Βαλεριάνα το σαλατικό

Τη βαλεριάνα ή βαλεριανέλα την έμαθα εδώ Ιταλία και την λάτρεψα γιατί έχει τρυφερά στρογγυλεμένα πράσινα φύλλα, με ήπια γεύση.Τολμώ να πω ότι θυμίζει ξηρούς καρπούς.Την πρώτη φορά την έφαγα σκέτη χωρίς σάλτσες και ξετρελάθηκα.Από τότε τη φτιάχνω με διάφορους τρόπους και ανάλογα με τα κέφια.Δε βάζω πολλά υλικά για να μη χάνεται η γεύση.

Απλή,εύκολη,νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα για τραπέζι και μη αυτή που σας προτείνω σήμερα συνεπώς.

Υλικά
200 γρμ βαλεριάνα
ένα φλυτζανάκι καθαρισμένα καρύδια
10-15 φέτες παρμεζάνα
ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι
φρέσκο πιπέρι μαύρο προαιρετικά

Δεν έχετε πολλά να κάνετε.Πλένετε και στεγνώνετε  τη βαλεριάνα.Κόβετε την παρμεζάνα σε φέτες,εγώ έχω αυτή την ειδική σπάτουλα που κόβει σε φέτες τα τυριά.Ελαιόλαδο,ξύδι μπαλσάμικο και αλατοπίπερο ανάλογα με τα γούστα σας.

Εντιτ:

Λίγες φωτογραφίες επειδή μου ζήτησε η Ξανθή.Ιταλία τη βρίσκω σε λαική και σούπερ-μάρκετ όπως σας τη δείχνω.Ελλάδα την έχω δει σε γνωστά μεγάλα σούπερ μάρκετ στις έτοιμες σακούλες.Στη 2η φωτογραφία φαίνονται οι ρίζες της,κάντε ζουμ.

 
Η βαλεριάνα που χρησιμοποιείται για αφέψημα υπνωτικό και αγχολυτικό είναι η Valeriana officinalis ενώ το σαλατικό Valeriana locusta.Είναι και οι δύο τις ίδιας οικογένειας.

Δροσερή σαλάτα

Την έφαγα έξω,μου άρεσε και συνεπώς την έφτιαξα σπίτι.Το μυστικό της σάλτσας δεν μου το είπαν κι έτσι δεν είναι ακριβώς όπως στο εστιατόριο.Έχω φώτο απ'αυτή που έφαγα απ\το εστιατόριο γιατί όταν την έφτιαξα στο σπίτι για να συνοδεύσω το fritto misto δεν πρόλαβα να φωτογραφίσω.Την φτιάχνω και την αφήνω για καμιά ωρίτσα στο ψυγείο γιατί μου αρέσει παγωμένη.

Υλικά

Πράσινη σαλάτα μιξ
ντοματίνια κομμένα στη μέση
καπνιστό σολομό
τόνο (πετάξτε το λάδι)
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
ξύδι από ρύζι
λίγη σόγια
λίγο μαύρο σουσάμι

Παγωμένα γρήγορα ζυμαρικά 3

Αυτά είναι τα αγαπημένα μου παγωμένα γιατί θεωρώ ότι στη γεύση είναι πολύ δροσερά.γευστικά και γεμάτα χυμούς απ'τα υλικά.Συνήθως χρησιμοποιώ φαρφάλες,μη με ρωτήσετε γιατί.Φαντάζομαι γιατί είναι πλακέ και μπορώ να πάρω με το πιρούνι λίγο απ'όλα τα υλικά.Οι δόσεις είναι με το μάτι.

Υλικά
500γρ φαρφάλες
400 γρ ντοματάκια φρέσκα
200 γρμ μπουκιές μοτσαρέλα
μια χούφτα φύλλα φρέσκο βασιλικό
100 γρμ ελιές μαύρες καθαρισμένες
αλάτι
ελαιόλαδο

Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό.Όσο βράζουν τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπωλ βάζετε τα ντοματάκια που έχετε κόψει στη μέση,τη μοτσαρέλα,τις ελιές κομμένες στη μέση και το ελαιόλαδο.Ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε στα ζουμιά του.Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα προσθέστε στο μπωλ όπου ανακατεύετε καλά να πάνε παντού.Δείτε εσείς αν χρειάζεται άλλο ελαιόλαδο.Στο τέλος προσθέτω προσθέτω τα φύλλα βασιλικό που κόβω πάντα μετά χέρια αν είναι πολύ μεγάλα ή τα αφήνω και ολόκληρα.Αφήνετε να κρυώσει και τα βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.

