Sunday, January 10, 2010

Νιόκι γεμιστά με γκοργκοντζόλα

Θυμάστε τα φρέσκα σπιτικά νιόκι;Ακολουθώ ακριβώς την ίδια διαδικασία όπως τα απλά αλλά αυτή τη φορά θα τα γεμίσουμε.

Για τη γέμιση
250 γρ γκοργκοντζόλα
250 γρ μασκαρπόνε

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά τα δύο τυριά.Πλάθoυμε όπως την προηγούμενη φορά κορδόνια αλλά αυτή τη φορά πρέπει να είναι πιο χοντρά περίπου 4-5 εκατοστά (διπλά απ'τα σκέτα).Με το χέρι πατάτε το κορδόνι και το κόβετε σε κομμάτια.Το κάθε κομμάτι το γεμίζετε με το μείγμα τυριών.Το κλείνετε δίνοντάς του κυλινδρική μορφή.Το περνάτε απ΄την πλάτη του πηρουνιού για το σχέδιο.Τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι που έχετε αλευρώσει ή σε μια αλευρωμένη πετσέτα.
Όταν τελειώσει η ζύμη η διαδικασία είναι πάντα η ίδια με τις προηγούμενες φορές.Σε μια κατσαρόλα βράζω το νερό.Με το που θα πάρει βράση ρίχνω αλάτι και μετά τα νιόκι.Θέλουν ένα λεπτό,βασικά όταν είναι έτοιμα ανεβαίνουν στην επιφάνεια τα βγάζω με τη τρυπητή κουτάλα.

Βασικά επειδή η γέμιση έχει δυνατή γεύση προτείνω για σάλτσα κάτι απλό βούτυρο με φασκόμηλο Εννοείται όποιος θέλει βάζει τριμμένο τυρί πάνω και για κρασί θα πρότεινα Lamberti Bardolino

Friday, January 8, 2010

Ταπεράκι στη δουλειά

Τον τελευταίο καιρό κάνω ένα stage,παρακολουθούμε σεμινάρια με μελλοντική προοπτική να μας προσλάβουν στο τέλος των σεμιναρίων.Διαρκεί σχεδόν 12 μέρες και είναι full time.Για κάθε ώρα που παρακολουθούμε μας δίνουν ένα συμβολικό ποσόν 3,50€ και καθημερινά ένα τίκετ  για φαγητό 5,16€ που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε εστιατόρια και σουπερ-μάρκετ.Αυτά όμως θα μας τα δώσουν μετά.

Έτσι λοιπόν σχεδόν όλοι για το μεσημεριανο έχουμε φέρει απ'το σπίτι κάτι για να φάμε.Βασικά είναι μια συνήθεια  των Ιταλών είτε να φέρνουν απ΄το σπίτι ή να χρησιμοποιούν το τίκετ που τους δίνει μηνιαία η εταιρεία.Σε όλες τις δουλειές έχουμε μια ώρα διάλειμμα για φαγητό ή για οτιδήποτε θέλουμε να κάνουμε.Στα περισσότερα γραφεία υπάρχει μια αίθουσα με τραπέζι,ψυγείο,φούρνο μικροκυμμάτων και αυτόματα μηχανήματα για καφέ και αναψυκτικά.

Να'μαι κι εγώ στο stage  με τους υπόλοιπους συναδέλφους,αλλά και με άτομα που ήδη δουλεύουν εκεί.Όλοι με το φαγητό μας,οι μόνιμοι έχουν λάδι,ξύδι,πιάτα και ό,τι χρειάζεται.Είναι φιλικοί και φιλόξενοι,μας είπαν αν θέλουμε κάτι να μη διστάσουμε να πάρουμε.

