Βελουτέ τεμπέλικη

Αναρωτιέστε γιατί είναι τεμπέλικη;Γιατί όταν δεν έχω χρόνο ή όταν γυρνάω σπίτι και πεινάω ανοίγω την κατάψυξη με τα κατεψυγμένα φρέσκα λαχανικά και φτιάχνω κάτι γρήγορο.Οι δόσεις έγιναν με το μάτι.Φυσικά είναι πιο νόστιμη με φρέσκα λαχανικά.

Υλικά
Κατεψυγμένα λαχανικά
μπρόκολο
άσπρο κουνουπίδι
πράσινο κουνουπίδι
λαχανάκια Βρυξελλών

1 μεσαία πατάτα σε κύβους
μισό κύβο λαχανικών

μια κουταλιά βούτυρο
πιπέρι
τυρί τριμμένο
κρουτόνς

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά,τα κομμάτια πατάτα και 2 ποτήρια νερό.Όταν πάρει βράση το νερό βάζουμε τον κβο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.Όταν έχουν μαλακώσει οι πατάτες και έχει μείνει λίγο νερό  σβήνουμε τη φωτιά.Βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.Βγάλτε μερικά ολόκληρα λαχανικά για γαρνίρισμα.Πολτοποιήστε τα λαχανικά και η βελουτέ είναι έτοιμη.Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να ζεσταθείτε περισσότερο.
Δε βάζω αλάτι γιατί ο ζωμός μου είναι αρκετά αλμυρό κι εγώ επιπλέον βάζω παρμεζάνα στο πιάτο μου.

Τιπς:
Μπορείτε να φτιάξετε κρουτόνς.
Μπορείτε να πασπαλιστε άφθονο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας