Γολγοθάς λογαριασμού τέλος

Επιτέλους άνοιξα λογαριασμό!Παρόλο το κρύο που κάνει μπορώ να πώ ότι ίδρωσα.Την περασμένη Τρίτη μου'χαν προτείνει να κάνω 2 ώρες παραπάνω υπερωρία,δέχτηκα μία εξηγώντας το λόγο ότι δηλαδή είχα μια εκκρεμότητα που έπρεπε να τελειώσει,έτσι ώστε να καταλάβουν ότι είμαι διαθέσιμη μελλοντικά .Τους αρέσει η ειλικρίνεια και γι'αυτό όταν ξαναχρειάστηκαν με ρώτησαν απ΄τους πρώτους γνωρίζοντας ότι θα δεχόμουνα.Γενικά εδώ στο βορρά εκτιμάνε την ειλικρίνεια και την ευθύτητα όταν συνοδεύεται με σεβασμό και με μορφή ευγενείας είτε ο συνομιλητής σου είναι συνομήλικος σου είτε μεγαλύτερός σου.

Μπαίνω πρωί-πρωί στην τράπεζα και απευθύνομαι στο γραφείο πληροφοριών:
Εγώ-Καλημέρα σας.έχω ήδη πάρει πληροφορίες και ενδιαφέρομαι να ανοίξω λογαριασμό στην τράπεζά σας.Πριν ξεκινήσω τη διαδικασία πρέπει να πάω στο ταμείο για μια κατάθεση.
Τραπεζικός-Περάστε στο γραφείο στην κυρία Χ να ανοίξετε το λογαριασμό και μετά τελειώστε την εκκρεμότητά σας στο ταμείο
Εγώ-Προτιμώ να τελειώσω με το ταμείο (έπρεπε να πληρώσω το ενοίκιο) πρώτα γιατί αν αργήσω στο γραφείο για το άνοιγμα του λογαριασμού δε θέλω να έχω μαζί μου αυτά τα χρήματα.Το αργότερο που μπορώ να βγώ απ'την τράπεζα είναι 10:45 για να πάω στη δουλειά και το ωράριο των λεωφορείων είναι συγκεκριμένο.

Ξέρετε τι έκανε;Με προσπέρασε στην ουρά και έκανα την κατάθεση εντός λίγων λεπτών.Με συνόδευσε στην υπεύθυνη που έπρεπε να πάω για το λογαριασμό και της λέει:Η κυρία πρέπει να φύγει το αργότερο 10:45 γιατί πάει στη δουλειά,προσπαθήστε να τελειώσετε το γρηγορότερο δυνατόν για να μην αργήσει.

Σε κάτι τέτοια μου αρέσουν οι Ιταλοί δε σε ξέρουν αλλά σε εξυπηρετούν  όταν υπάρχει κάποιος λογικός λόγος.Σέβονται το χρόνο και τις προτεραιότητες.Θα μου πείτε έγινα πελάτισσά τους και λοιπόν;Ελλάδα είμαι τόσα χρόνια πελάτισσα και πολλές φορές κάθομαι με τις ώρες,προσπερνάνε οι γνωστοί χωρίς κανένα λόγο.Χάνω το χρόνο μου για χαζομάρες.Σας πληροφορώ ότι τέλειωσα μέσα σε 30 λεπτά τα πάντα,άνοιξα το λογαριασμό,έκανα μια κατάθεση των 20 ευρώ για το άνοιγμα του και πλήρωσα το ενοίκιο.

Όταν είμαι Ελλάδα και με αγγαρεύουν στο σπίτι να κάνω αυτές τις δουλειές ειλικρινά προτιμώ να πάω να σκάψω χωράφι,τουλάχιστον σκάβοντας θα πονάει το σώμα μου όχι ο εγκέφαλός μου απ΄την κακή και ελλειπή εξυπηρέτηση,ειδικά στο ΙΚΑ.Που να σας πω στο δημαρχείο και στο ΙΚΑ πόσο έκανα,θα καταλάβετε ότι δεν είμαστε una faccia una razza στα γραφειοκρατικά.