Μια μέρα ζεσταίνω το φαγητό,βγάζω το τάπερ απ΄το φούρνο και πέφτει η ερώτηση:
-τι μυρίζει έτσι ωραία;Και λοιπόν τι τρως;
Είχα αρακά λαδερό με μπιφτέκια που'χα βάλει μέσα μπαχάρι και κύμινο.Έμεινε το μισό αφού δοκίμασαν μερικοι.Δεν έμεινα νηστική,ότι έφυγε απ΄το δικό μου ήρθε απ'τους άλλους.Σπιτικά μακαρόνια ο ένας,πίτσα ο άλλος....,

Μια άλλη μέρα είχα πάει με τυρόπιτα και με κοίταζαν σαν ξερολούκουμο.Ίδια έρωτηση,ίδια σχόλια αλλά δε δοκίμασαν αφού δεν έφτανε και την έτρωγα με το χέρι.Έτσι έφτιαξα μια το ίδιο βράδυ και τους την πήγα την επομένη.Δεν έμεινε ψίχουλο.Μετά να επιμένουν να με κεράσουν φρούτα,καφέ,νερό οτιδήποτε.

Προχθές είχα μακαρόνια με τόνο,πριν καλά ανοιξω το τάπερ για να ζεστάνω με ρώτησαν τι ειχα.Ιταλικό σήμερα τους απαντάω και αύριο έχω πράσινι σαλάτα μιξ με παρμεζάνα,ξύδι μπαλσάμικο και φιλέτο κοτόπουλο στο γκριλ.Απογοητευτηκαν,τους εξήγησα ότι η κουζίνα μου πια ειναι ελληνική και ιταλική.Λατρεύω και τις δύο κουζίνες και συνεπώς μαγειρεύω ανάλογα με τα κέφια και τις ορέξεις μου!

Τα μεσημεριανά μας είναι κάπως έτσι ταπεράκι με φαγητό,φρούτα απ΄το σπίτι,χυμό,γιαούρτι,όλοι γύρω από το τραπέζι σαν μια παρέα που γνωριζόμαστε καιρό.Μια πολύ καλη συνήθεια των Ιταλών γιατί δεν τρώμε αηδίες.Χρόνια πια κι εγώ ακολουθώ το παράδειγμά τους,σπάνια έχω σαντουιτς εκτός κι αν δεν έχω προλάβει να ψωνίσω.Τα βράδια μαγειρεύω διπλή μερίδα,η μια πάει στο πιάτο και η δε΄΄υτερη κατευθειαν στο τάπερ.Έτσι το πρωί ειναι έτοιμο και δε χρειάζεται να ετοιμάσω τίποτα.

Οι συνάδελφοι χαμογελάνε γιατί έχουν στο τραπέζι μια κοπέλα που διόλου φαίνεται ξένη απ'τις κινήσεις,την συμπεριφορά και την εξωτερική εμφάνιση,παρά απ'τα φαγητά που φέρνει κατά καιρούς και την προφορά που καμιά φορά  βγαίνει η ελληνική.Παραμονές με ρώταγαν τι θα μαγειρέψω,τι κάνουμε Ελλάδα αυτες τις μέρες,είχα βομβαρδιστεί από ερωτήσεις.Μερικοί μου ζήτησαν τη συνταγή του αρακά και της τυρόπιτας και γι'αυτό κάποια στιγμή θα τις δημοσιεύσω.Οργάνωση και θέληση να υπάρχει και μπορλω να τρώω ότι θέλω χωρίς να παχαίνω.Αυτό έμαθα απ'τους Ιταλούς αυτά τα χρόνια

Thursday, January 7, 2010

Sunshine award

Έλαβα όχι ένα βραβείο,οχι δύο αλλά τρία από τις υπέροχες κυρίες και κυρίους ....τη Μπέτυ,την Πανδώρα,την Κική,την Ανεμοδούρα ,τον Nίκο και τον irthe_h_pitsa που έγινε SkinLikeSand  

Τι τιμή!!!!Ευχαριστώ πολύ!!!!!!



Μα μόνο 12 μπορώ να δώσω;!!!!Χμμμ με δυσκολεύετε πολύ.Λοιπόν θα το δώσω σε όποιον δεν έχει πάρει ακόμα βραβείο για να γνωριστούμε,6 φίλες και 6 φίλους!

Οδηγίες
να το αναρτήσουμε στο blog μας
να το χαρίσουμε με τη σειρά μας σε άλλα 12 blogs
να ανακοινώσουμε σε ποιά blogs το χαρίζουμε
και να αναρτήσουμε τα links αυτών των blogs
  • στην ροκόγατα ΦΟΥΛΗ
  • στο φίλτατο nikos 
  • στο skouliki και το κλαμπ του
  • στο σινεφιλ Leviathan
  • στην αγαπητή Thalassenia 
  • στον ταξιδιάρη KitsosMitsos
  • στην μακρινή φίλη Artanis
  • στον φίλτατο JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS με τα ανέκδοτά του
  • στη kakos lykos με τις πρωτότυπες ειδήσεις
  • στον  bear  με τις υπέροχες αναρτήσεις του που κάθε φορά γελάω
  • στην Anastasia με τις σοφίες της
  • στον κοπρόγατο mahler76

Aν ξαναπάρω βραβείο θα δώσω σε άλλους 12,όχι ίδιους,γιατί το αξίζουν όλοι με τα γραπτά τους,με τη φιλιά τους,με τα χαμόγελα τους,τις φωτογραφίες,τις εμπειρίες τους....τώρα διάλεξα στην τύχη γιατί ειλικρινά δεν ήξερα ποιον να πρωτοδιαλέξω.

Wednesday, January 6, 2010

Ο Τσάρλι ψάχνει σπίτι!!!!!

Ο Τσάρλι ψάχνει σπιτάκι, βρέθηκε στο δρόμο και χαρίζεται.Είναι περίπου 2 μηνών και αρσενικό

Φιλικός (δείτε τα βίντεο)







Παιχνιδιάρης



Προς το παρόν είναι φιλοξενούμενος σε ένα σπίτι που έχουν ήδη δύο σκυλιά και μια γάτα. Δυστυχώς δε μπορούν να κρατήσουν τον πανέμορφο Τσάρλι.



Για όποιον ενδιαφέρεται μπορεί να επικοινωνήσει με το ********
Περιοχή Ψυχικό Αττικής.




Βρήκε σπίτι!Γιούπι!!!!!
Ευχαριστώ όλους!!!! 
9/1/10

Κάρβουνο ή καραμελοσοκολάτες;

Η Μπεφάνα σύμφωνα με την ιταλική λαογραφική παράδοση είναι μια καλή μα και άσχημη γριούλα που πετάει σε μια σκούπα.Είναι χαμογελαστή,έχει μια μεγάλη κόκκινη μύτη και μια τσάντα γεμάτη δώρα τα οποία μοιράζει στα παιδιά το βράδυ της παραμονής των Φώτων (μεταξύ 5ης και 6ης Ιανουαρίου).Η λέξη προέρχεται από τη λέξη "επιφάνεια".

Ο μύθος

Σύμφωνα με τον μύθο, τη νύχτα που γεννήθηκε ο Χριστός, οι τρεις μάγοι ο Μελχιόρ, ο Γκασπάρ και ο Βαλτάσαρ επισκέφθηκαν τη Μπεφάνα στο σπίτι της.Έφαγαν, ήπιαν, ξεκουράστηκαν.Όταν έφευγαν της πρότειναν να πάει μαζί τους για να προσκυνήσουν το Χριστό και να του δώσουν δώρα. Αυτή όμως αρνήθηκε γιατί προτίμησε να συνεχίσει τις δουλειές της. Μετά το μετάνιωσε κι ένιωσε τύψεις.Έτσι πήρε τη μαγική της σκούπα κι άρχισε να πετάει πάνω από όλα τα σπίτια του κόσμου και να ρίχνει σε κάθε καμινάδα από ένα δώρο, ελπίζοντας ότι κάποιο από αυτά είναι ο Χριστός.
Από τότε, κάθε χρόνο πετάει με τη σκούπα της και μοιράζει δώρα σε όλα τα παιδιά, . Γεμίζει τις κάλτσες των καλών παιδιών με δώρα σοκολάτες και καραμέλες, ενώ τις κάλτσες των "κακών" παιδιών με κάρβουνο (το οποίο είναι απλώς ένα γλυκό σε σχήμα κάρβουνου).

Έχουν και τραγουδάκια όπως πχ το παρακάτω,όποιος καταλαβαίνει ιταλικά θα ρίξει τρελό γέλιο!!!



Και γι'αυτό σήμερα μοιράζω καραμέλες,σοκολάτες και κάρβουνο.

Θεοφάνια 2008 χιόνιζε όλη μέρα,μερικές φωτογραφίες.



 


Monday, January 4, 2010

Μύδια με φέτα!;

Το καλοκαίρι που μας πέρασε ήρθα πάλι Ελλάδα για διακοπές με το φίλο μου,βρήκα απευθείας πτήση για Μύκονο και από εκεί καράβι για Τήνο ή Σύρο.Μου λέει ο φίλος μου "αφού προσγειωνόμαστε Μύκονο ας μείνουμε δύο μέρες να δω κι εγώ αυτό το νησί που τόσα ακούω".Πρώτο βράδυ λοιπόν,γνωρίζοντας το πάθος του για τα θαλασσινά του προτείνω να πάρω μύδια σαγανάκι.Αντίδραση "μύδια με φέτα!;".Οκ ας πάρω τότε γαρίδες σαγανάκι που τις γαρίδες τις τσακίζει "γαρίδες με φέτα;!".Μη τα πολυλογώ είχα παραγγείλει και άλλα ορεκτικά.Φτάνουν οι γαρίδες,τρώει την πρώτη με δισταγμό.Ο δισταγμός διήρκεσε όσο η πρώτη μπουκιά!Να ψωμιά,να παπάρα,να και οι γαρίδες εξαφανισμένες!Του λέω για να τον πειράξω "μα καλά....γαρίδες με φέτα τρως!!!;".Μουγκιά δε βγήκε.

Δεύτερο και τελευταίο βράδυ Μύκονο,είχαμε μπουχτήσει,δεν έχει και τίποτα το σπουδαίο μου λέει στην ταβέρνα που ήμασταν "εδώ έχει αυτό με τις γαρίδες σαγκανάκι;".Ναι τον πειράζω για την προφορά του!!!Του λέω "χθες μου'κανες το δύσκολο και σήμερα θες πάλι γαρίδες σαγανάκι;Σήμερα θα πάρουμε μύδια σαγανάκι,αν δε σου αρέσει θα παραγγείλουμε κάτι άλλο και θα τσακίσω μόνη μου τα μύδια.Va bene?"του λέω "Va bene" απαντάει.
Ακούω στοιχήματα.... έφαγε,δε του άρεσαν,τα τσάκισε;
Όχι μόνο έφαγε,όχι μόνο τα τσάκισε αλλά καθαρίστηκε η πιατέλα τόσο που φαινόταν λες και είχε μόλις  βγει απ'το πλυντήριο πιάτων!

Από εκεί φύγαμε Τήνο και φυσικά μου'λεγε "να πάρουμε και μύδια σαγανάκι".Στην Τήνο,τρεις μέρες δε βρήκα πουθενά.Μετά πήγαμε Σύρο,βρήκα μια φορά αλλά δε του πολυάρεσαν γιατί εκεί τα φτιάχνουν με πιπεριά και κρεμμύδια.

Ιταλία πια, που και που ακούω "πότε θα πάμε Μύκονο για μύδια σαγανάκι;ταραμοσαλάτα πότε θα φάμε;αγκινάρες και το τυρί στην Τήνο;".Δεν τον ξαναπάω πουθενά ή μάλλον δε του ξαναπαραγγέλνω τίποτα,βρήκα το μπελά μου!Επειδή όμως κατά βάθος είμαι καλό κορίτσι,αυτό θα με φάει και επειδή είναι μάλαμα παιδί στη γιορτή του τι του έφτιαξα;Μύδια σαγανάκι!Μπαίνει στο σπίτι και απ΄την πόρτα μου λέει "Μμμμ γαρίδες μυρίζουν!".Ναι καλά του λέω,περίμενε και θα δεις.Γυάλισε το μάτι του και η μύτη του δούλευε σαν του σκύλου του!

