Αργώ αλλά μαθαίνω

Το Σάββατο σερφάροντας στο νετ ανακάλυψα με καθυστέρηση ότι έχει βγει καινούρια σειρά του Αρκά με ψάρια.Σας μεταφέρω ό,τι βρήκα απ'τα Επικίνδυνα νερά 

 

 
Όσοι έχετε Αρκά σε ηλεκτρονική μορφή να μου στέλνετε.Τα διαβάζω μετά μανίας,βέβαια το βιβλίο έχει άλλη χάρη αλλά απ΄το τίποτα καλή είναι και ηλεκτρονική μορφή!

Αρωματική σάλτσα

Το πρόβλημα είναι γνωστό φίλοι μου,βρίσκομαι στο 19ο αιώνα και δεν έχω ψυγείο.Λίγος αυτοσαρκασμός δε βλάπτει γιατί αλλιώς δεν ξέρω αν πρέπει να κλάψω ή να γελάσω.Πέτυχα και μια φιλενάδα στο καφενείο Skype  που μου'λεγε ότι πάει να φτιάξει μακαρονάδα,ζήλεψα και να'μαι.

Αρωματική σάλτσα που είναι έτοιμη σε 10-15 λεπτά,εξαρτάται απ΄την κουζίνα σας.Εγώ βάζω συγχρόνως την κατσαρόλα να βράσω το νερό για τα ζυμαρικά και σε ένα βαθύ τηγάνι τη σάλτσα,γίνονται ταυτόχρονα.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο με μπούκοβο.Προσθέτω σάλτσα ντομάτας,ξερή ρίγανη,ξερό μαϊντανό,ξερό βασιλικό και αλάτι.Αφήνω να δέσει η σάλτσα.

Ιδέα:Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μοτσαρέλας στο τέλος,λιώνει και γίνεται φοβερό.Προτείνω τη μοτσαρέλα που δεν έχει έντονη γεύση έτσι ώστε να νιώθεις σε κάθε μπουκιά τα βότανα.

Ζυμαρικά προτείνω με ρίγες για να μπορεί να κολλάει πάνω η σάλτσα.

Ψυγείο και ανακύκλωση online

Το ψυγείο είναι έτοιμο για ανακύκλωση,πρέπει να τηλεφωνήσω στην αρμόδια υπηρεσία για να κλείσω ραντεβού να περάσουν να το πάρουν.Μπαίνω στο site για να βρω το τηλέφωνο και προς μεγάλη μου έκπληξη το έχουν ανανεώσει και έχουν βάλει κράτηση online.Εντός δευτερολέπτου και χωρίς δεύτερη σκέψη πάτησα το κουμπί,ακολούθησα τα βήματα δηλαδή τι θέλω να ανακυκλώσω,ονοματεπώνυμο και λοιπά στοιχεία μπλα  μπλα.....πρώτο ελεύθερο ραντεβού 29/05 στις 9μμ.Το κατοχυρώνω,μου φτάνει το email με όλα τα στοιχεία και το μόνο που πρέπει να κάνω είναι να το κατεβάσω στο πεζοδρόμιο έξω απ΄την εξώπορτα της πολυκατοικίας.Ενθουσιάστηκα,μέσα σε λίγα λεπτά τέλειωσα τη δουλειά μου!

Το καινούριο ψυγείο δεν έχει φτάσει!!!!Είμαι έτοιμη να σκάσω,να βρίσω,να φωνάξω!!!Πάω κάθε μέρα και ψωνίζω και μαγειρεύω αμέσως,έχω αρχίσει να αφρίζω.Την άλλη βδομάδα έχουμε κι αργία και αμφιβάλλω πολύ αν θα το φέρουν παρόλο που είπαν ότι θα το έχουν στο στοκ τους 1η Ιουνίου.Με βλέπω να οργανώνω πάρτυ όταν θα έρθει ή να το γεμίσω τίγκα στα παγωτά και σε δροσερά πράγματα.Αναρωτιέμαι πως ο κόσμος ζούσε και ζει χωρίς τις βασικές ηλεκτρικές οικιακές συσκευές.Αυτό που ξέρω ή μάλλον που νιώθω είναι ότι χρειάζομαι επειγόντως διακοπές έστω και λίγες μέρες.Απ΄την άλλη σκέφτομαι πόσοι είναι άνεργοι και σε χειρότερη οικονομική κατάσταση από μένα και απλά σιωπώ.