Η σάλτσα της μαμάς-E allora?

Όταν ήμασταν μικρά με τον αδελφό μου τσακωνόμασταν  για μια σάλτσα για μακαρόνια που έφτιαχνε η μητέρα μου,τι γινότανε;Βασικά βάζαμε περισσότερη σάλτσα αντί για μακαρόνια και το βράδυ έμενε λίγη και  συνεπώς για βραδινό ήταν όποιος προλάβαινε πρώτος.Παιδιά με τις χαζομάρες μας,έτσι η μητέρα μου μας σέρβιρε εκείνη για να κανονίζει τις δόσεις.Μόλις έβγαινε απ΄την κουζίνα σηκωνόμασταν και βάζαμε παραπάνω στο πιάτο μας.Διαόλια σκέτα!Έφτιαχνε όσο μπορούσε,βασικά τα μανιτάρια τότε δε τα'βρισκε εύκολα και φρέσκα.

Μπορεί λοιπόν να είμαι στη χώρα του ζυμαρικού και της σάλτσα αλλά η σάλτσα της μάνας είναι πάντα στην πρώτη θέση,γιατί;Μα είναι απλό,είναι της μάνας!!!!Φυσικά την έμαθα και ειλικρινά είναι τόσο απλή αλλά τόσο γευστική!

Υλικά
(με το μάτι φυσικά)

μισό κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
μπόλικο φρέσκο μαϊντανό
1 ποτηράκι κρασί λευκό
φρέσκο χυμό ντομάτας
αλάτι
μαύρο πιπέρι
1/3 κουταλάκι κανέλα σκόνη
ελαιόλαδο

Στο μούλτι ψιλοκόβω το κρεμμύδι,το σκόρδο και το μαϊντανό.Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το λάδι και τσιγαρίζω τα μανιτάρια μαζί με το περιεχόμενο του μούλτι.Αφήνω να εξατμιστούν λίγο απ΄τα νερα των μανιταριών και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.Αν βάλουμε ντομάτα κονσέρβα προσθέτουμε ζεστό νερό για να βράσει η σάλτσα.Τα αφήνω να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα.Η κουζίνα μοσχοβολάει απ΄την κανέλα!!!!
Μακαρόνια βράζω ότι μας έφτιαχνε η μητέρα μου,δική της η συνταγή άρα την τηρώ μέχρι το τέλος και γι'αυτό σπαγγέτι.

ΥΓ.Την έφτιαξα χθες με μιξ φρέσκα μανιτάρια και ταλιατέλες,αυτή τη φορα "τσακωνόμουνα" με το φίλο μου για τα μανιτάρια!

Pizze,il menu!

Σας είχα υποσχεθεί να σας δείξω/γράψω διαφορετικές γεύσεις πίτσας που συνήθως βρίσκουμε στις πιτσερίες.Από  νομό σε νομό όμως βρίσκεις κάτι διαφορετικό,τοπικό.Εγώ θα σας δώσω τις κλασικές που σχεδόν πάντα βρίσκει κάποιος στο μενού.

