Tenno

Φέτος το καθολικό και το ορθόδοξο Πάσχα είχαν 5 βδομάδες διαφορά και συνεπώς γιορτάζω δύο φορές.Για το καθολικό πήγαμε στη λίμνη Γκάρντα και πιο συγκεκριμένα Ρίβα ντελ Γκάρντα που σας έχω ξαναγράψει.'Ίδιο ξενοδοχείο αφού το ξέρουμε αν και τσουχτερό στην τιμή αλλά με προσωπικό συμπαθητικό,εξυπηρετικό και που με θυμούνται παρόλο που μένω 1-2 νύχτες το πολύ!

Ένα από τα κοντινά χωριά ονομάζεται Tenno και ήμασταν καλεσμένοι εκεί το Πάσχα.Ο καιρός όπως βλέπετε γκρίζος και βροχερός.Αρνί και κατσικάκι στο φούρνο με δεντρολίβανο.Δεν έλειπαν τα λαζάνια στο φούρνο με καρότο και χωριάτικο λουκάνικο.Κρασί ντόπιο και τιραμισού με αυγά από κότες τους χωριού.Φυσικά έχει και το κάστρο του  12ου αιώνα,ιδιοκτήτης ένα Γερμανός

Η Ρίβα ντελ Γκάρντα είναι στο νομό Τρέντο και εκεί μιλάνε περισσότερο γερμανικά παρά ιταλικά.Είναι πάντα γεμάτο από Γερμανούς τουρίστες αφού ειναι δίπλα η χώρα και έχει πάρα πολλά αθλήματα να κάνεις.Οι Ιταλοί αυτή της περιοχής νιώθουν πιο πολύ γερμανόφωνοι παρά Ιταλοί.Να φανταστείτε ότι ο πατέρας των ξενοδόχων μιλάει σπαστά ιταλικά.

Αυτή την περίοδο που πήγαμε πέρα ότι ήταν το καθολικό Πάσχα ήταν γεμάτο Γερμανούς με οικογένειες αφού τα σχολεία τους ήταν κλειστά για 2 βδομάδες,ανοιξιάτικες διακοπές.Ρωτάω στους ξενοδόχους που είναι δυο αδέλφια γύρω στα 30+

Λίμνη Γκάρντα

Λίμνη Γκάρντα

-Πέρα από'μενα που είμαι ξένη και όλες τις οικογένειες γερμανών που είδα εχετε επισκέπτες Ιταλούς;
-Φέτος είμαστε γεμάτοι από γερμανικές οικογενείες
-Άρα οι μόνοι Ιταλοί ειστε εσείς του απαντάω
-Εσείς δεν νιωθετε ιταλίδα με ρωταει
-Μπα!Είμαι πάρα πολλά χρόνια Ιταλία αλλά ακόμα νιώθω αρκετά Ελληνίδα

Και πετάγεται ο αδελφός από πισω φωναχτά:
-Ούτε εμείς νιώθουμε Ιταλοί!

Άβυσσος ο νότος με το βορρά στην Ιταλία!Στον τρόπο,στην ομιλία,στην καθημερινότητα αλλά στη φιλοξενία είναι πάντα ίδιοι,θερμοί!

Ριζότο με μανιτάρια

'Όλοι λένε τι ωραία ειναι τα ριζότα τα πόσα σκεύη πρέπει να λερώσετε για να το φτιάξετε το έχετε υπόψη σας;Γι'αυτό το λόγο το θεωρώ λίγο μπελαλίδικο αλλιώς αν εξοικειωθείς κάπως και αν έχεις πλυντήριο πιάτων ειναι εύκολο.Αυτές τις μέρες όμως έχω χρόνο αφού τα κατάφερα κι εγώ να αρρωστήσω και να κλειστώ με γρίπη στο σπίτι.