Επειδή τα ντοματίνια ίσως να είναι ακριβά πάει μια χαρά να βάλετε ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους.
Αν δε βρείτε μοτσαρέλα σε μπουκιές μια χαρά πάει και κανονική μοτσαρέλα αλλά να είναι κομμένη στο ίδιο μέγεθος με τη ντομάτα

Παλιότερα σας είχα δείξει την ποικιλία ντοματάκια pizzutelo.Στη φωτογραφία σας δείχνω δύο ποικιλίες ντοματίνια.Στα αριστερά  datterino (ντατερίνο) και στα δεξιά  a grappolo (α γκράπολο).Ντάτερο στα ιταλικά είναι ο χουρμάς και α γκράπολο ειναι το τσαπί.Τα datterino δεν έχουν σπόρια και είναι πολύ γλυκά.

Πατατομελέτα

Αυτή την συνταγή μου την είπε η γιαγιά που ανκάλυψα ότι είναι πατατού σαν κι εμένα και φυσικά με την πρώτη ευκαιρία την έφτιαξα.Δεν είναι τίποτα το σπουδαίο αλλά από γεύση σκίζει και είναι γρήγορη.Τα υλικά υπάρχουν σε όλες τις κουζίνες.

Υλικά
2 αυγά
1 μέτρια πατάτα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Θα μου πείτε ποια είναι διαφορά από τις κανονικές κλασικές ομελέτες με πατάτα.Η γιαγιά φιλενάδα την πατάτα την τρίβει στον τρίφτη με τις μεγάλες τρύπες.Κάνει το ίδιο και όταν φτιάχνει με κολοκυθάκια.

 

Τις αλατίζει και τις ψήνει στο τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ψηθούν,να ροδίσουν.

Χτυπάει τα αυγά με λίγο αλάτι,εγώ έβαλα και μαύρο πιπέρι.Τα ρίχνει στο τηγάνι και σε λίγα λεπτά έτοιμη η ομελέτα.

Επειδή έπιασαν ξαφνικά οι ζέστες και βγήκαν τα ντοματάκια έφτιαξα μια απλή ντοματοσαλάτα με φέτα και μπόλικη ρίγανη.Στο πιάτο από κάτω βάζω λεπτές φρυγανιές ολικής αλέσεως και ρουφάνε ζουμιά της ντομάτας και του ελαιόλαδου γίνεται σαν ψεύτικος κρητικός ντάκος.Την επόμενη φορά προσωπικά θα τρίψω μεγαλύτερη πατάτα και συνεπώς εσείς βάλτε ανάλογα με το πόσο πατατού/ας είστε.

Ατμομαγειρέματα!

Πάνε χρόνια που'χει μετακομίσει ένας απ'τους αγαπημένους μου φίλους σε άλλη ευρωπαική πρωτεύουσα.Γνωριστήκαμε πριν πολλά χρόνια στην Ιταλία δύο διαφορετικές μητρικές γλώσσες,δύο διαφορετικές θρησκείες,δύο διαφορετικές χώρες και ηπείρους.Αυτό δε μας εμπόδισε να δέσουμε μια υπέροχη φιλία και να μάθουμε λίγα απ'όλα απ'τα διαφορετικά μας.

Πολλά βράδια φάγαμε μαζί με φίλους και συγκατοίκους.Πάντα πήγαινα σπίτι του με το τάπερ και με μια ελληνική λιχουδιά.Θυμάμαι πόσο λάτρευε τις φακές και πως καθάριζε το πιάτο του και το πιάτο μου αφού δεν τις αγαπούσα αλλά τις μαγείρευα για το σίδηρο.Πόσες φορές τηλεφώνησα γκρινιάζοντας ότι πάλι δεν αξιώθηκα να μαγειρέψω και πόσες φορές άκουσα σε σπαστά ελληνικά "κούκλα έλα σπίτι!".

