Χειμώνας

Στο προηγούμενο ποστ σας έδειξα το Βουνό από αλάτι.Σήμερα σας έχω το Χειμώνα.Το γλυπτό είναι φτιαγμένο από το υλικό fiberglass και ο καλλιτέχνης είναι ο Αμερικανός σκηνοθέτης Philip Haas.
Εμπνεύστηκε από έναν πίνακα του Μιλανέζου ζωγράφου Giuseppe Arcimboldo,περίοδο Αναγέννησης.Έχει ύψος 5 μέτρων και τρισδιάστατο  είναι ειλικρινά επιβλητικό και θαυμάσιο.

Κι αυτό το βρίσκετε μπροστά στο Palazzo Reale,αλλιώς εδώ σε'μενα και συνεπώς θαυμάστε από διάφορες γωνίες που το φωτογράφισα.

Βουνό από αλάτι

Σκέφτηκα να σας παρουσιάσω αυτό το βουνό "Montagna di sale" που βρίσκεται πλάι από το Duomo  και μπροστά από το Palazzo Reale. Θα το βρείτε μέχρι 20 Ιουνίου 2011.Όποιος δεν έχει την ευκαιρία να το θαυμάσει από κοντά θα το δει μέσα από τις φωτογραφίες που τράβηξα.Η Ιταλία δεν έχει μόνο φαγητό,κρασί,ρούχα αλλά και τέχνη.

Το έργο είναι του Μίμο Παλαντίνο  Mimmo Paladino.Εχει ύψος 10 μέτρα και διάμετρο 35 μέτρα.Ο Παλαντίνο είπε "Με την αφορμή της 150η επετείου της ενοποίησης της Ιταλίας ήθελα να φέρω το αλάτι από το νότο προς το βορρά".Είπε επίσης ότι τα άλογα είναι δανεικά από τον Δον Κιχώτη.

Για όποιον ενδιαφέρεται μπορεί να βρει έκθεση αφιερωμένη για τον καλλιτέχνη μέσα στο Palazzo Reale.

Τα άσχημα νέα τώρα!Αυτό το έργο τέχνης πήγα και το θαύμασα το μεσημέρι του Σαββάτου.Το ίδιο βράδυ,μετά το τέλος του παιχνιδιού της Μίλαν που με τη νίκη της με τη Ρώμα κατέκτησε τον τίτλο της Ιταλίας κάποιο οπαδοί βρήκαν σωστό να γιορτάσουν καταστρέφοντας το Βουνό από αλάτι.Η Μίλαν είπε ότι θα πληρώσει,αλλά κάποιες φορές με τα λεφτά δε λύνονται μερικά πράγματα.

Κανελόνια για κρεατοφάγους

Αφού ο VAD μου ζήτησε την ορίτζιναλ συνταγή στο ποστ Κανελόνια με ρικότα και σπάνακι
δε μπορώ να του χαλάσω χατήρι αν και μεταξύ μας είναι και τα δυο αυθεντικά.Δεν ακολουθώ κάποια συγκεκριμένη ιταλική συνταγή αλλά πάνε τα χέρια μου.Αγόρασα 1 πακέτο προβρασμένα κανελόνια,250 γραμμάρια.

Για το κιμά

μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
κανέλα
μπούκοβο
ελαιόλαδο
αλάτι
ντομάτα χυμό

Τσιγαρίζω τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει το κρέας.μετά ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και αφήνω να σιγοβράσουν.Προσοχή μην πιει όλα τα νερά του.

Σε ένα πυρέξ γεμίζω ένα ένα τα κανελόνια και τα βάζω το ένα δίπλα στο άλλο.Περιχύνω το ταψί με ντοματοχυμό και ελαιόλαδο.Από πάνω έβαλα μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη.Εσείς μπορείτε να βάλετε όποιο τυρί σας αρέσει.Στους 180 βαθμούς για 30' περίπου,εξαρτάται από τα κανελόνια.Προσωπικά στην αρχή τα είχα σκεπάσει με το αλουμινόχαρτο και τα τελευταία 10' το έβγαλα για να γίνει τραγανό από πάνω.