Υλικά
250γρμ ρύζι καρναρόλι ή αρμπόριο
1 λίτρο ζωμό καυτό (λαχανικών ή κρέας)
50-60 γρμ βούτυρο


1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο
400 γρμ μανιτάρια φρέσκα
λίγο φρέσκο μαιντανό φρεσκοκομμένο
1 -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
μισό ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
πιπέρι

50-60 γρμ τριμμένη παρμεζάνα

2 τηγάνια το οποίο το ένα να ειναι μεγάλο και βαθύ γιατί εκεί θα φτιάξετε το ριζότο

Σε ένα τηγάνι βάζετε τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο το μαϊντανό και το σκόρδο και αφήνετε να χάσουν τα νερά τους.Προσθέστε το κρασί και τα αφήνετε αλλά 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνουν με τη σαλτσούλα τους.Μανιτάρια να είναι και ό,τι θέλετε.Εγώ αυτή τη φορά έβαλα αυτά που βλέπετε και που δεν ξέρω πως τα λένε.

Στο βαθύ τηγάνι λιώνετε το μισό βούτυρο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά με την κουτάλα.Ρίχνετε 1-2 κουτάλες καυτό ζωμό.Όταν στεγνώνει το ρύζι συνεχίζετε σταδιακά να προσθέτετε ζωμό.

Στα 2/3 του μαγειρέματος βάζετε τα μανιτάρια και τα ανακατεύετε να πάνα παντού.Η διαδικασία ζωμός-στέγνωμα-ζωμό διαρκεί στα 20-25 λεπτά.

Όταν το ριζότο ειναι έτοιμο εκτός φωτιάς βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο και το ανακατεύετε καλά να πάει παντού.Στο τέλος προσθέστε το τριμμένο τυρί να πάει παντού.Λίγο φρέσκο πιπέρι σε κάθε πιάτο,εγώ προσθέτω στο πιάτο κι άλλο τριμμένο τυρί.

Σολωμό με σάλτσα σόγια

Μια φίλη παρακολούθησε μαθήματα μακροβιοτικής και ανατολικής κουζίνας.Έπηξα να τρωω όσπρια και υποκατάστατα κρέατος και γαλακτομικών προϊόντων.Έφτιαξε σολομό που μου άρεσε και έτσι έκλεψα τη συνταγή και την άλλαξα.Μας άρεσε τόσο πολύ που κάθε δυο βδομάδες το φτιάχνω,γίνεται και αρκετά γρήγορα.

 Υλικά

400-500 γρμ φιλέτο σολωμό
σάλτσα σόγια 3-4 κουταλιές της σούπας
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 ψιλοκομμενό σκόρδο
ελαιόλαδο
μισο ποτηράκι λευκό κρασί

Βγάζω την πέτσα και κόβω σε χοντρά κομμάτια το σολωμό.Τον αφήνω να μαρινάρει με όλα τα υλικά εκτός από το κρασί και το ελαιόλαδο για 15'.Όσο περισσότερο μένει τόσο πιο γευστικό γίνεται.Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το ψάρι με τη μαρινάρα του και λίγο ελαιόλαδο.Το γυρνάω καλά να ροδίσει από παντού,προσθέτω το κρασί και τον αφήνω σε σιγανή φωτιά και με το καπάκι κλεισμένο μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του.

Η σκιά του ανέμου

Βαρκελώνη 1945 ο νεαρός Ντάνιελ ζει με το βιβλιοπώλη πατέρα του και τη μνήμη της μητέρας του που πέθανε πρόωρα.Ο πατέρας του για να απαλύνει τον πόνο της απουσίας της μητέρας τον πάει στο νεκροταφείο των ξεχασμένων βιβλίων να διαλέξει ένα βιβλίο που πρέπει να διαβάσει και να φυλάξει για πάντα.Διαλέγει το βιβλίο Η σκιά του ανέμου ενός αγνώστου συγγραφέα Τζουλιάν Καράξ.Ο μικρός Ντάνιελ ενθουσιάζεται από το βιβλίο και το περιεχόμενό του και θέλει να διαβάσει κι άλλα έργα του συγγραφέα.Ανακαλύπτει όμως ότι τα βιβλία του συγγραφέα μυστηριωδώς δεν υπάρχουν και όλα τα αντίτυπα έχουν καταστραφεί.Ο Ντάνιελ θέλει να λύσει το μυστήριο και ξεκινάει μια έρευνα για τη ζωή του συγγραφέα και του πρωταγωνιστή του βιβλίου!