Μια φορά πάω σπίτι και μου λέει ότι απόψε τρώμε λιτά γιατί κι εκείνος δεν είχε πάει σούπερ-μάρκετ.Είχε καπρίνο ( όχι αρωματικό αλλά σκέτο),μπρεσάολα,ψωμί και λαχανικά στον ατμό.Πρώτη φορά τα έφαγα σε εκείνον και απ'αυτόν κόλλησα το μικρόβιο να τα φτιάχνω που και που το χειμώνα για αλλαγή.

Έψαξα στην λαϊκή να βρω τον περίεργο ιπτάμενο δίσκο όπως τον αποκαλώ και τον πήρα.Έχει κλείσει τα 7 χρόνια ο δίσκος και  τη δουλειά του την κάνει καταπληκτικά.Ο κολλητός κάποια στιγμή πήρε απ'του σούπερ-μάρκετ με τους πόντους έναν ατμομάγειρα αλλά ανακαλύψαμε ότι προτιμούμε το αποτέλεσμα του καλαθιού.

Λαχανικά που συνήθως βάζω ανάλογα με τα κέφια και με το τι έχω σπίτι:
πατάτα
κρεμμύδι ολόκληρο
κουνουπίδι
μπρόκολο
λαχανάκια Βρυξελλών
φασολάκια πράσινα
κολοκυθάκια
καρότο

Η εκτέλεση είναι πανεύκολη βάζω νερό στην κατσαρόλα όσο μέχρι να καλύψει τα ποδαράκια του καλαθιού.Τοποθετώ τα λαχανικά καθαρισμένα συνήθως την πατάτα την κόβω σε μεγάλους κύβους.Κλείνω το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά αφήνω να μαγειρευτούν.Προσωπικά τα προτιμώ απλά δηλαδή αλάτι και λαδολέμονο.

Θαλασσοσαλάτα

Πρωί πρωί με την τσίμπλα στο μάτι έβγαλα να φτιάξω το τριπλό μου σάντουιτς όσο περίμενα να γίνει ο καφές μου.Αλλαντικά.τυρί,σαλάτα,ντομάτα έτοιμα να μπουν στο ψωμί τοστ.Ανοίγω τη σφραγισμένη σακούλα που'χε ημερομηνία λήξης 30/09/2010 και μου'ρχεται μια ξινίλα.Παθαίνω ένα σοκ γιατί βλέπω ότι το ψωμί αρχίζε να μουχλιάζει κι εγώ να μην έχω το μεσημεριανό μου έτοιμο.

Λύση γρήγορη όταν κάποιος την παθαίνει όπως εγώ σήμερα το πρωί.Υλικά κονσέρβας που υπάρχουν σε ώρα κρίσης καλαμπόκι και τόνο σε νερό.Πήρα το τάπερ το γέμισα με μπόλικη πράσινη κομμένη σαλάτα,έριξα τον τόνο και το καλαμπόκι.Είχα καβούρι σουρίμι,πρόσθεσα και απ'αυτό.Επειδή χρόνος για σάλτσα δεν υπήρχε έβαλα απ'την έτοιμη που έχω για τέτοιες γρήγορες στιγμές dressing sauce Thousand Island.Όταν υπάρχει χρόνος προτιμώ το παραδοσιακό ελαιόλαδο,λεμόνι,αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

Την να κάνω η έρμη με σαλάτα την εβγάλα και με φρυγανιές.Ευτυχώς που όσο την έφτιαχνα τσάκισα ένα μεγάλο κομμάτι πάστα φλώρα με μαρμελάδα σύκο και τον τριπλό εσπρεσοκαφέ μου και γι'αυτό τελευταία φορά που κάθομαι το πρωι να φτιάξω το μεσημεριανό μου.

Μενού γρήγορο ξαναχτυπάει!

Σήμερα το μενού έχει απλά και γρήγορα πιάτα.Βασικά είχα κάποια τίκετ-κουπόνια γεύματος  και ανακάλυψα ένα μικρό μαγαζάκι με μπαρ που πουλάει τρόφιμα και τα δέχεται.Βρίσκεται στη στάση του μετρό κάτω από μια κεντρική πλατεία.Η γειτόνισά μου με πληροφόρησε ότι είναι απ΄τα παλιά παντοπωλεία και πριν 30 χρόνια είχε απ'τα καλύτερα  σε θέμα κρέατος και αλλαντικών.Έτσι πήγα να δοκιμάσω την ποιότητα των τροφίμων και να δω αν αξίζει.