Bismark ντομάτα,μοτσαρέλα,ζαμπόν,αυγό
Boscaiola ντομάτα,μοτσαρέλα,μανιτάρια πορτσίνι,σπεκ
Bufala ντομάτα,μοτσαρέλα,μοτsαρέλα μπούφαλα (πολύ γευστική)
Capriciosa ντομάτα,μοτσαρέλα,αγκινάρες,μανιτάρια άσπρα,κάπαρη,ρίγανη
Caprese ντομάτα,μοτσαρέλα,μοταρέλα μπούφαλ,φρέσκια ντοματάκια
Crudo ντομάτα,μοτσαρέλα,προσούτο κρούντο
Diavola ή salame piccante ντομάτα,μοτσαρέλα,καυτερό σαλάμι
Frutti di mare ντομάτα,θαλασσινά
Funghi ντομάτα,μοτσαρέλα,μανιτάρια άσπρα
Gorgonzola ή zola μοτσαρέλα,γκοργκοντζόλα
Marinara ντομάτα,ρίγανη,σκόρδο,φρέσκο βασιλικό,ελαιόλαδο
Napoletana ντομάτα,μοτσαρέλα,αντζούγιες,ρίγανη
Ortolana ντομάτα,μοτσαρέλα,μελιτζάνα,κολοκυθι,πιπερια στο γκριλ
Parmigiana ντομάτα,μοτσαρέλα,μελιτζάνα,παρμεζάνα,ρίγανη
Porcini  ντομάτα,μοτσαρέλα,μανιτάρια πορτσίνι
Prosciutto ντομάτα,μοτσαρέλα,ζαμπόν
Pugliese ντομάτα,μοτσαρέλα,κρεμμύδι,πεκορίνο
Quatro formaggi μοτσαρέλα,γκοργκοντζόλα,αφουμικάτο (καπνιστό τυρί),γκράνα
Quatro stagioni ντομάτα,μοτσαρέλα,ζαμπόν,μανιτάρια άσπρα,ελιές,αγκινάρες
Regina ντομάτα,μοτσαρέλα,ζαμπόν,μανιτάρια άσπρα
Rucola ντομάτα,μοτσαρέλα,ρόκα φρέσκια (αφού ψήσουν την πίτσα προσθέτουν)
Salsiccia ντομάτα,μοτσαρέλα,λουκάνικο (σαν το χωριάτικο)
Siciliana ντομάτα,αντζούγιες,κάπαρη,ελιές,ρίγανη
Speck ντομάτα,μοτσαρέλα,σαλάμι σπεκ (καπνιστό,εξωτερικά έχει πιπέρι,έντονη γεύση)
Tonno  ντομάτα,μοτσαρέλα,τόνο
Trevisana ντομάτα,μοτσαρέλα,ραδίκιο κόκκινο φρέσκο (αφού ψήσουν την πίτσα προσθέτουν)
Wurstel ντομάτα,μοτσαρέλα,λουκάνικο wurstel
 
Ξέρω και τις παρακάτω αλλά δε θυμάμαι το όνομα
-λευκή,προσούτο,φρέσκα ντοματάκια,φρέσκα ρόκα
-ντομάτα,μοτσαρέλα,μπρεζάολα (αλλαντικό μοσχαρίσιο καπνιστό)

Μετά υπάρχουν τα καλτσόνε που είναι κλειστό μισοφέγγαρο,σαν ένα μεγάλο καλτσούνι κρητικό
Calzone ντομάτα,μοτσαρέλα,ζαμπόν
Calzone farcito ντομάτα,μοτσαρέλα,αγκινάρες,μανιτάρια άσπρα

Δεν τελειώσαμε,αυτές είναι οι λεπτές οι πίτσες σαν κι αυτές που σας έχω δείξει σε φωτογραφία,υπάρχουν κι άλλες.Οι τιμές τους κυμαίνονται από 4-8 € είτε την πάρεις σπίτι είτε κάτσεις να φας στην πιτσαρία.Το μεσημέρι έχουν πολλές στάνταρ μενού αφού ξέρουν ότι έρχεται κόσμος με τα κουπόνια που είναι κάτι λιγότερο από 6€.Πχ σε μια πιτσαρία κοντά στο σπίτι μου το μεσημεριανό στάνταρ μενού Δευτέρα-Παρασκευή στοιχίζει  6€ και διαλέγεις όποια πίτσα θες+1 μπύρα ή 1 αναψυκτικό ή 1/2 λίτρο εμφιαλωμένο+1 εσπρέσο καφέ.