Είδα το παρακάτω βίντεο και λύθηκα στα γέλια,μου'φτιαξε το κέφι.Οι φιλόζωοι νομίζω ότι θα το ευχαριστηθείτε και γι'αυτό σας το δίνω.

Μενού γρήγορο ξαναχτυπάει!

Σήμερα το μενού έχει απλά και γρήγορα πιάτα.Βασικά είχα κάποια τίκετ-κουπόνια γεύματος  και ανακάλυψα ένα μικρό μαγαζάκι με μπαρ που πουλάει τρόφιμα και τα δέχεται.Βρίσκεται στη στάση του μετρό κάτω από μια κεντρική πλατεία.Η γειτόνισά μου με πληροφόρησε ότι είναι απ΄τα παλιά παντοπωλεία και πριν 30 χρόνια είχε απ'τα καλύτερα  σε θέμα κρέατος και αλλαντικών.Έτσι πήγα να δοκιμάσω την ποιότητα των τροφίμων και να δω αν αξίζει.

Κι όμως με 11€ πήρα:
2 ειδών αλλαντικών από 120γρ το καθένα μορταδέλα που'χε και πιπέρι και φιστίκι και πορκέτα porchetta που λατρεύω!
250γρ τυρί Σικελίας που μου θύμισε κεφαλοτύρι αρκετά πικάντικο
ταράλι taralli είδος κριτσίνια από Απουλία,η πρωτεύουσα του είναι το Μπάρι
μισό κιλό κρέας μοσχαρίσιο για κοκκινιστό που τελικά βγήκε πολύ καλό
Τα βλέπετε στη φωτογραφία εκτός απ΄το κρέας,η αλήθεια είναι ότι λείπουν μερικές φέτες.....άξιζαν!

Μια σαλάτα τη χρειαζόμουν αλλά όχι σκέτη.Είχε μείνει λίγο μπέικον που έκοψα σε κομμάτια και τους έριξα λίγο πιπέρι.Τα έφτιαξα στο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.Πρόσθεσα μισό αβοκάντο,φύλλα σαλάτας,λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο και λεμόνι.Η χαζή ξέχασα να ξαναπάρω ντοματάκια.Μια χαρά βγήκε και χωρίς,τόσο που δεν πρόλαβα να βγάλω μια αξιόλογη φώτο.
Λάδι δε βάζω γιατί το αβοκάντο είναι πολύ λιπαρό,δεν πρόσθεσα αλάτι γιατί μου φτάνει η αλμύρα του μπέικον.

Πώς με βρίσκετε;Πλήρες γεύμα και γρήγορο.Είχα δεν είχα τσάκισα πάλι τα αλλαντικά μου που τόσο καιρό έχω να φάω και συνεπώς αύριο  κάτι υγιεινό γιατί η χοληστερίνη θα χτυπήσει κόκκινο.

Οι βέρες

Η γειτόνισσά μου η διπλανή πόρτα είναι μια ηλικιωμένη κυρία χήρα εδώ και 20 χρόνια.Απ΄το Τορίνο,άσπρα κοντά μαλλιά,αδύνατη,πάντα φοράει παντελόνι,1,55 ύψος με καμπούρα.Χρόνια στη σύνταξη αλλά συνεχίζει να εργάζεται,φτιάχνει χειροποίητα μάλλινα και ό,τι κλωστή υπάρχει από βαμβάκι,κασμίρια μέχρι ελαστάνη.Δε φαντάζεστε τι φτιάχνουν τα χέρια της!Της έχω ζητήσει να μου μάθει να πλέκω και η απάντηση της με χαρά ήταν ναι.