Κι όμως με 11€ πήρα:
2 ειδών αλλαντικών από 120γρ το καθένα μορταδέλα που'χε και πιπέρι και φιστίκι και πορκέτα porchetta που λατρεύω!
250γρ τυρί Σικελίας που μου θύμισε κεφαλοτύρι αρκετά πικάντικο
ταράλι taralli είδος κριτσίνια από Απουλία,η πρωτεύουσα του είναι το Μπάρι
μισό κιλό κρέας μοσχαρίσιο για κοκκινιστό που τελικά βγήκε πολύ καλό
Τα βλέπετε στη φωτογραφία εκτός απ΄το κρέας,η αλήθεια είναι ότι λείπουν μερικές φέτες.....άξιζαν!

Μια σαλάτα τη χρειαζόμουν αλλά όχι σκέτη.Είχε μείνει λίγο μπέικον που έκοψα σε κομμάτια και τους έριξα λίγο πιπέρι.Τα έφτιαξα στο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.Πρόσθεσα μισό αβοκάντο,φύλλα σαλάτας,λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο και λεμόνι.Η χαζή ξέχασα να ξαναπάρω ντοματάκια.Μια χαρά βγήκε και χωρίς,τόσο που δεν πρόλαβα να βγάλω μια αξιόλογη φώτο.
Λάδι δε βάζω γιατί το αβοκάντο είναι πολύ λιπαρό,δεν πρόσθεσα αλάτι γιατί μου φτάνει η αλμύρα του μπέικον.

Πώς με βρίσκετε;Πλήρες γεύμα και γρήγορο.Είχα δεν είχα τσάκισα πάλι τα αλλαντικά μου που τόσο καιρό έχω να φάω και συνεπώς αύριο  κάτι υγιεινό γιατί η χοληστερίνη θα χτυπήσει κόκκινο.

Λόγω έλλειψης ψυγείου

.....το μενού είναι απλό και παραδοσιακό.Άκουσα τις συμβουλές σας και να το μενού μου για μεσημέρι και βράδυ.

Μπιφτέκια απλά αλλά φυσικά γευστικά.Να'ναι καλά τα ξερά μπαχάρια λίγο σκόρδο,λίγη ρίγανη,λίγο μαϊντανό,αλατοπίπερο,γαλέτα και λίγο ελαιόλαδο.Τα έπλασα καλά και τα έφτιαξα στη γκριλιέρα που τόσο ο αγαπάει ο μπλογκόφιλος Δύσπιστος.

 
Επιτέλους βγήκαν τα αγαπημένα μου ντοματάκια που δεν είναι τα κλασικά τα στρογγυλά αλλά  μακρόστενα.Είναι πιο γλυκά και πιο γευστικά.Δεν είναι τραγανά και η φλούδα τους είναι λεπτή.Έχουν λιγότερα σπόρια απ'τα στρογγυλά.Να φανταστείτε φτιάχνω με αυτά τη χωριάτικη και τελειώνει σε χρόνο ρεκόρ.Γίνεται μια γευστικότατη σάλτσα απλή για τα μακαρόνια,η κλασική σπιτική των Ιταλών pasta asciutta.

 Προέλευση Σικελία και το όνομά τους pizzutello

Αγόρασα σαλάτα iceberg,λίγο αγγούρι,ξύδι μπαλσάμικο,ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.Δυστυχώς η φωτογραφία δεν είναι πολύ αξιόλογη,πρέπει να τα δοκιμάσετε για να καταλάβετε!Πολλά υγιεινά τρώω τις τελευταίες μέρες και νομίζω ότι θα κάνω μια επιδρομή στο παγωτατζίδικο.