Όποιος έχει λοιπόν σκοπό να'ρθει από δω μεριά μπορεί να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό απ΄τα συνηθισμένα και να έχει υπόψη του ότι υπάρχουν τα στανταρ μενού  ώρα 12-14

Γαλοπούλα κοκκινιστή

Αφού φέτος τις γιορτές δεν έφαγα γαλοπούλα γεμιστή είπα να φτιάξω κοκκινιστή,να μη τρώω και συνέχεια κοτόπουλο γιατί μετά από λίγο το βαριέμαι.

Υλικά

γαλοπούλα σε κομμάτια

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 ξυλάκια κανέλα

αλάτι

μπούκοβο ή μαύρο πιπέρι (ότι προτιμάει ο καθένας)

σάλτσα ντομάτα με το μάτι

ελαιόλαδο με το μάτι.

Τα έβαλα όλα μέσα στη χύτρα για 25-30 λεπτά,εξαρτάται πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια.Πατάτες τηγανιτές,ή ρύζι ή ταλιατέλες ή πουρέ ό,τι κάνει κέφι ο καθένας.

Τραπεζικός λογαριασμός σκέτος γολγοθάς

Εδώ κι ένα μήνα παλεύω να πάρω πληροφορίες για να ανοίξω έναν τραπεζικό λογαριασμό.Σιγά τη δυσκολία θα μου πείτε,που κολλάω εδώ και ένα μήνα;!
Από 18 Δεκεμβρίου μέχρι 8/1 παρακολουθούσα ένα stage  καθημερινά από τις 8 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα.Όλες αυτές τις μέρες δεν είχα ούτε μια ελεύθερη,πέσανε και οι γιορτές στο ενδιάμεσο και οι μόνες ελεύθερες μέρες ήταν το Σαββατοκύριακο.Θα μου πείτε γιατί δεν την κοπάνησα απ΄το stage καμιά μέρα για να τελειώσω αυτό που ήθελα,δε το έκανα γιατί είχα ήδη λείψει για δύο συνεντεύξεις
Δεν ξέρω αν θυμάστε μια συνέντευξη που΄χα κάνει,πήγα άλλες 2,5 φορές.Το μισό αναφέρεται ότι ενώ ήμουνα στο μετρό για να πάω με ειδοποιούν ότι ακυρώνεται λόγω κακοκαιρίας.Αυτή είναι μια άλλη ιστορία όμως.Με το που τέλειωσα λοιπόν  το stage ξεκίνησα αμέσως να εργάζομαι.

Στην Ιταλία οι τράπεζες είναι καθημερινά ανοιχτές από Δευτέρα ως Παρασκευή και συνήθως έχουν πάνω-κάτω το εξής ωράριο 8.35-13.35, 14.45-16.15 ή 8.35-16.15.Όπως καταλαβαίνετε μέχρι σήμερα δεν έχω ανοίξει λογαριασμό.Νταξ,σκέφτηκα,την άλλη βδομάδα δουλεύω πιο αργά θα πάω.Νόμιζα!Μας ζήτησαν υπερωρίες και μεταξύ μας δε λέω όχι γιατί είμαι άνεργη μήνες και γιατί πληρώνονται 15-20% παραπάνω απ΄το κανονικό.Πότε θα πάω;Καλή ερώτηση!

Να'ταν μόνο αυτά τα γραφειοκρατικά καλά θα ήταν!Τον άλλο μήνα λήγει η ιταλική ταυτότητα,πρέπει να πάω και γι'αυτό,ευτυχώς δουλεύουν στο δήμο και τα πρωινά του Σαββάτου.Πρέπει να ζητήσω κι ένα άλλο έγγραφο για το παραδώσω στο ΙΚΑ εδώ για να με γράψουν χωρίς ημερομηνία λήξης.Σήμερα πήγα και γι'αυτό,γράφτηκα αλλά όσο είναι η σύμβαση.Διάλεξα και το γιατρό.Χαλάλι 1,5 ώρα που περίμενα.Το καλό είναι ότι ο δήμος και το ΙΚΑ είναι ανοιχτά και τα πρωινά του Σαββάτου.Τα ταχυδρομεία επίσης (κοίταξα για λογαριασμό εκεί αλλά είναι πιασοκώλικοι με το συμπάθιο).Μόνο οι τράπεζες δεν είναι ανοιχτές Σάββατο,μη πω καμιά κουβέντα!

