Αλμυρό στρούντελ

Αγόρασα αυτό τον πολυκόφτη και είπα να παίξω μαζί του φτιάχνοντας ένα αλμυρό στρούντελ.Για τη γέμιση μπορείτε να βάλετε ό,τι αλλαντικό και τυρί θέλετε.Εγώ το φτιάχνω κάθε φορά διαφορετικά,βασικά ανοίγω το ψυγείο και αποφασίζω.

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας στρογγυλό (φυσικά όποιος ανοίγει το φύλλο ακόμα καλύτερα)
1-2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
150 γρμ καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν ή 6 μεγάλες φέτες
150 γρμ τυρί που να λιώνει (κασέρι,ενταμ,γραβιέρα κτλ)
σουσάμι
1 αυγό για το άλειμμα.


Εκτέλεση

Εγώ έβαλα στρογγυλό κολοκύθι που έκοψα σε λεπτές φέτες και δύο είδη τυριών γλυκιά προβολόνε και κρεσέντσα

Βάζετε πρώτη στρώση το αλλαντικό που έχετε επιλέξει μετά το κολοκύθι και τα τυριά.Φτάχνετε διάφορες στρωσεις και τελειώνετε με το αλλαντικό.
Τα τοποθετείτε στο φύλλο όπως στη φωτογραφία.Κόβετε λωρίδες 1 εκατοστού πάχους τις άκρες.

Αρχίζετε το εναλλάξ πλέξιμο μέχρι να το κλείσετε καλά μέχρι το τέλος.Το αλείφετε με το αυγό και το πασπαλίζετε με σουσάμι/

Σε προθερμασμένο φούρνο για 40' περίπου.Είναι ότι πρέπει για το γραφείο ή για οτιδήποτε ταπεράκι.
Εάν θέλετε μπορείτε να τσιγαρίσετε τα κολοκυθάκια έτσι ώστε να φύγουν τα υγρά.Φυσικά θα γίνει πιο βαρύ

Συνταγή ανακύκλωση και πάλι

Αυτή τη φορά μου'χε ξεμείνει σάλτσα με κολοκυθάκια και φέτα.Τη συνταγή θα τη βρείτε στο ποστ Φεστονάτι.Είχα χρησιμοποιήσει στρογγυλά κολοκύθια που είναι εξωτερικά πολύ ανοιχτό πράσινο.

Η διαδικασία είναι γνωστή και απ'το προηγούμενο ποστ.΄Έβαλα τη σάλτσα σε ένα βαθύ τηγάνι και πρόσθεσα επιπλέον φέτα σε κύβους αφού μέσα στη σάλτσα είχε σχεδόν λιώσει.Πόση φέτα θα βάλετε το αφήνω σε εσάς ανάλογα με τα γούστα σας.
Χτύπησα 5 αυγά και έφτιαξα μια στραπατσάδα όπου πήρα στη δουλειά και όλοι με κοίταζαν και ρώταγαν σαν λιγούρηδες το ταπερ με το μεσημεριανό μου.

Εννοείται ότι όποιος θέλει μπορεί την κάνει ομελέτα.Εγώ δυσκολεύομαι να τη γυρίσω ολόκληρη γι'αυτό.

Τελικά την ίδια σάλτσα είτε φτιαχτεί για ζυμαρικά είτε για ομολέτα ειναι τέλεια και με τους δύο τρόπους και συνεπώς προτείνω να δοκιμάσετε οι λάτρεις αυτών των υλικών όλες τις εκδοχές.

Συνταγή ανακύκλωση

Έχω χαθεί μια βδομάδα αλλά έχω τους λόγους μου.Κάθε βράδυ γυρνάω από δουλειά μετά τις 9 το βράδυ.Καταφέρνω και σας διαβάζω από το google reader  αλλά δεν απαντάω γιατί δε θέλω να δίνω διακαιώματα και στις μέρες μας η δουλειά είναι πολυτέλεια.Έχουμε ένα μίνι καύσωνα που δεν μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε και να τρώμε βαριά και γι'αυτό έχω πλακώσει το φίλο μου στα λαδερά και τα ζαρζαβατικά.Ό.τι μένει κάτι μετά το ανακυκλώνω,παλιότερα σας είχα δείξει  ανακυκλωμένες συνταγές.Σήμερα σας έχω την πρώτη ανακύκλωση αυτών των καιρών που θα αρέσει σε πολλούς.

Όταν λοιπόν σου μένει το μπριαμ και είστε δύο άτομα που πεινάτε τι κάνεις;Μαγειρεύεις κάτι άλλο ή φτιάχνεις μια γευστική στραπατσάδα;Μαντέψτε τι έκανα και τι τσακίσαμε!