Τις προάλλες την πετυχαίνω,έτοιμη με το καρότσι της για τις εξωτερικές δουλειές και να πάρει γλαστράκια να φυτέψει.Μου λέει ότι πρέπει να φωνάξει κάποιον να της αλλάξει επί πληρωμής κάτι στο ντους και της λέω ότι θα της το κάνω εγώ χωρίς δεύτερη συζήτηση.

Πάω το μεσημέρι και μου ανοίγει με ένα χαμόγελο όπως πάντα,αυτή τη φορά έλαμπαν τα μάτια της.Δε θα το πιστέψεις μου λέει.Σ'αυτό το δάχτυλο είχα 3 βέρες σου συζύγου,τη δικιά μου και της μητέρας μου.Πριν 9 χρόνια έχασα τις 2 τελευταίες.Παντού έψαξα,είχα κάνει άνω κάτω τα μάλλινα!Τίποτα,δε τις βρήκα και είχα στεναχωρηθεί πολύ!Σήμερα έφτιαξα τα λουλούδια και εκεί που ξεφύτευα τα ξερά και ανακάτευα με τα χέρια τσουπ βλέπω τη μια βέρα!Έμεινα έκπληκτη!!!Λες να βρω και την άλλη;

Μετά από 9 χρόνια βρήκε τις βέρες  που τόσο είχε σταναχωρεθεί γιατί συμβόλιζαν τα δύο αγαπημένα της πρόσωπα.Και συνεπώς χαλάλι στο χιονά που της έκαψε τα λουλούδια φέτος!

Λόγω έλλειψης ψυγείου

.....το μενού είναι απλό και παραδοσιακό.Άκουσα τις συμβουλές σας και να το μενού μου για μεσημέρι και βράδυ.

Μπιφτέκια απλά αλλά φυσικά γευστικά.Να'ναι καλά τα ξερά μπαχάρια λίγο σκόρδο,λίγη ρίγανη,λίγο μαϊντανό,αλατοπίπερο,γαλέτα και λίγο ελαιόλαδο.Τα έπλασα καλά και τα έφτιαξα στη γκριλιέρα που τόσο ο αγαπάει ο μπλογκόφιλος Δύσπιστος.

 
Επιτέλους βγήκαν τα αγαπημένα μου ντοματάκια που δεν είναι τα κλασικά τα στρογγυλά αλλά  μακρόστενα.Είναι πιο γλυκά και πιο γευστικά.Δεν είναι τραγανά και η φλούδα τους είναι λεπτή.Έχουν λιγότερα σπόρια απ'τα στρογγυλά.Να φανταστείτε φτιάχνω με αυτά τη χωριάτικη και τελειώνει σε χρόνο ρεκόρ.Γίνεται μια γευστικότατη σάλτσα απλή για τα μακαρόνια,η κλασική σπιτική των Ιταλών pasta asciutta.

 Προέλευση Σικελία και το όνομά τους pizzutello

Αγόρασα σαλάτα iceberg,λίγο αγγούρι,ξύδι μπαλσάμικο,ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.Δυστυχώς η φωτογραφία δεν είναι πολύ αξιόλογη,πρέπει να τα δοκιμάσετε για να καταλάβετε!Πολλά υγιεινά τρώω τις τελευταίες μέρες και νομίζω ότι θα κάνω μια επιδρομή στο παγωτατζίδικο.

Αχ!Βαχ!

Τι έπαθα και βογκάω θα μου πείτε!Όταν αρχίζει να χαλάει ένα μετά πάνε όλα αλυσίδα.Το προηγούμενο Σάββατο 11 το βράδυ πάω να κατεβάσω το στόρι,εδώ  δεν έχουν τα δικά μας τα παντζούρια και ακούω ένα μπαμ!Η κορδέλα είχε μπλεχτεί και να΄μαι εγώ πάνω στη σκάλα με κατσαβίδια και πένσες να φτιάξω τη μπούρδα.Τελικά τα κατάφερα στα μισά.Γιατί στα μισά;Γιατί τα γρανάζια είναι σκουριασμένα και με'πιασε μια φαγούρα.Πάρε και μια ωραία αλλεργία!Κόκκινα και πρησμένα χέρια για δύο μέρες!