Ιδέα:Μπορείτε να περιχύσετε και μπεσαμέλ πάνω από τα κανελόνια εκτός του ντοματοχυμού,φυσικά γίνεται λίγο πιο βαρύ!

Καλό θα είναι να αφήνετε χωρο στο κάθε κανελόνι και να μην κάνετε σαν κι εμένα που τα στρίμωξα γιατί ήθελα να τα φτιάξω όλα!

Δεν έπιασα το Μάη αλλά.....

Αφού δεν έπιασα το Μάη και αφού έμεινα σπίτι λόγω ασθένειας έπιασα το μπαλκόνι.Τα μόνα που επέζησαν φέτος ήταν τα κάκτους όλα τα υπόλοιπα τα έκαψε το χιόνι.Έτσι έκατσα και καθάρισα τις υπόλοιπες γλάστρες και φύτεψα.Έχει γιορτή λουλουδιών στο σούπερ-μάρκετ εδώ και δυό βδομάδες και έβγαλε πολλά φυτά σε -40%.Αντιλαμβάνεστε ότι έβγαλα το άχτι μου  και πήρα μπόλικα.Την προηγούμενη βδομάδα είχα πάρεις κάποια γεράνια σε διάφορα χρώματα και ποικιλίες.Κάποια μου βγήκαν το ίδιο χρώμα,δε μπορούσα να ανοίξω τα μπουμπούκια.

Σήμερα πήρα δύο σουρφίνια.Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τις πετούνιες.Να γεμίσει λίγο χρώμα το μπαλκόνι γιατί πήξαμε φέτος στο γκρι,στη βροχή και το κρύο.Την μια γλάστρα τη φύτεψα στην κατσαρόλα.Βασικά αυτή την κατσαρόλα που ευτυχώς την είχα πάρει με τους πόντους από το σούπερ μάρκετ χάλασε γρήγορα παρόλο που χρησιμοποιώ ξύλινες κουτάλες και πλαστικά.Σκέφτηκα "γιατί να την πετάξω  και να μην κάνω το δικό μου design;Μαύρη απ'έξω και μπόλικο χρώμα από μέσα".Είχα μια βδομάδα την έκθεση επίπλου και είδα ό,τι ανακυκλωμένο design φαντάζεστε και αστρονομικά ποσά

Τώρα πρέπει να αγοράσω ζαρντινιέρες που κρεμιούνται για να εκμεταλλευτώ στο ύψος το χώρο.Σε λίγο δε θα χωράει η απλώστρα μου και γι'αυτό θα επανέλθω με άλλες φωτογραφίες,το πότε δεν ξέρω!

Κανελομυρωδιές!

Σήμερα αντί να πιάσω το Μάη έπιασα πολλά χαρτομάντιλα,φτερνίσματα και την κουβέρτα μου!Δυστυχώς μου'ρθε επίσκεψη το κρυολόγημα και είμαι κλεισμένη στο σπίτι.Μου'ρθε όμως και η όρεξη για ζεστό τσάι με μπόλικο μέλι και κάτι γλυκό!Αντιλαμβάνεστε έπρεπε να βρω άμεσα μια εύκολη,γευστική λύση με ό.τι υλικά είχα στο σπίτι αφού το να πάω στο σούπερ-μάρκετ μου ήταν δύσκολο (ναι,είναι ανοιχτό και σήμερα!) και συνεπώς  ιδού η καινούρια μου αλχημεία!
Έφτιαξα μια παραλλαγή του κέηκ με γιαούρτι που σας είχα δώσει παλιότερα σε στυλ μάφιν με μήλο.
 

Υλικά

1 γιαούρτι πλήρες (125 ή 150 ml)

1,5 κεσεδάκια ζάχαρη

3 κεσεδάκια γεμάτα αλεύρι που φουσκώνει 

μισό κεσεδάκι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

3 αυγά
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2-3 γεμάτες κουταλιές κανέλα
μια βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.Προσθέτω το λάδι και ανακατεύω καλά και μετά το γιαούρτι.Στη συνέχεια το αλεύρι,την κανέλα και τη βανίλια.Τελευταία τα μήλα και τα ανακατεύω με τη σπάτουλα να πάνε παντού.Είτε αλευρωβουτυρώνετε τη φόρμα είτε βάζετε αντικολλητικό χαρτί,ότι προτιμάτε.Στο φούρνο προθερμασμένο 180 βαθμούς για 30' περίπου,με το ξυλάκι που χρησιμοποιούμε για τα σουβλάκια δείτε αν είναι ψημένο μέσα.