Τρέξιμο,άγχος,στρες,χρόνος λιγοστός,κούραση φυσική και πνευματική.

Συγχύστηκα πάω να συνεχίσω να φάω την πίτσα μου,όσο σας τα'γραφα έτρωγα.
Ναπολετάνα αυτή τη φορά με ντομάτα,μοτσαρέλα,αντζούγιες και ρίγανη.

Napoletana

Τυρόπιτα η τεμπέλικη και γρήγορη

Σα μοντέρνα νοικοκυρά που είμαι τρομάρα μου δεν ξέρω να ανοίγω φύλλο.Όταν θα έχω μεγάλη κουζίνα γιατί τώρα αυτή που έχω είναι μια τρύπα κυριολεκτικά 1,60μ Χ 1,40μ υπόσχομαι ότι θα πολεμήσω να μάθω.Προς το παρόν αγοράζω έτοιμη κι από έτοιμες έχουμε πολλές στα σούπερ-μάρκετ κατεψυγμένες και φρέσκες,μάρκας και μη μάρκας.Όλες είναι περιτυλιγμένες με αντικολλητικό χαρτί κι έτσι έχω και απ'αυτό έτοιμο.Φτιάχνω μικρή γιατί αλλιώς την πλακώνουμε και θα γίνουμε από φαγανά και τροφαντά!!!

Υλικά

1 φυλλο σφολιάτα 250γρ
100 γρ φέτα σκληρή
4-5 κουταλιές τριμμένο κίτρινο τυρί (βασικά με το μάτι βάζω)
1 αυγό
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ μπώλ με το πηρούνι πατάω τη φέτα,μετά ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά.Ξετυλίγω το φύλλο το οποιο αφήνω στο χαρτί,απλώνω τη γέμιση στη μισή πλευρα της ζύμης και το κλείνω με το υπόλοιπο.Κολάω/πατάω με το χέρι τις άκρες έτσι ώστε να κλείσουν καλά για να μη φύγει η γέμιση και τη βάζω στο ταψί.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 περίπου ανάλογα βέβαια με το φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Αυτή την τυρόπιτα τσάκισαν οι συνάδελφοι κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού που σας έλεγα με το ταπεράκι.Τους έδωσα τη συνταγή για να τη φτιάχνουν μόνοι τους.
Πολλές φορές το Σαββατοκύριακο τη φτιάχνω και για πρωινό,μέσα σε 20' είναι έτοιμη και μετά πάμε στο πάρκο να βολτάρουμε.

Περιπέτειες στα αεροδρόμια

Τι θυμήθηκα!!!

Έχω την τύχη να ταξιδεύω από παιδί,το πρώτο μου ταξίδι 30-40 ημερών.Το αεροδρόμιο για΄μένα είναι ένα φιλικό περιβάλλον,ένας κοινότυπος χώρος.Ευτυχώς οι περιπέτειες μου ήταν λίγες.Η πιο επικίνδυνη είναι αυτή που θυμήθηκα σήμερα και όταν τη θυμάμαι σα γυναίκα πια αναρωτιέμαι τι μυαλό κουβάλαγαν οι τότε υπεύθυνοι.