Καλοκακομαθημένη

Τι θέλει να πει ο τίτλος;!Σπίτι δεν έφαγα ποτέ κατεψυγμένο,η μητέρα μου έφτιαχνε τα πάντα,αλμυρά και γλυκά.Όπως καταλαβαίνετε τα έτοιμα μαγειρευτά ή τα κατεψυγμένα δε τα είχα βάλει στο στόμα μου.Δοκίμασα όταν είχα πρωτοέρθει Ιταλία πίτσα κατεψυγμένη,κροκέτες ψαριού,παέλια ή ζυμαρικά κατεψυγμένα που'θελαν μόνο ζέσταμα και δε μπόρεσα να τα βάλω στο στόμα μου.Απ΄τα πρώτα λοιπόν πιάτα ήταν το παρακάτω ρύζι με γαρίδες και φιλέτο κοτόπουλο αρωματισμένο.


Σε μια κατσαρόλα βάζω ένα φλυτζάνι ρύζι,2 φλυτζάνια νερό,2-3 χούφτες κατεψυγμένες καθαρισμένες γαριδούλες (εγώ βάζω μπόλικες),λίγο ξερό σκόρδο,λίγο ξερό μαϊντανό,αλάτι,μαύρο πιπέρι,λίγο λευκό κρασί και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.Το αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να πιει το νερό του.


Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το φιλέτο κοτόπουλο που το έχω αλατίσει,πιπερίσει και του έχω βάλει λίγο κάρυ για να πάρει μια ανατολίτικη γεύση.Το ψήνω και απ΄τις δυό πλευρές καλά.

Θεωρώ ότι είναι απ΄τα γρήγορα,εύκολα και γευστικά πιάτα ειδικά όταν πρόκειται για πρωτάρηδες στην κουζίνα που δεν έχουν ιδέα να ψιλοκόψουν σκόρδα και μαϊντανό.Τα αποξηραμένα σε σώζουν και φτιάχνεις γευστικά φαγητά.

ΙΔΕΑ:Το υπόλοιπο κοτόπουλο που έμεινε θα το κόψω σε λωρίδες και θα το προσθέσω σε πράσινη σαλάτα μαζί με φέτες παρμεζάνας,κομματάκια φρυγανιές ολικής αλέσεως,ξύδι μπαλσάμικο και ελαιόλαδο.Φυσικά θα είναι το μεσημεριανό στη δουλειά που δε του λείπει τίποτα.

Κόκκινο κρασί απ΄τη Σικελία παραγωγός Baglio delle More και το όνομά του Terra Nera.

Σαλάτα χωρίς πρασινάδα

Είμαι πατατού και δε το κρύβω.Τρώω τις πατάτες όπως και να τις μαγειρέψω,η αδυναμία μου όμως είναι οι τηγανιτές.Να φανταστείτε μικρή τσακωνόμουν με τον αδελφό μου για τις πατάτες.Δε θυμάμαι να σας έχω δώσει κάποια συνταγή εκτός κι αν είναι ψητές με κρέας όπως πχ κοτόπουλο στο φούρνο με ντομάτα ή το χοιρινό με τη μουστάρδα και τους διάφορους χυμούς.Σήμερα πατατοσαλάτα εύκολη,γευστική και με λίγα κρεμμύδια γιατί αύριο πάμε δουλειά!


Υλικά

2 μεγάλες πατάτες
φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο
λεμόνι

Ξεφλουδίζω τις πατάτες και τις κόβω σε κομμάτια.Τις βράζω σε μπόλικο νερό.Τις βγάζω και τις αφήνω σε ένα μπώλ μέχρι να παγώσουν.Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω.
Προαιρετικά όποιος θέλει μπορεί να βράσει 1-2 καρότα ολόκληρα και να τα κόψει σε φέτες.Μπορεί να προσθέσει στο μπωλ μερικές ροδέλες κρεμμύδι.Μαγιονέζα,μουστάρδα δε βάζω γιατί προτιμώ τα κλασικά υλικά που μεγάλωσα δηλαδή λαδολέμονο.

Πώς το λένε αυτό το άσπρο...

