελος.Για να τους εκδικηθεί στο γάμο του μεγαλύτερου μαέστρου υαλουργού που ήταν Βέλγος έριξε στο ρύζι σαφράν.Το πιάτο άρεσε σε όλους κι έτσι γεννήθηκε το ριζότο.



Υλικά

1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
80γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
150 γρμ γκράνα 
1 λίτρο ζωμό
1 δόση σαφράν
350  γρμ ρύζι ποικιλία carnaroli
1 ξύλινη κουτάλα για το ανακάτεμα

Λιώνετε τα 2/3 του βουτύρου και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.Προσθέστε  το ρύζι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφήσει το βούτυρο.Ρίχνετε το κρασί και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί.Ρίχνετε 2 κουτάλες ζωμό ζεστό για να έχει τη ίδια θερμοκρασία με το ρύζι και συνεχίζετε να ανακατεύετε πάντα για να μην κολλήσει.Στα μισά του μαγειρέματος λιώνετε το σαφραν με λίγο ζεστό ζωμό και το ρίχνετε μέσα στο ρύζι.Φυσικά συνεχίζετε να ανακατεύετε καλά με την κουτάλα.Δοκιμάζετε να δειτε αν εχει μαγειρευτεί το ρύζι και αν είναι όπως σας αρέσει το βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το τυρί.



Δυστυχώς είναι μια συνταγή που πάει με το μάτι γι'αυτό αν θέλετε να είστε προσεχτικοί και φοβάστε μη το παραβράσετε το ρύζι μπορείτε να ρίχνετε κουτάλα κουτάλα που μεταξύ μας είναι σωστό.
Δεν είναι δύσκολο φαγητό αλλά πρέπει να είστε συνέχεια από πάνω για το ανακάτεμα.
Αν δε βρείτε γκράνα παντάνα μπορείτε να βάλετε παρμεζάνα αλλά λιγότερη γιατί είναι πιο αλμυρή.Δοκιμάζετε,κρίνετε και συνεπώς περιμένω εντυπώσεις

Duomo by light

Βδομάδες τώρα θέλω να σας δείξω την καινούρια πρωτοβουλία του δήμου του Μιλάνου "Milano illuminata" για το φωτισμό των βιτρό του Ντουόμου αλλά και άλλα.Ξεκίνησε 8 Δεκεμβρίου που είναι και η σύλληψη της Θεοτόκου σύμφωνα με το καθολικό ημερολόγιο και κάθε βράδυ ήταν φωτισμένα για όλες τις εορταστικές μέρες.Οι φωτογραφίες μιλάνε μόνες τους.Φυσικά δε λείπει η ομίχλη και το χιονόνερο.Διάβασα και ελπίζω να το τηρήσουν ότι έχουν σκοπό να ανάβουν το σαββατοκύριακο και για κάθε θρησκευτική εορτή.Συνολικά μέσα στο χρόνο για 130 μέρες.

Επίσης είχαν φωτίσει μερικά τραμ (οι φωτογραφίες είναι από σοκολατοφιλενάδα που'χε έρθει πριν δύο βδομάδες),πεζόδρομους  και τη Galleria Vittorio Emanuele με το οικόσημα του Μιλάνου.Και συνεπώς θαυμάστε!

Ντουόμο εξωτερικά part IIII

Μερικές τελευταίες φωτογραφίες,εξωτερικές πλαϊνές λεπτομέρειες της εκκλησίας.Πατήστε πάνω στις φωτογραφίες για να τις δείτε αναλυτικά και να δείτε τα αγαλματίδια που σας έλεγα στο πρώτο ποστ .