Θυμάμαι παιδί 9 χρονών περίπου ταξίδευα ασυνόδευτη.Προσγειωθήκαμε και περίμενα ως συνήθως να έρθει να με πάρει η συνοδός που θα με συνόδευε στον υπεύθυνο του αεροδρομίου και από κει στον πατέρα μου.Να περιμένω εγώ και κανένας να μην εμφανίζεται.Είχαν φύγει και με είχαν ξεχάσει.Ξαφνικά να βλέπεις ένα κοριτσάκι να πηγαίνει στην πόρτα του αεροπλάνου που ήταν η σκάλα και να κατεβαίνει μόνη της.Ευτυχώς ήταν ακόμα εκεί η ασφάλεια που αεροδρομίου που με περιμάζεψε και με πήγε μέχρι το κτίριο.Από κει μονή μου έλεγχο διαβατηρίου,παραλαβή βαλίτσας,έλεγχος βαλίτσας...τα'χα κάνει τόσες φορές που ένιωθα μεγάλη και υπερήφανη.Όλα τα ένιωθα τόσο φυσικά,δεν είχα καταλάβει τη σοβαρότητα του γεγονότος.

Αυτό που θυμάμαι μετά είναι τον πατέρα μου να φέρνει τα πάνω-κάτω στο αεροδρόμιο.Ασφάλεια του αεροδρομίου,αστυνομία.Να πιάνω μερικές κουβέντες ή μάλλον φωνές στα αγγλικά και άλλες στα αραβικά.Το επεισόδιο αυτό διαδραματίστηκε σε αραβικό αεροδρόμιο,οι δε αεροπορική εταιρεία ελληνικότατη.Κατόπιν έμαθα όταν ήμουν 14-15 ότι εκείνη την περίοδο που με ξέχασαν είχαν βιάσει ένα κοριτσάκι ευρωπαϊκής καταγωγής σε τουαλέτα ενός μεγάλου κεντρικού πολυκαταστήματος,ένας λόγος παραπάνω που ο πατέρας μου αντέδρασε τόσο έντονα.

Ήταν η τελευταια φορά που ταξίδεψα σαν "ασυνοδευτο" μετά απ'αυτό ταξίδευα μόνη μου και γι'αυτό τώρα όταν μου γίνεται καμιά στραβή σε αεροδρόμιο θυμάμαι ότι εχω πάθει και χειρότερο,να με ξεχάσουν μικρό παιδί σε ξένη χωρα.

Μανιταρόσουπα

Μανιταρόσουπα είναι αγαπημένη,γευστική,γρήγορη,εύκολη και ότι πρέπει για τραπέζι για αρχή να ζεσταθούμε.

Υλικά

• 500 γρ μανιτάρια φρέσκα
• 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκια ή 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2-3 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο για όποιον προτιμά
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό
• λίγο μαϊντανό φρέσκο
• 1/2 λίτρο ζεστό ζωμό ή νερό ζεστό
• αλάτι-πιπέρι
• 2 κουταλιές αλεύρι

Εκτέλεση
Λιώνω το βούτυρο και ρίχνω τα μανιτάρια αφού τα'χω κόψει σε φέτες.Μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσπρα,καφέ ή μιξ κιόλας.Μετά 1-2' ρίχνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή τα κρεμμυδάκια (εγώ προτιμώ τα κρεμμυδάκια) και τα τσιγαρίζω 3-4'.Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω καλά για να μη κάνει σβώλους και κολλήσει.Μετά ρίχνω το κρασί και ανακατεύω μέχρι να εξατμιστεί.Προσθέτω το μαϊντανό,το νερό,αλάτι και πιπέρι και αφήνω να σιγοβράσει για 20',βασικά με το μάτι το κάνω.Βασικά αυτή το φορά έβαlα και λίγο σκόρδο σκόνη και μου άρεσε πολύ,από δω και πέρα θα βάζω και λίγο σκορδάκι

Μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας λεμονάκι και φρέσκο πιπέρι.Λίγα κρουτόνς,λίγο κρασί και έτοιμοι!!!