Τετάρτη γυρνάω από δουλειά και βλέπω κάτι νερά στο πάτωμα,το ψυγείο!Τι το κούνησα,τι το'βγαλα απ'την πρίζα.Τα'φαγε τα ψωμιά του.Ό,τι είχα στην κατάψυξη είχε ξεπαγώσει,αυγά,τυριά γάλατα πάνε!Βλέπετε πιάσαν και οι ζέστες ξαφνικά!

Πέμπτη πάω να κοιτάξω να αγοράσω άλλο,φυσικά ότι πιο φτηνό γιατί είμαι συμβασιούχος και ειλικρινά αυτό το έξοδο στην παρούσα στιγμή δε με βοηθάει καθόλου!Βρίσκω ένα,όχι μάρκα με έκαψες,στα κυβικά που θέλω και κοντά στην τσέπη μου.Τέλειωσαν και περιμένουν παραλαβή την ερχόμενη Τρίτη.

Πάει και η προοπτική να γραφτώ στο γυμναστήριο που τόσο μου'χει λείψει!Αχ,βαχ λοιπόν!Νομίζω ότι τριτώσαμε και δεν πρέπει να περιμένω καμιά άλλη γκαντεμιά,ζημιά!Δεν έχω ιδέα τι να τρώω,καμιά ιδέα;Προς το παρόν η μόνη ιδέα που μου'ρχεται είναι να πηγαίνω κάθε μέρα στο σούπερ να αγοράζω 2 πράγματα και να τα μαγειρεύω αμέσως.Όλο το Μάη είχαμε 10 βαθμούς,τώρα βρήκε να πάει 25!

Με όλα αυτά τα φαρμάκια ένα ποτήρι κρασί το δικαιούμαι,δεν έχει αλλαντικά γιατί δε μπορούν να μείνουν εκτός ψυγείου.Chianti  αλλά απ΄την περιοχή Σιένα.

Αααα ξέχασα να σας πω τι έγινε την Κυριακή!Αυτό θα σας το αφιερώσω σε ανεξάρτητο ποστ γιατί μερικά πράγματα δεν αλλάζουν και ας είμαστε δύο διαφορετικοί λαοί

Δε το'χω κρύψει....

...πατάτες και μανιτάρια είναι τα αγαπημένα μου και  μαζί συνοδεύονται απίστευτα και είναι φυσικά εύκολο.Την ιδέα την είχε ο φίλος μου κι εγώ απλά πρόσθεσα 1-2 λεπτομέρειες.

Χρειάζομαι 2 μέτριες πατάτες τις οποίες καθαρίζω και τις κόβω σε ροδέλες.Έχω φρέσκα ολόκληρα μανιτάρια και προσθέτω με το μάτι.Μου αρέσουν κι έτσι δεν τσιγκουνεύομαι.Από αρωματικά βάζω ξερό σκόρδο,ξερό μαϊντανό σχεδόν ένα κουταλάκι,4-5 κόκκους μαύρο πιπέρι και αλατοπιπερώνω.

Κόβω σε κύβους βούτυρο και το βάζω σε διάφορα σημεία.Βάζω μέχρι τη μέση νερό,το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και το ψήνω στο φούρνο.Αν δω  ότι έχει πιει τα νερά του και ακόμα οι πατάτες δεν έχουν γίνει προσθέτω λίγο ζεστό νερό.

Ορεκτικό,συνοδευτικό με κρέας ακόμα και μόνο του με μια απλή σαλάτα.Αφήνω εσάς να αποφασίσετε πως θέλετε να το φάτε.