Είχα κάτι μήλα πράσινα που είχαν μείνει έρμα,μόνα και ώριμα!Ξινά δεν ήταν πια,αλλά ούτε τραγανά και γι'αυτό σκέφτηκα κάποιον τρόπο να τα φτιάξω.Ήταν μετρίου μεγέθους,εσείς βάλτε ότι σας αρέσει.

Παρόλο το κρυολόγημά μου το σπίτι μοσχοβόλησε κανέλα και από γεύση μούρλια.Το συνιστώ στους λάτρεις της κανέλας αλλά και σε όσους θέλουν κέηκ ελαφριά και χωρίς βούτυρα.Καλό μήνα σε όλους σας!

Πέρνα πάρεις το αυγό σου

Σήμερα ήταν σειρά μου να στείλω email:

Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους!


Στην Ελλάδα έχουμε έθιμο να βάφουμε τα αυγά κόκκινα για το Πάσχα και να τα τσουγκρίζουμε μεταξύ μας.Σε όποιον το κέλυφος δε σπάσει είναι ο τυχερός.


Έφερα στον καθένα σας από ένα αυγό για να τσουγκρίσουμε.


Πέρνα πάρεις το αυγό σου!

Νομίζω ότι σε λιγότερο από μισό λεπτό είχαν περάσει συνάδελφοι με ερωτήσεις "είναι αυγά;""πώς τα έβαψες;""τρώγονται;",επιφωνήματα,θαυμασμούς και συγχαρητήρια.Οι περισσότεροι αποφάσισαν να μη τα τσουγκρίσουν γιατί ήθελαν να τα πάρουν στα σπίτια τους να τα δείξουν.Άλλοι ρώταγαν αν είναι έθιμο σε όλη την Ελλάδα,ένω άλλοι τα μυστικά του τσουγκρίσματος.

Μια συνάδελφος πείναγε και το έφαγε "πάρε άλλο να πας στην κόρη σου" της είπα.
Μια άλλη μου'στειλε email "κράτα το δικό μου,είμαι φουλ δουλειά θα περάσω να το πάρω"
Ένας άλλος συνάδελφος "χμμμ αν με τσαντίσει κάποιος ξέρω τι θα του πετάξω!".
Μια άλλη συνάδελφος μου εξηγούσε οτι στη Σικελία από όπου κατάγεται τα φτιάχνουν και εκείνοι!
Ένας άλλος μου έστειλε "θα το κρατήσω να το δείξω στη γυναίκα μου,λέμε να πάμε διακοπές στην Ελλάδα το καλοκαίρι¨"
Μια άλλη "τι χαριτωμένη κίνηση,τι ευγενικό!"


Είναι ειλικρινά πολύ όμορφο να σε ρωτάνε για να μάθουν άλλα έθιμα ειδικά σε μια περίοδο που κατακρίνουν την επιλογή μου που αποφάσισα να μείνω στο εξωτερικό "θα εισαι πάντα μια ξένη" μου είπαν.Ξένος νιώθει όποιος θέλει να νιώθει ξένος.Και του χρόνου!

Κλείστε το file excel!

"Κλείστε το file excel,κλείστε το file excel!",σαν ντελάλης ο συνάδελφος.Ακόμα δεν έχω διαβάσει τα μειλ και έτσι δεν ξέρω για ποιο  file excel μιλάει.


