Καλή Ανάσταση

Καλή Ανάσταση!!!

Γρήγορα ορεκτικά

Την Κυριακή είχα καλεσμένους σπίτι,4 διαφορετικές εθνικότητες,4 διαφορετικές γλώσσες.Ένα απ΄τα ορεκτικά που έφτιαξα ήταν πάτε ελιάς.Είχα διαβάσει σε ένα απ΄τους φίλους foodbloggers κριτσίνια με πατέ ελιάς.Δε θυμόμουνα όμως σε ποιον,έψαξα στα ιστολόγιά σας αλλά δεν βρήκα την σχετική ανάρτηση.Δεν είχα χρόνο,η αλήθεια είναι ότι είχε φοβερό καιρό και πήγα βόλτα στο πάρκο επιτέλους!!!Έτσι έφτιαξα το δικό μου ορεκτικό.

Μου'χαν μείνει αρκετές ελιές απ΄τη συνταγή Spaghetti alla Puttanesca  κι έτσι έφτιαξα το πατέ.

Οι ελιές είχαν εκτός από ελαιόλαδο μπούκοβο και ρίγανη.Πρόσθεσα  μια σκελίδα σκόρδο και τα πέρασα όλα απ΄το μίνι-πίμερ.Βγαίνει λίγο καυτερό αλλά πάνω στο ψωμί ήταν μια μούρλια και τώρα που το σκέφτομαι είναι ότι πρέπει και σε ζεστά ζυμαρικά.

Μια άλλη μερίδα απ΄το πατέ την έβαλα μέσα σε ζύμη σφολιάτας και την έψησα στους 180 μέχρι να ροδίσει.Μόλις πάγωσε την έκοψα σε κομμάτια,σχεδόν μπουκιές.Την τελείωσαν μέσα σε λίγα λεπτά.

Τους έφτιαξα και τυροπιτάκια με την κλασική μου τεμπέλικη συνταγή .Έφαγα 1 ή 2 όσο μαγείρευα.Δε θυμάμαι πόσα αλλά σαν σεφ έπρεπε να δω τι αν είναι καλά και συνεπώς έπρεπε να δοκιμάσω,με καταλαβαίνετε;!!!

Αυγουλάκι κανείς;

Την περασμένη Παρασκευή είχα ρεπό και έτσι βγήκα να κάνω δουλειές πχ ταχυδρομείο,συνταγή γιατρού,σούπερ-μάρκετ,να περάσω απ΄το μπαρ μιας φίλης μου (αυτά θα σας τα γράψω σε άλλο ποστ) κτλ.Πήρα μαζί μου τη φωτογραφική μηχανή γιατί έχουμε πήξει στα αυγά,στις κολομπίνες και στα πασχαλινά γλυκά.Ιδού μερικές βιτρίνες από φούρνο και ζαχαροπλαστείο.Φάτε,απ΄τη φωτογραφία δεν παχαίνουν και είναι νηστίσιμα.

 Αυγουλάκια κανείς

Πασχαλινά γλυκά "Κολομπίνες"

Και μερικές τυχερές κολομπίνες που βρήκαν φαγητό

Η γρήγορη λύση

Αυτές τις μέρες μ'έχει πιάσει μια βαρεμάρα και δεν πολυμαγειρεύω.Φταίει που άλλαξε απότομα ο καιρός και από 2-3 βαθμούς έχουμε 16,φταίει που η ατμόσφαιρα γίνεται ολοένα βαριά,φταίει το βλεννολυτικό,φταίει το καθημερινό άγχος και το επαγγελματικό μαύρο μέλλον.Πολλά μαζί φταίνε κι έτσι τελευταία μαγειρεύω γρήγορα φαγητά.
Χθες έφτιαξα το μεσημεριανό μου για τη δουλειά μέσα σε 2-3 λεπτά.Δεν ήταν κακό,αντιθέτως.
Θυμάστε τη σαλάτα  misitcanza (μιστικάντσα)που είναι ένα μίξ πράσινων κόκκινο και ξανθό μαρουλάκι (πολύ τρυφερό),ρόκα και φύλλα από είδος σπανάκι;Πήρα το τάπερ και το γέμισα.Έβαλα λίγο καλαμπόκι,μια κονσέρβα τόνο (σε νερό όμως όχι σε λάδι) και έβαλα dressing sauce Thousand Island

 
Πήρα μαζί μου κριτσίνια με σουσάμι που κάνει καλό γιατί έχουν ωμέγα-3 και ένα γιαούρτι.Νομίζω ότι είμαι έτοιμη!Ψέματα πήρα και 2 σοκολατάκια kinder γιατί καμιά φορά χρειάζομαι δυνάμεις και μου'πεσαν βαριά όλα αυτά τα υγιεινά!!!

Avatar

Επιτέλους αξιωθήκαμε και πήγαμε να το δούμε.Η αλήθεια είναι ότι όταν πρέπει να ξυπνήσεις 7 το πρωί και το έργο τελειώνει  1:15 πμ το σκέφτεσαι να πας.Βέβαια απ΄την άλλη η αίθουσα ήταν σχεδόν άδεια και δεν είχαμε να ακούμε φασαρίες και ομιλίες.
Δυστυχώς δε το χάρηκα όπως θα΄θελα.Είχα ξυπνήσει απ΄τις 6:30,όλη μέρα μπροστά στο κομπιούτερ τα γυαλιά 3D δε στερεωνόντουσαν στα ματομπούκαλά μου.!Από ένα σημείο και μετά άρχιζα να εκνευρίζομαι,αφού τα μάτια μου είχαν κουραστεί πολύ.Να φανταστείτε τα τελευταία 30 λεπτά το'δα χωρίς τα γυαλιά 3D.

Παρόλα αυτά το έργο μου άρεσε για την ιδέα,για τα εφέ του και φυσικά για την θέση των Αμερικανών του στύλ πάμε να φέρουμε την ειρήνη στην κάθε χώρα καταστρέφοντας τα πάντα!Εντελώς αντι-αμερικάνικο και φυσικά καταλαβαίνω γιατί κέρδισε το Οσκαρ κάλυτερης ταίνιας το άλλο έργο που δε θυμάμαι καν το όνομά του,τόσο ενδιαφέρθηκα!!!!Ο Κάμερον ασχολείται με ιδιαίτερα και ανώτερα νοήματα που ειλικρινά οι Αμεικανοί δε καταφέρνουν να νοήσουν.Ρατσισμός,οικολογία,σεβασμός του περιβάλλοντος (άγνωστο θέμα για των ΗΠΑ),σεβασμός των φυλών (μου θύμησε τους Ινδιάνους της Αμερικής και το τι έπαθαν απ'τους Ευρωπαίους).

Κακά τα ψέματα,το έργο δεν είναι μόνο εφέ και για παιδιά.Όποιος το παρακολουθήσει προσεχτικά θα βρει πολλά στραβά των μοντέρνων Αμερικανών,πολλά μαθήματα και έννοιες που όλοι λίγο πολύ έχουμε ξεχάσει στις μεγαλουπόλεις και στην καθημερινή φρενιτική μας ζωή.

Οι ερμηνείες των ηθοποιών είναι πολύ καλές αλλά τη σκηνή κλέβουν τα εφέ και γενικότερα η ιστορία της ταινίας που ειλικρινά είχα καιρο να το πάθω.Επιτέλους είχα κεντριστεί απ΄το έργο κι όχι από ατομικές ερμηνείες.

Οι λάτρεις την επιστιμονικής φαντασίας είδαν επιτέλους ένα αξιόλογο έργο,σε καμιά δεκαριά χρόνια πάλι.Οι σινεφίλ είδαν επιτέλουν ένα μπλοκμπάστερ με νόημα και ούσια!
Εσκεμμένα δε σας γράφω για την πλοκή γιατί εγώ που δεν είχα διαβάσει τίποτα το καταχάρηκα περισσότερο και τα πάντα μου ήταν μια έκπληξη.Και συνεπώς τώρα που το΄δα θα περάσω να διαβάσω τις γνώμες των μπλογκόφιλων

Περί ιερόδουλων

Καλέ τι καταλάβατε;!.Πρόκειται για τοπικό έδεσμα της Νάπολης και της Ρώμης Spaghetti alla Puttanesca.Είχα καιρό να αγοράσω ελιές βρήκα ,καθαρισμένες καυτερές και έτσι σκέφτηκα ότι είναι καιρός να σας δώσω μια κλασική καθημερινή συνταγή.

 Πολλές οι εκδοχές για το όνομα άλλοι λένε ότι ήταν πιάτο σέρβιραν στους πελάτες οι πουτάνες ή ότι οι πουτάνες ήταν ντυμένες με πολύχρωμα χρώματα και θύμιζαν τη σάλτσα.....ό,τι θέλετε έχω ακούσει και διαβάσει.

