Κινέζικο κοτόπουλο

Κινέζικο κοτόπουλο το λέω γιατί βάζω τη σάλτσα σόγιας  και τα βλαστάρια σόγια αλλά η συνταγή είναι απ΄το μυαλό μου και γι'αυτό όποιος θέλει τολμάει....

Υλικά

300-400 γρ φιλέτο κοτόπουλο
200 γρ καρότα κομμένα julienne
200 γρ κολοκυθάκια κομμένα julienne
200 γρ βλαστάρια σόγια (συγγνώμη για τη μετάφραση αλλά δεν ξέρω πως τα λένε στα ελληνικά στα ιταλικά germogli di soia)στα ελληνικά όπως μου'πατε στα σχόλια ονομάζονται φύτρα
200 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
λίγο ελαιόλαδο
σάλτσα σόγια
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβω σε φετάκια μακρόστενα το κοτόπουλο,το βάζω σε ένα μπωλ με μερικές κουταλιές σόγια και λίγο μαύρο πιπέρι,το μαρινάρω με λίγα λόγια.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι (δεν έχω wok) ρίχνω το λάδι,τα λαχανικά,το κρεμμύδι και μερικές κουταλιές σούπας σόγια (εγώ ρίχνω 10-15 ml).Σε χαμηλή φωτιά και με κλεισμένο το καπάκι τα αφήνω μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.Δε βάζω νερό αφού πρώτον βγάζουν τα μανιτάρια και δεύτερον μαγειρεύονται με τον ατμό.Όταν  μαλακώσουν τα λαχανικά ρίχνω το κοτόπουλο και με κλεισμένο το καπάκι αφήνω μέχρι να μαγειρευτεί.

Στο φαγητό δεν βάζω αλάτι γιατί η σάλτσα σόγια είναι ήδη αρκετά αλμυρή.Βεβαία ο καθένας με τα γούστα του.
Σε όποιον δεν αρέσει το κοτόπουλο ή το βαρέθηκε μπορείτε να το φτιάξει με μοσχάρι.Eπίσης όποιος θέλει μπορεί να βάλει λίγη πιπεριά κομμένη φυσικά julienne.Προσωπικά δε βάζω όχι επειδή δε μου αρέσει αλλά επειδή με πειράζει.Συνήθως το συνοδεύω με σπαγγέτι σόγια ή ρύζι.