"Ανοίξτε το file excel και απαντήστε!Ευχαριστώ" ακούγεται πάλι ο συνάδελφος.Κάτι σοβαρό έγινε και πρέπει να απαντήσουμε άμεσα σκέφτομαι.Σας μεταφράζω το περιεχόμενο του μειλ και του  file excel:

Αύριο λέμε να παραγγείλουμε πίτσα γι'αυτό οποίος ενδιαφέρεται να ανοίξει  το file excel και να βάλει Χ στο όνομά του "πίτσα ναι ή  πίτσα όχι".Τα χρήματα θα τα μαζέψει αύριο η Βαλέρια 3,50€.

Ευχαριστώ 

Ειλικρινά έχω πεθάνει στα γέλια!Όλος αυτός ο σαματάς για να παραγγείλουμε και να φάμε όλοι μαζί μεσημεριανό,για το καλό του Πάσχα.Μας ενημέρωνε μια μέρα νωρίτερα για να μη φέρουμε τα τάπερ μας ή για να μην παραγγείλουμε.Δε θυμάμαι αν σας έχω πει παραγγέλνουμε σε ένα εστιατόρια μέσω ίντερνετ και μας τα φέρνει.Καθημερινά μας στέλνει το μενού της ημέρας και ο κύριος Ερνέστο στις 12 ακριβώς έχει περάσει.Προσωπικά πάω με το τάπερ γιατί τα κουπόνια που μας δίνουν για κάθε μέρα τα αξιοποιώ δεόντως στο σούπερ-μάρκετ.Το καθένα είναι 7 € και ειλικρινά ψωνίζω τα πάντα,γιατί λοιπόν να παραγγείλω την μακαρονάδα που κάνει 4 €

Αύριο όμως είναι εξαίρεση γιατί είναι σα γιορτή,επιτέλους έχω κι εγώ 3ημερο να ξεκουραστώ.Ευκαιρία όπως καταλαβαίνετε για πίτσα η οποία έχει διάμετρο 50 εκατοστά.Pizza alta την λένε,ψηλή και της αγοράζεις με το ζύγι.Εμείς θα τις πάρουμε ολόκληρες φυσικά για να χορτάσουμε!

Εύχομαι λοιπόν σε όλους σας Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

Κανελόνια με ρικότα και σπάνακι

Δυστυχώς στην Ιταλία τη σαρακοστή και το Πάσχα δε το νιώθω καθόλου και συνεπώς για όσους μου έγραψαν ότι νηστεύουν έχω μια συνταγή χωρίς κρέας.Βέβαια όλα τα υπόλοιπα υλικά δεν είναι και τόσο νηστίσιμα.Μια απ'τις κλασικές ιταλικές συνταγές  και αγαπημένη απ'τους χορτοφάγους και μη.Είναι πάρα πολύ εύκολα να γίνουν και το τελικό αποτέλεσμα ελαφρύ και γευστικό

Κανελόνια με ρικότα και σπανάκι

250γρ κανελόνια
500 ml μπεσαμέλ
τριμμένη παρμεζάνα παρμεζάνα


Για τη γέμιση

500 γρ σπανάκι
400 γρ τυρί ρικότα
100 γρ τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι

Πλένω το σπανάκι και το ζεματάω 2-3 λεπτά.Πετάω το νερό και αφήνω το σπανάκι στο σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά.Το κόβω σε κομμάτια.Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύω καλά το σπανάκι,τη ρικότα που έχω κόψει,την παρμεζάνα,τα αυγά,αλάτι πιπέρι και το μοσχοκάρυδο μέχρι να γίνει το μείγμα.

Γεμίζω τα κανελόνια μου και τα βάζω σε ένα ταψί.Ρίχνω από πάνω τη μπεσαμέλ και μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20-25 λεπτά.Εγώ καλύπτω το ταψί με αλουμινόχαρτο και τα τελευταία 5-10 λεπτά το βγάζω για να γίνει τραγανό.

Ιδέα:Επειδή το να γεμίζω κανελόνια πάντα με δυσκόλευε αγοράζω φρέσκα λαζάνια.Ένα ένα τα γεμίζω και τα τυλίγω σε κύλινδρο.
Για όποιον δε βρίσκει ρικότα μπορεί να βάλει ανθότυρο.

Θα επανέλθω  με κανελόνια για κρεατοφάγους που είναι εξίσου νόστιμα.