Η σκιά του ανέμου

Κάρλος Ρουίζ Θαφόν

εκδόσεις Λιβάνη

Το βιβλίο και γενικότερα τα έργα του συγγραφέα τα βλέπω εδώ και χρόνια στα ιταλικά βιβλιοπωλεία αλλά δεν αξιώθηκα ποτέ να το αγοράσω.Οι λόγοι διάφοροι και διαφορετικοί.Λίγο η τσουχτερή τιμή για την τσέπη μου,λίγο το γεγονός ότι ειναι περισσότερο ρομάντζο και όχι θρίλερ λίγο ότι δεν είχε βγει σε τσέπης.Τους τελευταίους μήνες όμως διαβάζω βιβλία σε ηλεκτρονική μορφή και είχα την τύχη να μου δώσουν 6000 τίτλους,όλα όμως στα ιταλικά.Ένα απ'αυτά ήταν ο Θαφόν και συνεπώς ήρθε η ευκαιρία.

Η ροή της αφήγησης είναι σαφής,ευχάριστη και ακούραστη παρόλο που εκτείνεται σε διάφορες χρονικές περιόδους.Όλες οι εναλλαγές με τα ιστορικά και πολιτικά γεγονότα της Ισπανίας γίνονται με απλότητα και πετυχημένα.Οι χαρακτήρες των πρωταγωνιστών και μη ειναι σκιαγραφημένοι καταπληκτικά.Μπορώ να πω ότι και η Ευρώπη είναι άξια και ανώτερη των αμερικάνικων μπεστ-σέλερς.Ομολογώ ότι δε με απογοήτευσε καθόλου αντιθέτως με ταξίδεψε σε άλλους τόπους και χρόνους και γι'αυτό ξεκίνησα αμέσως το δεύτερο μέρος της τριλογίας.

Zampone με φακές

Φέτος σκέφτηκα να ακολουθήσω το ιταλικό έθιμο και με την αλλαγή του χρόνου έφαγα φακές!Αν αναρωτιέστε γιατί ο λόγος είναι πολύ απλός,λένε ότι φέρνουν λεφτά και δεν ξέρω εσείς αλλά εγώ μια ανάγκη την έχω κι αν ειναι να μου φέρει κανά ευρώ παραπάνω δε θα πω όχι!

Τις φακές τις έφτιαξα όπως σας έχω προτείνει σε παλιότερο άρθρο μόνο που τις έκανα πηχτές και χυλωμένες αρκετά.Τις συνόδευσα με το ζαμπόνε zampone το οποίο ειναι το πόδι του χοιρινού γεμιστό με κρέας χοιρινού και διάφορα μυρωδικά.Το αγοράζεις ήδη έτοιμο και το βράζεις.Άλλο παραδοσιακό είναι το κοτεκίνο cotechino  το όποιο είναι είδος σαλαμιού.Το όνομά του προέρχεται από το δέρμα του χοιρινού που γεμίζουν το σαλάμι.Και τα δύο ειναι παραδοσιακά της βόρειας Ιταλίας και τα συνοδεύουν με τις φακές,την πολέντα ή και πουρέ πατάτες.

 Καλή χρονιά σε όλους σας γεμάτη υγεία,χαρές,γέλια,αγάπη και ό,τι επιθυμείτε!

Καλές γιορτές

Καλά Χριστούγεννα!

Buon Natale!

Merry Christmas!

Joyeux Noël!

Θερμές ευχές παίδες!
Υγεία, χαρά, ευτυχία.
Χρόνια πολλά και καλά!!!
Εύχομαι να περάσετε πανέμορφες γιορτές με τις οικογένειές σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!!!!