Πρώτη φορά τα έφτιαχνα,έψαξα να μάθω παραλλαγές και ιδού η τελική συνταγή.

Μύδια σαγανάκι

Υλικά

1 κιλό μύδια φρέσκα
ντοματοχυμό με το μάτι
2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 ξερό ψιλοκομμένο μπούκοβο
ελαιόλαδο
μισό ποτηράκι λευκό κρασί
φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
80-100 γρ φέτα κομμένη σε κύβους.

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο ψηλό τηγάνι τσιγαρίζω το σκόρδο και το μπούκοβο.Ρίχνω τον ντοματοχυμό,το μαϊντανό και πρόσθεσα λίγο νερό για να μαγειρευτεί.Μόλις πιει τα υγρά του ρίχνω το κρασί,περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω τα μύδια.Κλείνω με το καπάκι και αφήνω 4-5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.Σβήνω τη φωτιά και ρίχνω τη φέτα.Ανακατεύω καλά και είναι έτοιμα.

Δεν έμεινε τίποτα παρά μερικές κουταλιές  σάλτσα που την κράτησα για να φάω την επόμενη μέρα με ζυμαρικά.Ήταν καταπληκτικά,πρόσθεσα και φέτα,ήταν μούρλια!


Chianti
Otto Santi

Saturday, January 2, 2010

Εκπτώσεις Ιανουάριος 2010 Ιταλία

Σήμερα ξεκινάνε οι εκπτώσεις σε μερικές ιταλικές περιφέρειες.Επειδή κάθε χρόνο με ρωτάνε για τις ημερομηνίες είπα να αφιερώσω ολόκληρο ποστ για το θέμα με τιπ και συμβουλές.Οι περισσότεροι Έλληνες επισκέπτονται τη Ρώμη και το Μιλάνο κατά τη διάρκεια των εκπτώσεων,εγώ είμαι περίεργη που βρίσκουν όλα αυτά τα λεφτά αλλά στην τελική δεν πρέπει να με αφορά το πορτοφόλι και οι προτεραιότητες του καθένα.

Σήμερα λοιπόν ξεκινάνε σε Ρώμη και Μιλάνο,δε θέλω να φανταστώ τι θα γίνεται!Στη Ρώμη διαρκούν 6 εβδομάδες και στο Μιλάνο μέχρι 3 Μαρτίου 2010.Την πρώτη μέρα των εκπτώσεων στα καταστήματα "μάρκες" όπως πχ Prada,Armani,Gucci, Dolce & Gabbana,Galliano, Miu Miu, Cavalli....δε θα βάλω όλη τη λίστα,ετοιμαστείτε να βρείτε ουρά έξω απ'τα καταστήματα.Λίγοι λίγοι μπαίνετε γιατί απλά δε χωράτε.Μην κλέβετε στην ουρά  γιατί μπορεί να μη σας καταλαβαίνουν αλλά οι Ιταλοί στις εκπτώσεις κάνουν τα ψώνια τους και δε χαρίζονται.Αυτές οι μάρκες ξεκινάνε με -50%,έχω πετύχει πρώτη μέρα και -60%.Αν σας αρέσει κάτι μη το πολυσκεφτείτε γιατί αν το αφήσετε για να ξαναγυρίστε δε θα το βρείτε.Πριν τις εκπτώσεις εμείς οι μόνιμοι κάτοικοι πάμε στα μαγαζιά,σταμπάρουμε τι μας αρέσει,το δοκιμάζουμε με την ηρεμία μας και μετά στις εκπτώσεις απλά πληρώνουμε και φεύγουμε.