Είχε μείνει 1,5 μερίδα απ'το μπριαμ που έβαλα σε ένα βαθύ τηγάνι για να πιει ό,τι ζουμιά είχαν μείνει.Λαδάκι δεν πρόσθεσα αφού το μπριαμ από μόνο του είναι λαδερό.Σε ένα βαθύ μπολ χτύπησα 5 αυγά.Την συνέχεια την ξέρετε,στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το αυγό.Κάποιος στο σπίτι έφαγε 1,5 μερίδα,δε σας λέω ποιος!Πάντως δε μου έμεινε για να πάρω ταπεράκι στη δουλειά.

Αν τα αυγά για μερικούς είναι πολλά μπορείτε να αφαιρέσετε 1-2 κρόκους και να μείνει το ασπράδι.Πρωτεΐνες είναι πάντα που κάνουν καλό.

Συνταγή ανακύκλωση

Σε τόσα κάνω πια ανακύκλωση,να μην κάνω και στο φαγητό λοιπόν;Μου'χε περισσέψει Φιλέτο κοτόπουλο με μουστάρδα με μπόλικη σάλτσα.Δε το πετάμε,αντιθέτως το εκτιμάμε και το εκμεταλλευόμαστε!

Έβρασα ζυμαρικά,στο σπίτι είχα βίδες όπως τις λένε στα ελληνικά.Βασικά τα έβγαλα 3-4 λεπτά πριν γίνουν αφού μετά θα μπουν στο φούρνο.Έκοψα το κοτόπουλο σε κομμάτια,έριξα τα ζυμαρικά,μπόλικα τριμμένα τυριά που είχαν μείνει από λίγο από διάφορα που είχα,πρόσθεσα λίγο γάλα και έβαλα το πυρέξ στο προθερμασμένο φούρνο .

Μόλις έγινε η κρούστα από το τυρί τα έβγαλα.Ο καθένας να υπολογίσει σύμφωνα με το φούρνο του,εμένα χρειάστηκαν 5'.Αυτό κι αν είναι γρήγορο,εύκολο και νόστιμο μαγείρεμα.

Εύχομαι καλό μήνα σε όλους σας και σε'μενα να'ναι λιγότερο βροχερός γιατί κοντεύουμε να μουχλιάσουμε!!!!

Ελληνοιταλική παντρειά!

Μου αρέσει να παντρεύω τις δύο κουζίνες δηλαδή να τις ανακατεύω.Είχα φτιάξει μύδια σαγανάκι το Σάββατο(μαντέψτε ποιον καλόπιανα,είπαμε ο έρωτας περνάει απ΄το στομάχι) και είχε μείνει σάλτσα.Βάζω μπόλικη ντομάτα για να μην ξεμείνουμε όσο βουτάμε τις ψωμούλες και κάποιος έμαθε καλά να κάνει παπάρα.
Έμεινε αρκετούτσικη αυτή τη φορά, την έβαλα στο ψυγείο γιατί ήθελα να την παντρέψω!

Στο γνωστό πια σούπερ-μάρκετ έβγαλε σε προσφορά γνωστή μάρκα ζυμαρικών -35% ,το ένα κιλό 0,94€.Αγόρασα κι εγώ 4 διαφορετικά,εξάλλου λήγουνε τέλη 2012,μέχρι τότε θα φαγωθούν.Μη σας πω ότι θα πάω να πάρω κανά πακέτο ακόμα.

Απ'αυτά έβαλα  pennette rigate έτσι ώστε η σάλτσα να πάει μέσα έξω.Έχουν τις εξωτερικές ρίγες για να την κρατάει. Το τελικό αποτέλεσμα το βλέπετε,πρόσθεσα λίγη παραπάνω φέτα όσο τα ανακάτευα στη σάλτσα.Δεν άντεξα,έβαλα και λίγη παρμεζάνα κι έγινε το πιάτο σκέτη κόλαση!!!

 Πήρα και μαζί μου στη δουλειά που ψιλογκρίνιαζαν ότι μύριζε σκόρδο,μα έλεος πια 2 σκελίδες έβαλα για μισό κιλό μύδια.Τι περιμένετε,Ιταλοί δεν καταλαβαίνουν τις φυσικές ιδιότητες του σκόρδου ειδικά το χειμώνα με όλες τις αρρώστιες που κυκλοφορούν.Μετά πλάκωσα τις τσίχλες,αυτοί δεν ξέρουν τι χάνουν.