Κλασική ερώτηση από Ιταλούς όταν με γνωρίζουν "πώς το λένε αυτό το άσπρο;" και φυσικά εννοούν το τζατζίκι ή τζιτζίκι ή τσατσίκι ή τσιτσίκι,το'χουν ξαναβαφτίσει το καημένο.Η επόμενη ερώτηση είναι  "πότε θα το φτιάξεις;" και φυσικά εκεί τους απαντάω "ιδού η συνταγή!".Στη δουλειά μερικές μου ζήτησαν τη συνταγή και την έδωσα,ενώ μια άλλη μου'πε "φτιάξε μου ένα,βάλτο σε ένα βάζο".Μήπως παραγνωριστήκαμε ήθελα να της πω αλλά κράτησα το στόμα μου κλειστό.

Τα  υλικά και τα εργαλεία τα βλέπετε στη φωτογραφία,το γιαούρτι είναι 150 γρ.Ξύδι βάζω ένα καπάκι και λάδι 5-6 κουταλιές σούπες,δε θέλω τσιγκουνιές τζατζίκι είπαμε να φτιάξουμε.Φυσικά μου λείπει ο άνηθος που όταν είμαι Ελλάδα βάζω.

Καθαρίζουμε το αγγούρι,αν βέβαια είναι απ΄το κήπο σας απλά το πλένετε καλά.Το τρίβω στον τρίφτή απ΄τη πλευρά με τις χοντρές τρύπες μέσα στο σουρωτήρι.Το πιέζω με τα χέρια για να φύγουν τα νερά.Το ρίχνω στο μπωλ και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά γιαούρτι,αλάτι,πιπέρι,ξύδι,λάδι,τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και το σκόρδο το όποιο περνάω απ΄την πρέσα.Ανακατεύω καλά μέχρι να απορροφηθεί το λάδι.

Το σκεπάζω με τη μεμβράνη και το αφήνω τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.Πολλές φορές αν έχει μείνει λίγο το χρησιμοποιω σαν  dressing sauce σε σαλάτες πράσινες μιξ πχ misitcanza (μιστικάντσα)που είναι ένα μίξ πράσινων κόκκινο και ξανθό μαρουλάκι (πολύ τρυφερό),ρόκα και φύλλα από είδος σπανάκι

Η γρήγορη λύση

Αυτές τις μέρες μ'έχει πιάσει μια βαρεμάρα και δεν πολυμαγειρεύω.Φταίει που άλλαξε απότομα ο καιρός και από 2-3 βαθμούς έχουμε 16,φταίει που η ατμόσφαιρα γίνεται ολοένα βαριά,φταίει το βλεννολυτικό,φταίει το καθημερινό άγχος και το επαγγελματικό μαύρο μέλλον.Πολλά μαζί φταίνε κι έτσι τελευταία μαγειρεύω γρήγορα φαγητά.
Χθες έφτιαξα το μεσημεριανό μου για τη δουλειά μέσα σε 2-3 λεπτά.Δεν ήταν κακό,αντιθέτως.
Θυμάστε τη σαλάτα  misitcanza (μιστικάντσα)που είναι ένα μίξ πράσινων κόκκινο και ξανθό μαρουλάκι (πολύ τρυφερό),ρόκα και φύλλα από είδος σπανάκι;Πήρα το τάπερ και το γέμισα.Έβαλα λίγο καλαμπόκι,μια κονσέρβα τόνο (σε νερό όμως όχι σε λάδι) και έβαλα dressing sauce Thousand Island

 
Πήρα μαζί μου κριτσίνια με σουσάμι που κάνει καλό γιατί έχουν ωμέγα-3 και ένα γιαούρτι.Νομίζω ότι είμαι έτοιμη!Ψέματα πήρα και 2 σοκολατάκια kinder γιατί καμιά φορά χρειάζομαι δυνάμεις και μου'πεσαν βαριά όλα αυτά τα υγιεινά!!!

Μμμμμ...μαντέψτε!

Συνεχίζω με μερικά αλλαντικά και ιταλικά τυριά όπως σας είχα υποσχεθεί.Τα βλέπετε πάντα σε αλουμινόχαρτο γιατί τα βάζουν εκεί στο σούπερ-μάρκετ.

Mortadella Bologna (μορταντέλα Μπολόνια) με φιστίκι.Υπάρχει και με ολόκληρο μαύρο πιπέρι.

Στην επόμενη φωτογραφία έχω prosciutto cotto alle erbe (προσούτο κότο άλε έρμπε) το ζαμπόν που λέμε αλλά ελαφρώς καπνιστό.Εξωτερικά το μπούτι έχει βότανα αρωματικά και μαύρο τριμμένο πιπέρι.