Συμβουλές!
Αν είστε σε κατάστημα και σας αρέσουν 10-20 πράγματα να τα πάρετε,να τα δοκιμάσετε.Μη τα αφήσετε πουθενά ξέμπαρκα γιατί πολύ απλά μέσα σε δευτερόλεπτα εξαφανίζονται!
Κρατήστε τα μέχρι το ταμείο αυτα που δεν είστε σίγουροι,τα παρατάτε κι εκεί!
Μου'χει τύχει να είμαι σε κατάστημα να κρατάω 2 ίδιες τσάντες (μία δώρο στην κολλητή και η άλλη για'μενα -70%) και να με κυνηγάνε από πίσω οι Ιταλίδες να με ρωτάνε αν θα τις πάρω και τις δύο.Σας λέω δε μασάνε,δεν κολλάνε!
Ό,τι δε σας αρέσει το αφήνετε όπου να'ναι.
Όπου υπάρχουν ρούχα,ακόμα και βουνά ψάξτε.
Εάν δεν αναγράφεται η έκπτωση ρωτήστε.
Οι πωλητές/τριες κατά τη διάρκεια των εκπτώσεων δε σας βοηθάνε,γι'αυτό κάλο θα είναι να είστε δύο,ο ένας να δοκιμάζει και ο άλλος απ΄εξω απ'τα δοκιμαστήρια σε περίπτωση που χρειάζεστε κάτι.
Ό,τι κι αν αγοράσετε μπορείτε να το αλλάξετε με την απόδειξη,σε άλλα καταστήματα εντός 7 ημερών και σε άλλα 10 μέρες,ρωτάτε πάντα στο ταμείο.

Για εσάς που δε σας ενδιαφέρουν οι μάρκες μπορείτε να γεμίσετε βαλίτσες ολόκληρες.Φέτος το καλοκαίρι έβαλα 20 ευρώ ότι μπορώ να ψωνίσω,μια φίλη μου γέλαγε.Όταν της είπα τι αγόρασα έμεινε άφωνη,1 παντελόνι,2 ξεμανίκωτα μπλουζάκια,εσώρουχα και δε θυμάμαι τι άλλο.Όλα μάρκες αλλά όχι τις ακριβές.
Όλα τα μπουφάν που έχω είναι αγορασμένα σε εκπτώσεις 40-60€,ακόμα και παλτό τόσο!(ίσως το μοναδικό πράγμα που θα πάρω φέτος και κάλτσες).
Αθλητικά καθημερινά παπούτσια μαξ 30€....δε χρειάζεται να είναι Hogan,Tods κτλ όταν τα βλέπετε στα ποδάρια των Ιταλών τα θαυμάζετε,στα δικά σας τα σνομπάρετε.
Αν έχετε τίποτα υποχρεώσεις ή γενέθλια ψωνίστε,ο άλλος δεν ξέρει πότε το πήρατε και πόσα δώσατε.


Μετά τη 15η μέρα συνήθως πέφτουν -60% και -70%,το πρόβλημα είναι να βρείτε νούμερο.Εγώ το στο μόνο που δυσκολεύομαι να βρω είναι στο παντελόνια και χρειάζομαι 1-2 καλά για γραφείο,λεφτά να δω που θα βρω.Αυτό όμως είναι μια άλλη πονεμένη ιστορία και γι'αυτό σας αφήνω.

Όποιος έχει ερωτήσεις ή θέλει διευκρινήσεις είμαι εδώ!

Friday, January 1, 2010

2010 μια νέα δεκαετία!

Εύχομαι ο καινούριος χρόνος να είναι γεμάτος υγεία, χαρά, προσωπική ευτυχία,αγάπη,τρυφερότητα,φιλίες,ευχάριστες εκπλήξεις,επαγγελματική επιτυχία,θέατρα,βιβλία,σινεμά,καφεδάκια,ταβερνάκια με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα,ταξίδια,φωτογραφίες,συνταγές,καινούριες γεύσεις και ό,τι ο καθένας επιθυμεί και ποθεί!!!

Το 2010 να είναι για τον καθένα από εμάς το «δέκα το καλό»!

Καλή χρονιά σε όλους σας και στις οικογένειές σας!!!

Χρόνια πολλά και καλά!!!
Related Posts with Thumbnails
Bookmark and Share