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες και τις εορτάζουσες !

 

Ταλιατέλες με καπνιστό σολωμό

Εύκολο,γρήγορο,πεντανόστιμο και φυσικά επίκαιρο φαγητό.Αυτή την περίοδο στην Ιταλία ο καπνιστός σολωμός είναι παντού και σε προσφορά.

Υλικά για 2 άτομα
250 γρμ φρέσκες ταλιατέλες
200 γρν καπνιστό σολωμό κομμένο σε μικρά κομμάτια.
200 ml κρέμα γάλακτος
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει.Αλατίζετε μόλις βράσει και φτιάχνετε τις ταλιατέλες.Καλύτερα φρέσκες αν μπορείτε να βρείτε ή να φτιάξετε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να λιώσει.Προσθέστε το σολωμό και το μαϊντανό και σωτάρετε για λίγα λεπτά.Βάζετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να δέσει τη σάλτσα.Ρίχνετε τις ταλιατέλες που έχετε στραγγίξει και τις δένετε με τη σάλτσα.Στο τέλος  βάζετε λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι.

Είναι ένα πιάτο το οποίο μπορείτε να σερβίρετε αμέσως και δεν είναι καθόλου χρονοβόρο.Η έντονη και αλμυρή γεύση του ψαριού δένει ιδιαίτερα με την κρέμα γάλακτος  Όποιος θέλει στο πιάτο του μπορεί να βάλει τριμμένη παρμεζάνα.Το συνοδεύω με λευκό κρασί,θα βρείτε διάφορες προτάσεις στην ετικέτα με τα κρασιά.

Τιπ:Σε όποιον ενοχλεί η μυρωδιά του ψαριού μπορεί να βάλει λίγο λευκό κρασί όσο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.

Εργαζόμενο αγόρι

Άλλη μια Κυριακή βροχερή και συνεπώς τι καλύτερο από χουχούλιασμα,ξεκούραση και ένα ελαφρύ λογοτεχνικό.Από το σάιτ Καστανιώτη κατέβασα όλα τα δωρεάν ψηφιακά βιβλία και ένα ένα τα διαβάζω.Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι το είδος λογοτεχνίας που με καθηλώνει,απ'την άλλη όμως σου χαρίζουν αναγνώσματα και λες "ευχαριστώ"

Ο Χάρης είναι όμορφος,νέος και με την οικογένεια του στην Κρήτη.Ο Χάρης ξέρει τα πάντα από κρέμες,κρεμούλες και αισθητική,δε θέλει να δεχτεί το προξενιό της μάνας του που κανονίζει κι έτσι την κοπανάει μες τη νύχτα για να φτιάξει το μέλλον του.Προορισμός φυσικά η πρωτεύουσα που δεν έχει ξαναπατήσει το πόδι του και που όλα ειναι τόσο διαφορετικά.Ο Χάρης και οι περιπέτειές του στην Αθήνα!

Είναι ο,τι πρέπει για βιβλιοφάγους που τρελαίνονται για ροζ ιστορίες,άρλεκιν και φυσικά happy end.Ειδύλλια,προδοσίες,ανταγωνισμός,σεξ με μεγαλύτερες δυναμικές γυναίκες,ένας σωτήρας και πολλά άλλα που σου θυμίζουν βραζιλιάνικη σαπουνόπερα.Φαντάζομαι ότι η συγγραφέας είχε ερωτευτεί την ταινία "Εργαζόμενο κορίτσι" με τη Μέλανι Γκρίφιθ, το Χάρισον Φορντ και Σιγκούρνι Γουίβερ τέλη 80' και σκέφτηκε να γράψει για τα αγόρια μας.Μα τόσο άβγαλτα είναι τα καημένα;


Μεταξύ μας πάντως καλύτερα τη σαπουνόπερα παρά να κλαίτε τα 15 ευρώ,γιατί τόσο θα σας στοιχίσει αν αποφασίσετε να αγοράσετε το βιβλίο.Πάλι καλά που είναι δωρεάν!