Τυρί certosa (τσερτόζα) άσπρο,μαλακό,γλυκό στη γεύση από αγελαδινό γάλα.Ανάλογα με το που βρίσκεσαι έχει διαφορετικό όνομα.Πάνω στα ζεστά μακαρόνια λιώνει και γίνεται σαν κρέμα.Είναι φρέσκο τυρί και πρέπει να καταναλωθεί το αργότερο σε 20 μέρες

Η σαλάτα είναι ένα μίξ πράσινων όπως λέω συνήθως και μου αρέσει πολύ.Έχει κόκκινο και ξανθό μαρουλάκι (πολύ τρυφερό),ρόκα και φύλλα από είδος σπανάκι.To όνομά της misitcanza (μιστικάντσα)

              

Δε φαίνεται στη φωτογραφίες άλλα όλα τα αλλαντικά έμαθα να τα ζητάω να τα κόβουν σε λεπτές φέτες,είναι μια συνήθεια που έχουν και μου αρέσει.

Όταν βαρίεσαι να μαγειρέψεις τρως....

Ο μπλογκόφιλος αρκούδος/bear ή orsacchiotto άλα ιταλικά είπε ότι πρέπει να χάσει κιλά και γι'αυτό σήμερα αφιερωμένο σ'αυτόν το ποστ και σε όποιον άλλον θέλει να μπει σε δίαιτα.Εγώ πάλι επειδή ήμουνα κουρασμένη ή μάλλον για να λέμε την αλήθεια ήμουνα βαριεστημένη και κουρασμένη σκέφτηκα τη γρήγορη λύση για το μεσημεριανό στη δουλειά.

Τι έφτιαξα;Σαλατόνα όπως λένε οι Ιταλοί.Με 0,85€ αγοράζεις 200γρ μιξ φρέσκια πλυμένη και κομμένη σαλάτα,έτοιμη για κατανάλωση.Η συγκεκριμένη είχε καρότο,ρόκα,ραδίκιο κόκκινο και ένα πράσινο σγουρό που δεν ξέρω την ονομασία του στα ελληνικά.Τελικά έχω μάθει τόσα σαλατικά στα ιταλικά που στα ελληνικά δεν έχω ιδέα πως τα λένε,αρχίζω να ανησυχώ για τα ελληνικά μου!!!

 Έβρασα δύο αυγά σφιχτά.Κράτησα μόνο έναν κρόκο για να προσέχω τη χοληστερίνη αλλά κι επειδή έβαλα τυρί με μπούκοβο.Μοιάζει σαν κασέρι μαλακό.Τα αυγά τα'κοψα με το ειδικό μηχανηματάκι,ενώ το τυρί σου κύβους.Μέχρι στιγμής η σαλάτα έχει λαχανικά,πρωτεΐνες,γαλακτομικά.Λείπουν οι υδατάνθρακες,κροστίνι ολικής αλέσεως κομμένα σε κομμάτια.Ελαιόλαδο,ξύδι μπαλσάμικο,λίγο αλάτι (βασικά εγώ δε βάζω,μου΄ναι αρκετά αλμυρό το ξύδι) και λίγο μαύρο πιπέρι.Και voilà!

Μεταξύ μας,μόνο με αυτό δε χορταίνω κι έτσι τσάκισα ένα γιαούρτι με δημητριακά στις 11 και στο μεσημεριανό τη σαλατόνα και μια μπανάνα.
Από έτοιμες σάλατες στο σούπερ-μάρκετ βρίσκω πάνω από 30 είδη και οι τιμές κυμαίνονται από 0.85-2.5 € εξαρτάται το μέγεθος και τη σαλάτα.Πάντα υπάρχουν  κάποιες που είναι σε προσφορά,κάθε δύο βδομάδες αλλάζουν κι έτσι μπορείς να τρως υγιεινά και φτηνά και γι'αυτό το εκμεταλλεύομαι γιατί αν περιμένω απ΄τον εαυτό μου να πλύνω,καθαρίσω σαλάτα την έκανα,δεν είμαι της σαλάτας δυστυχώς.