Υλικά
για 2 άτομα

σάλτσα ντομάτα
1-2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
4-5 φιλέτα αντζούγιες χωρίς κόκκαλα
1 κουταλάκι κάπαρη
λίγο μπούκοβο
100 γρ μαύρες ελιές καθαρισμένες κομμένες
2 κουταλιές της σούπα φρέσκο μαϊντανό
λίγη ρίγανη
ελαιόλαδο

Η εκτέλεση

Αν οι αντζούγιες και η κάπαρη είναι συσκευασμένες σε αλάτι,ρίξτε ένα νερό γιατί θα βγει λύσσα το φαγητό. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε ολόκληρο το σκόρδο,το μπούκοβο,την κάπαρη,τις ελιές και τις αντζούγιες.Βασικά πρέπει να λιώσουν οι αντζούγιες.Μόλις λιώσουν ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτα,τη ρίγανη και αφήνετε να δέσει.Προς το τέλος ρίχνετε το μαϊντανό.Δε βάζω αλάτι γιατί είναι ήδη αρκετά αλμυρά τα υλικά.

Ζυμαρικά έβαλα vermicelli για αλλαγή!Δεν ξέρω αν οι αντζούγιες είναι νηστίσιμες αφού είναι ψάρι,όποιος θέλει μπορεί να δοκιμάσει τη σάλτσα και χωρίς τις αντζούγιες είναι υπέροχη!

Μάρτης,τρελομάρτης...

Μάρτης,τρελομάρτης αλλά σήμερα 21 Μαρτίου μπήκε η Άνοιξη και λογικά ξεκινάει η εαρινή ισημερία.Αυτές τις τελευταίες βδομάδες είδα χιόνια,βροχές και επιτέλους ήλιο είναι να μην τον αποκαλούμε τρελομάρτη;

Το μπαλκόνι μου είχε πένθος αφού τα χιόνια μου'καψαν τα υπέροχα κυκλάμινα που'χα βάλει το Σεπτέμβριο.Το ίδιο έπαθαν και τα κάκτους που μου΄χε χαρίσει ο πρώην γείτονάς μου και στεναχωρήθηκα.

Σιγά σιγά πρέπει να ξαναμπεί λίγο χρώμα στο μπαλκόνι.Πήρα μερικά γεράνια αφού κλασικά το σούπερ τα΄χει μισοτιμής και έχουν εύκολη περιποίηση..Μη με ρωτήσετε τι χρώμα θα είναι.Διάλεξα με τα μπουμπούκια να'ναι ακόμα κλειστά.Έμαθα ότι η προέλευσή τους είναι απ'την Αφρική.Και ναι όπως βλέπετε στη φωτογραφία ψιχαλίζει!

Θα πάω να πάρω και κρεμαστά αφού έχω μια άλλη πράσινη γλάστρα.Σκέφτομαι να βάλω και δενδρολίβανο αφού είναι φυσικό αντικουνουπικό.Έχω δουλειές με φούντες.Βασικά μου αρέσει η κηπουρική με χαλαρώνει αφάνταστα.Κρίμα που το μπαλκόνι είναι πολύ μικρό!

Επιτέλους λοιπόν Άνοιξη!!!!!Άντε να κοπιάσει και ο ήλιος γιατί σε λίγο θα καταντήσουμε Σκανδιναβία!

Μμμμμ...μαντέψτε!

Συνεχίζω με μερικά αλλαντικά και ιταλικά τυριά όπως σας είχα υποσχεθεί.Τα βλέπετε πάντα σε αλουμινόχαρτο γιατί τα βάζουν εκεί στο σούπερ-μάρκετ.

Mortadella Bologna (μορταντέλα Μπολόνια) με φιστίκι.Υπάρχει και με ολόκληρο μαύρο πιπέρι.

Στην επόμενη φωτογραφία έχω prosciutto cotto alle erbe (προσούτο κότο άλε έρμπε) το ζαμπόν που λέμε αλλά ελαφρώς καπνιστό.Εξωτερικά το μπούτι έχει βότανα αρωματικά και μαύρο τριμμένο πιπέρι.

Τυρί certosa (τσερτόζα) άσπρο,μαλακό,γλυκό στη γεύση από αγελαδινό γάλα.Ανάλογα με το που βρίσκεσαι έχει διαφορετικό όνομα.Πάνω στα ζεστά μακαρόνια λιώνει και γίνεται σαν κρέμα.Είναι φρέσκο τυρί και πρέπει να καταναλωθεί το αργότερο σε 20 μέρες

Η σαλάτα είναι ένα μίξ πράσινων όπως λέω συνήθως και μου αρέσει πολύ.Έχει κόκκινο και ξανθό μαρουλάκι (πολύ τρυφερό),ρόκα και φύλλα από είδος σπανάκι.To όνομά της misitcanza (μιστικάντσα)

              

Δε φαίνεται στη φωτογραφίες άλλα όλα τα αλλαντικά έμαθα να τα ζητάω να τα κόβουν σε λεπτές φέτες,είναι μια συνήθεια που έχουν και μου αρέσει.