Δυστυχώς δεν ανεβήκαμε επάνω γιατί είχε συννεφιά και ομίχλη.Αξίζει όταν έχει λιακάδα γιατί μπορεί κανείς να δει καθαρά και τις Άλπεις.Κάποτε μπορούσες να ανέβεις και με τα σκαλοπάτια 201 εκτός του ασανσερ.Μια φορά άφησαν ένα πακέτο και έλεγαν οτι πρόκειται τρομοκρατική ενέργεια,ενώ μια άλλη φορά απείλησαν έτσι το έκοψαν για κάποιο καιρό το ποδαράτο.Εγώ έχω ανέβει  μόνο με το ασανσέρ που μέσα έχει υπάλληλο.Λένε ότι οι φοιτητές δεν πρέπει να ανεβαίνουν γιατί φέρνει γκαντεμιά για το πτυχίο και δεν το παίρνεις.Κάθε λαός λοιπόν με τα πιστεύω του.

Ντουόμο εσωτερικά part III

Εσωτερικές φωτογραφίες απ΄τον καθεδρικό ναό παρόλο που δεν είμαι ικανοποιημένη.Πατήστε επάνω για να τις δείτε μεγάλες και με λεπτομέρειες.Στα επόμενα μερικές εξωτερικές και πέριξ και γι'αυτό όποιος έχει όρεξη ξέρει το δρόμο για την παρέα!

 

Ντουόμο και ζώδια part II

Ντουόμο και τα ζώδια όπως σας είχα ήδη αναφέρει και εξηγήσει σε προηγούμενο ποστ.Κάποια λείπουν το ξέρω αλλά δε μπορούσα να διώχνω συνέχεια τον κόσμο για να φωτογραφίζω το πάτωμα,με στραβοκοίταζαν οι τουρίστες

Θα επανέλθω και με άλλες φωτογραφίες όπως υποσχέθηκα και συνεπώς όποιος δε βαριέται να χαζεύει ξαναπερνάει

Ντουόμο part I

Απ΄τις λίγες φορές που έχω δει τον καθεδρικό ναό τόσο καθαρό,χωρίς σκαλωσιές και με καλό καιρό!Έτσι δεν έχασα ευκαιρία να τον φωτογραφίσω και να σας το δείξω αφού είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος γοτθικός ναός του κόσμου.

Ξεκίνησαν να τον φτιάχνουν το 14ο αιώνα και τον τέλειωσαν τον 20ο!Έχει πάρα πολλά αγάλματα,πάνω από 3000 απ'όσο θυμάμαι να έχω διαβάσει.Είναι η μοναδική εκκλησία που έχω δει να απεικονίζονται όλα τα ζώδια.Περνάει ο μεσημβρινός,έχει μια τρύπα απ'όπου μπαίνει το φως και μπορείς να καθορίσεις την ακριβή ημερομηνία.Οι λεπτομέρειες που έχει είναι θαυμάσιες και αν πετύχει κανείς καλό καιρό να ανέβει στην ταράτσα η θέα είναι πανέμορφη.Μπορεί κανείς να δει μέχρι τις Άλπεις!

Duomo di Milano

Και μια και γράφω για καλό καιρό.Όταν είχα πρωτοδει το Ντουόμο ήταν χειμώνας και είχε τρομερή ομίχλη.Η αλήθεια είναι ότι μια σχετική μυωπία την έχω αλλά η ατάκα που ξεφούρνισα είναι ιστορική.Αντί να δω το χρυσό άγαλμα της Παναγίτσας-Madonina επάνω είπα "Κοίτα πόσο λαμπερό και κοντινό φαίνεται το φεγγάρι".Έχετε το ελεύθερο να γελάτε και να με δουλεύετε με τις ώρες,λαμπύριζαν τα μάτια μου,τι να κάνω;

Αν μου'ρθει κανένας μουσαφίρης και έχει καλό καιρό θα ανέβουμε επάνω.Σίγουρα θα βγάλω φωτογραφίες για να δείτε και άλλες λεπτομέρειες.Προς το παρόν θαυμάστε τη μπροστινή μεριά και θα επανέλθω με την πρώτη ευκαιρία για εσωτερικές λεπτομέρειες.